Idées Recettes, Anti-Gaspillage

1/ Pâtes Au Thon

Ingrédients

• Pâtes 350 g
• Thon 200 g
• Olives 10
• Mayonnaise 3 cuillères à soupe

Préparation de la recette : salade de pâtes au thon

1. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Dans un saladier, émiettez le thon et mélangez avec la mayonnaise et les olives.
3. Ajoutez les pâtes dans le saladier et mélangez délicatement. Réservez au frais avant de servir.

2/ Quiche De Poivron Et Chorizo

Ingrédients

• Pâte brisée 1 rouleau
• Oeufs 3
• Poivron rouge 1
• Poivron vert 1
• Chorizo 60 g
• Huile d’olive 2 cuillères à soupe
• Crème liquide 20 cl
• Gruyère râpé 10 g
• Sel, poivre

Préparation de la recette : quiche de poivrons et chorizo

1. Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte à bords hauts.
2. Epépinez et découpez les poivrons en gros dés. Faites-les cuire à couvert dans une poêle avec un verre d’eau durant une dizaine de minutes. La cuisson achevée, égouttez les poivrons. Retirez l’eau de la poêle et faites chauffer de l’huile d’olive dans celle-ci. Dans la poêle, faites dorer les dés de poivrons durant 5 minutes.
3. Dans un saladier, fouettez les oeufs et la crème fraîche. Ajoutez ensuite le gruyère râpé. Salez et poivrez. Mélanger énergiquement.
4. Découpez le chorizo en dés. Disposez ceux-ci sur la pâte brisée dans le fond du moule. Versez le mélange de poivrons dessus. Versez la préparation à la crème sur le chorizo et les poivrons. Enfournez entre 30 et 35 minutes. Si nécessaire, absorbez l’excédent de gras du chorizo en déposant une feuille d’essuie-tout sur la quiche. A déguster chaud ou froid.

4/ Coquillettes Au Jambon, Façon Risotto

Ingrédients

• Bouillon de volaille 1L
• Coquillettes 500g
• Comté 200g
• Jambon 4 tranches
• Vin blanc sec 10cl
• Huile d’olive 1 cuillère à soupe
• Beurre 1 noix

Préparation de la recette : coquillettes au jambon façon risotto

1. Faites chauffer le bouillon de volaille. Découpez le jambon en lanières et râpez le comté. 
2. Epluchez et émincez l’oignon.
3. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et l’huile d’olive puis faites-y suer l’oignon. Quand il est translucide, ajoutez les coquillettes et faites cuire 2 minutes en remuant.
4. Baissez le feu, versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer tout en mélangeant. Ajoutez une louche de bouillon de volaille et mélangez, une fois le liquide absorbé, versez de nouveau une louche de bouillon. Répétez l’opération pendant 20 minutes en surveillant la cuisson des coquillettes.
5. Retirez la cocotte du feu, incorporez le jambon et le comté, salez et poivrez. Mélangez correctement le tout et servez les coquillettes au jambon façon risotto aussitôt.

5/Pain Perdu

Lait 25 cl
Oeufs 3

Sucre en poudre 75g

Pain rassis 4 tranches

Beurre

1. Dans un saladier, mélangez le sucre avec le lait et les œufs. Tranchez le pain.
2. Imbibez chaque tranche de pain dans la préparation aux oeufs.
3. Dans une poêle bien chaude, faites fondre du beurre et faites cuire les tranches de pain quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Dégustez le pain perdu aussitôt.

6/ Pommes de terre gratinées fromage et champignons

Ingrédients

• Pommes de terre 4
• Champignons 200g
• Mozzarella 2 boules
• Huile 1 cuillère à soupe
• Sel, poivre

Préparation de la recette : pommes de terre gratinées fromage et champignons

1. Préchauffez votre four à 210°C.
2. Nettoyez et émincez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
3. Lavez et faites cuire les pommes de terre 12 min à la cocotte minute sans les peler. Vous pouvez également les faire cuire dans de l’eau bouillante 20min.
4. Coupez les pommes de terre cuites et évidez les en conservant la chair. Coupez la mozzarella en dés.
5. Mélangez la chair des pomme de terre avec la mozzarella et les champignons. Salez et poivrez selon vos goûts.
6. Farcissez les pommes de terre et enfournez 10 à 15 min.

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