Recettes Anti Inflation

Spaghetti cacio e pepe facile

Ingrédients

10 gde poivre noir
170 gde spaghetti
170 gde pecorino romano
250 mld ‘ eau de cuisson
Préparation
Temps total :

35 min
Préparation :

15 min
Repos :

Cuisson :

20 min
ÉTAPE 1

Cuire les pâtes

ÉTAPE 2

Prélever quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson avant la fin.

ÉTAPE 3

Mélanger le pecorino, le parmesan, la moitié du poivre avec l’eau de cuisson. Mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une crème assez lisse

ÉTAPE 4

Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter brièvement, les incorporer au mélange.

ÉTAPE 5

Mélanger en rajoutant une petite louche d’eau de cuisson.

ÉTAPE 6

Servir en ajoutant un peu de poivre et un peu de pecorino.

Yaourt Toast façon quiche aux lardons

Ingrédients

1 cuillère à caféde curcuma
1 pincéede poivre
1 pincéede sel
2yaourts
150 gde lardons
8 tranchesde pain de mie
ciboulette
2oeufs
Ustensiles
1 Set 3 poêles
Notre sélection des meilleures poêles
1 saladier
1 cuillère à soupe
Préparation
Temps total :

20 min
Préparation :

5 min
Repos :

Cuisson :

15 min
ÉTAPE 1

Dans un saladier, commencer par mélanger le yaourt, l’oeuf, le sel, le poivre et le curcuma.

ÉTAPE 2

Faire cuire les lardons à la poêle pendant quelques minutes.

ÉTAPE 3

Disposer 2 tranches de pain de mie l’une sur l’autre, puis s’aider d’un verre pour aplatir le centre jusqu’aux bords.

ÉTAPE 4

À l’aide d’une cuillère à soupe, verser délicatement le mélange à base de yaourt et d’oeuf au centre du pain de mie. Déposer quelques lardons et un peu de ciboulette ciselée

ÉTAPE 5

Enfourner 15 minutes à 180°C (thermostat 6)

Bolognaise aux lentilles

Ingrédients

piment (facultatif)
sel
poivre
1 carotte
1 oignon
1 poireau
1 grosse boîte de tomates pelées
3 verres de lentilles
1 verre de vin blanc
herbes de Provence
spaghetti ou céréales en accompagnement
Ustensiles
1 bol
Top des saladiers
1 couteau
Top 3 des couteaux
1 Râpe
Top des meilleures râpes
1 cocotte
Préparation
Temps total :

1h10
Préparation :

20 min
Repos :

Cuisson :

50 min
ÉTAPE 1

Emincer les oignons et le poireau.

ÉTAPE 2

Râper la carotte.

ÉTAPE 3

Faire suer le tout dans une cocotte en fonte préalablement huilée. (7-8 mn).

ÉTAPE 4

Ajouter les tomates, les épices, le vin blanc, sel et poivre et laisser mijoter 3/4 h.

ÉTAPE 5

Parallèlement cuire les lentilles à 90% (selon indication sur le paquet).

ÉTAPE 6

Lorsque les lentilles sont presque cuites les égoutter et les mettre dans la sauce tomate.

ÉTAPE 7

Ajouter un peu d’eau si nécessaire (doit avoir la consistance d’une bolognaise à la viande).

ÉTAPE 8

Laisser mijoter encore 5 à 10 mn.

ÉTAPE 9

Déguster avec des spaghettis.

Crème au chocolat façon Danette

Ingrédients

30 gde sucre
1 demi litrede lait demi-écrémé
40 gde cacao
20 gde farine de maïs
Ustensiles
1 casserole
Top 3 des batteries de casseroles
1 Fouet cuisine
Top 5 des meilleurs fouets

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1 balance de cuisine
Top des meilleures balances
Préparation
Temps total :

3h15
Préparation :

15 min
Repos :

3 h
Cuisson :

ÉTAPE 1

Faire bouillir le lait à la casserole.

ÉTAPE 2

Hors du feu, ajouter le cacao et le sucre, bien mélanger au fouet, laisser reposer pendant quelques minutes.

ÉTAPE 3

Ajouter la maïzena petit à petit tout en fouettant bien. Continuer à fouetter constamment.

ÉTAPE 4

Remettre la casserole sur le feu jusqu’à ébullition et la retirer aussitôt.

ÉTAPE 5

Le mélange épaissit très vite. Verser dans des verres, ramequins, ou autres contenants.

ÉTAPE 6

Laisser refroidir au frigo pendant quelques heures.

Gratin de pâtes lardons et champignons

Ingrédients

muscade
60 g de farine
60 g de beurre
persil
sel
poivre
400 gde lardons
200 gd’ oignon
300 gde pâtes
1 boîte de champignon
150 gde gruyère
1 gousse d’ ail
75 cl de lait
Ustensiles
1 Plat à gratin
Notre top des plats à four

1 Top 5 des meilleures passoires
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1 Set 3 poêles
Notre sélection des meilleures poêles
1 Râpe
Top des meilleures râpes
1 Cuillère en bois
Les meilleures ventes

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1 Four
Top des meilleurs fours
1 balance de cuisine
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1 plat
Préparation
Temps total :

50 min
Préparation :

30 min
Repos :

Cuisson :

20 min
ÉTAPE 1

Faire revenir les lardons et les oignons hachés sans matière grasse(celle des lardons suffit).

ÉTAPE 2

Ajouter la gousse d’ail hachée.

ÉTAPE 3

Pendant ce temps faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée.

ÉTAPE 4

Dans la poêle des lardons, ajouter les champignons hachés et le persil, laisser cuire à feu doux 10 min.

ÉTAPE 5

Préparer la béchamel avec le beurre, le lait et la farine, et y ajouter le gruyère râpé, saler, poivrer et parfumer de muscade.

ÉTAPE 6

Mélanger ensemble la poêlée de lardons, les pâtes et la béchamel.

ÉTAPE 7

Mettre le tout dans un plat allant au four et enfourner 20 min à 210°C (thermostat 6-7).

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