La fécule de maïs . On n’y pense assez et pourtant la fécule de maïs joue le rôle de liant au même titre que les œufs ,Côté équivalence, sachez qu’un œuf peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de fécule de maïs connue également sous le nom de maïzena. Le tofu Voilà un substitut que les végétariens et …