Spaghetti cacio e pepe facile
Ingrédients
Cuire les pâtes
Prélever quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson avant la fin.
Mélanger le pecorino, le parmesan, la moitié du poivre avec l’eau de cuisson. Mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une crème assez lisse
Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter brièvement, les incorporer au mélange.
Mélanger en rajoutant une petite louche d’eau de cuisson.
Servir en ajoutant un peu de poivre et un peu de pecorino.
Yaourt Toast façon quiche aux lardons
Ingrédients
Dans un saladier, commencer par mélanger le yaourt, l’oeuf, le sel, le poivre et le curcuma.
Faire cuire les lardons à la poêle pendant quelques minutes.
Disposer 2 tranches de pain de mie l’une sur l’autre, puis s’aider d’un verre pour aplatir le centre jusqu’aux bords.
À l’aide d’une cuillère à soupe, verser délicatement le mélange à base de yaourt et d’oeuf au centre du pain de mie. Déposer quelques lardons et un peu de ciboulette ciselée
Enfourner 15 minutes à 180°C (thermostat 6)
Bolognaise aux lentilles
Ingrédients
Emincer les oignons et le poireau.
Râper la carotte.
Faire suer le tout dans une cocotte en fonte préalablement huilée. (7-8 mn).
Ajouter les tomates, les épices, le vin blanc, sel et poivre et laisser mijoter 3/4 h.
Parallèlement cuire les lentilles à 90% (selon indication sur le paquet).
Lorsque les lentilles sont presque cuites les égoutter et les mettre dans la sauce tomate.
Ajouter un peu d’eau si nécessaire (doit avoir la consistance d’une bolognaise à la viande).
Laisser mijoter encore 5 à 10 mn.
Déguster avec des spaghettis.
Crème au chocolat façon Danette
Ingrédients
Acheter
Faire bouillir le lait à la casserole.
Hors du feu, ajouter le cacao et le sucre, bien mélanger au fouet, laisser reposer pendant quelques minutes.
Ajouter la maïzena petit à petit tout en fouettant bien. Continuer à fouetter constamment.
Remettre la casserole sur le feu jusqu’à ébullition et la retirer aussitôt.
Le mélange épaissit très vite. Verser dans des verres, ramequins, ou autres contenants.
Laisser refroidir au frigo pendant quelques heures.
Gratin de pâtes lardons et champignons
Ingrédients
Acheter
Faire revenir les lardons et les oignons hachés sans matière grasse(celle des lardons suffit).
Ajouter la gousse d’ail hachée.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée.
Dans la poêle des lardons, ajouter les champignons hachés et le persil, laisser cuire à feu doux 10 min.
Préparer la béchamel avec le beurre, le lait et la farine, et y ajouter le gruyère râpé, saler, poivrer et parfumer de muscade.
Mélanger ensemble la poêlée de lardons, les pâtes et la béchamel.
Mettre le tout dans un plat allant au four et enfourner 20 min à 210°C (thermostat 6-7).
Auteur/autrice
marionboisset90@gmail.com
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