Soupes et veloutés (Entrées ou dîners légers)
- Soupe butternut, chèvre et œuf : un velouté onctueux de courge butternut avec un œuf poché ou mollet et un peu de chèvre frais.
- Velouté de champignons et parmesan : des champignons de Paris frais ou surgelés mixés avec une touche de parmesan.
- Soupe à l’oignon gratinée : des oignons du placard, du bouillon, du pain rassis et un peu de fromage râpé
Plats chauds et gratins
- Dahl de lentilles corail : économique, très rapide à cuire, à base de lentilles corail, de lait de coco ou de crème et d’épices (curry, curcuma).
- Frittata aux champignons ou aux légumes d’automne (potiron, poireaux) : une omelette épaisse cuite à la poêle avec des légumes de saison.
- Gratin de chou-fleur ou de pâtes aux poireaux : gratiné avec une béchamel maison et un fond de fromage.
- Macaronis à la courge butternut ou risotto de sarrasin au potimarron.
Tartes salées et quiches
- Quiche poireaux et lardons (ou sa version sans viande au Comté et châtaignes) sur une pâte brisée maison.
- Tarte fine aux pommes, oignons et camembert ou une galette de sarrasin garnie de chèvre, de noix et d’un filet de miel
Desserts de saison
- Crumble aux pommes et aux raisins ou un crumble aux poires.
- Clafoutis aux coings ou une tarte aux pommes à l’ancienne.