Les marchés “Bien évidemment, la première solution est celle des marchés”, explique Marion Sauveur. “Certes, il n’y a rien de révolutionnaire dans cette pratique mais on tombe à coup sûr dans une consommation plus responsable avec des producteurs locaux et des produits frais.” On noue aussi un lien privilégié avec le boucher ou le poissonnier …
