Un certain nombre de denrées alimentaires ont été fortement associées à la famine, la guerre ou les périodes de privations tout au long de l’histoire : le noyer-pain ou noyer maya (Brosimum alicastrum) était cultivé par les anciens Mayas, mais est largement rejeté comme aliment de pauvreté dans l’Amérique centrale moderne ; les rutabagas ont été largement utilisés comme aliment de dernier …