  Légumes-fruits : courgette, tomates, potiron… | ||
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| courgette | Récoltez-les quand elles sont encore jeunes, pour apprécier pleinement leur goût | Dans toute la France |
| potiron et autres courges | Taillez une dernière fois afin d’accélérer le développement des fruits (surtout au nord de la Loire) | Dans toute la France |
| Glissez sous les fruits qui commencent à grossir un cageot ou une planchette, pour les isoler de l’humidité et de la pourriture | Dans toute la France | |
| courgette, potiron et autres courges, tomate | Arroser régulièrement. | Dans toute la France |
| tomate | Ebourgeonnez régulièrement pour des fruits plus gros, ôtez les feuilles qui empêchent le bon mûrissement des fruits | Dans toute la France |
| Palissez sur leur support les tiges et contrôlez la solidité des tuteurs | Dans toute la France |
 Légumes-feuilles : salade, chou… | ||
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| choux d’hiver, chou chinois, laitues d’hiver, laitues de printemps, estragon, mâche, chicorée frisée, chicorée sauvage, épinard, mâche | Semez en ligne | Dans toute la France |
| choux, salades | Repiquez | Dans toute la France |
| Arrosez régulièrement | Dans toute la France | |
| épinard, scarole | Semez-les | Sous climat doux |
| chou chinois | Attendez fin août pour les semer | Sous climat doux |
| chicorée frisée, scarole | Blanchissez pour étaler les récoltes. Les plus développées peuvent être blanchi sous une cloche opaque | Dans toute la France |
  Légume-racine, tige, bulbe : radis, betterave, céleri… | ||
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| radis rose, radis d’hiver, radis d’automne, navet d’hiver, carotte, oignon blanc | Semez en ligne | Dans toute la France |
| poireau | Plantez ou repiquez pour cet hiver des variétés bien résistantes au froid (‘Messidor’) | Dans toute la France |
| Buttez-les légèrement au fur et à mesure de leur croissance pour allonger le fût. | Dans toute la France | |
| cardon, céleri | Buttez-les en suivant nos conseils sur le buttage | Sous climat doux |
| céleri branche | Mettez-les à blanchir dès la mi-juillet, buttez-les. Placez les plus sous cloche opaque. Commencez à les récolter dans une quinzaine de jours | Dans toute la France |
| radis, betterave, céleri rave | Arrosez-les bien pour qu’ils durcissent et ne piquent pas | Dans toute la France |
  Légumes-graines : fèves, petits pois, haricots… | ||
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| fève | Semez en pleine terre. | Dans toute la France |
| petit pois, haricot, fève | Arrosez régulièrement | Dans toute la France |
 Herbes aromatiques : aneth, persil… | ||
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| persil, angélique, coriandre, aneth, ache, sarriette d’hiver, cerfeuil | Semez, dans un endroit ombragé pour le cerfeuil, et arrosez abondamment | Dans toute la France |
| artémise, lavande, thym, sauge, verveine-citronnelle, romarin, laurier-sauce | Faites des boutures de vos variétés préférées | Dans toute la France |
| crocus à safran | Dans toute la France | |
| thym, sarriette, sauge | Coupez à ras du sol après floraison, afin de stimuler la repousse des feuilles | Dans toute la France |
| peu rustiques : estragon, verveine-citronnelle, romarin, lavande, santoline | Bouturez-les pour les multiplier. | Sous climat doux |
| Plantes pour nourrir la terre | ||
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| phacélie, fenugrec | Semez sur les emplacements libérés pour éviter qu’ils ne soient épuisés par les mauvaises herbes. Les engrais verts resteront en place tout l’hiver et seront enfouis au printemps suivant | Dans toute la France |
