Sucettes de mini pizzas à la tomate

INGRÉDIENTS : 8 PERS.

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 pot de coulis de tomate
• 100 g de gruyère
• sel, poivre
• pics en bois

PRÉPARATION :

• Préparation10 min
• Cuisson10 min

• 1.Dégustez de suite.
• 2.A la sortie du four, piquez les tronçons sur des pics en bois.
• 3.Retournez-les à mi-cuisson.
• 4.Enfournez pendant 10 minutes.
• 5.Disposez ces tronçons sur une plaque de cuisson.
• 6.Coupez ensuite la pâte en tronçons d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
• 7.Roulez la pâte sur elle-même, en la serrant bien, dans le sens de la longueur.
• 8.Parsemez de gruyère râpé puis salez et poivrez.
• 9.Etalez le coulis de tomate sur la pâte.
• 10.Déroulez la pâte sur le plan de travail.
• 11.Préchauffez le four à 210°C.

Croquettes au surimi

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

• 500 g de pommes de terre
• 10 batonnets de surimi
• 3 portions de fromage frais
• 1 oeuf dur
• 2 gousses d’ail
• farine
• huile d’olive
• jus de citron vert
• sel, poivre

PRÉPARATION :

• Préparation
• Cuisson15 min

• 1.Râpez les bâtonnets de surimi.
• 2.Ecrasez l’oeuf dur.
• 3.Epluchez et hachez l’ail.GESTES TECHNIQUESComment dégermer l’ail ?
• 4.Epluchez et coupez en cubes les pommes de terre.
• 5.Faites-les cuire à la vapeur puis égouttez et écrasez-les en purée.
• 6.Ajoutez l’oeuf dur écrasé, le surimi râpé, l’ail, le fromage frais, du sel et du poivre et mélangez bien le tout.
• 7.Formez des boules avec la préparation, roulez-les légèrement dans la farine et applatissez-les à l’aide de la paume des mains.
• 8.Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les croquettes 2-3 minutes de chaque côté.

Mini-croissants à la saucisse

Par Lydie40

A servir à l’apéritif.

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

• 1 pâte brisée
• 4 Knacki
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• 1 oeuf
• 1 poignée de gruyère râpé

PRÉPARATION :

• Préparation15 min
• Cuisson25 min

• 1.Préchauffez le four à th.5-6 (160°C). Coupez la pâte brisée en 16 parts égales. Coupez les saucisses en 4. Mettez 1 morceau de saucisse sur chaque part. Recouvrez d’un peu de crème fraîche. Salez, poivrez. Roulez chaque part de façon à former des mini-croissants. Badigeonnez-les d’oeuf battu. Saupoudrez de gruyère chaque croissant. Enfournez 25 min.

Dips à l’oignon

Par emilie5

Cette recette est à préparer la vieille pour permettre à la soupe à l’oignon déshydratée de ramollir dans la crème fraîche, sinon on aura les morceaux croquants et désagréables dans la sauce. Bien vérifier le matin et avant de servir que la sauce ne soit pas trop épaisse si c’est le cas, ajouter encore un peu de crème fraîche et bien mélanger encore. Cette recette est encore meilleure si vous pouvez trouver de la crème aigre (ou sûre).

INGRÉDIENTS : 10 PERS.

• 50 cl crème fraîche épaisse
• 1 sachet de soupe à l’oignon (Maggi ou Knorr) (51 g)

PRÉPARATION :

• Préparation5 min
• Repos1 jour(s)

• 1.Dans un saladier, mélangez le sachet de soupe à l’oignon et le pot de crème fraîche épaisse.GESTES TECHNIQUESTailler un oignon
• 2.Recouvrez le plat et garder au frigo pendant 24 heures en prenant soin de mélanger régulièrement avant de servir.
• 3.Servez avec des gressins.

Fingers apéritifs au comté

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

• 1 pâte feuilletée
• 100 g de comté râpé
• sel, poivre

PRÉPARATION :

• Préparation10 min
• Cuisson12 min

• 1.Préchauffez le four à 200°C.
• 2.Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail.
• 3.Parsemez-la de comté râpé, de sel et de poivre.
• 4.Repliez la pâte en deux et étalez-la en rectangle d’une épaisseur de 3 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
• 5.Découpez dans la longueur des bandes de pâte d’1 cm de largeur.
• 6.Placez les bandes de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
• 7.Enfournez pendant 12 minutes.
• 8.Laissez refroidir à la sortie du four.
• 9.Conservez les fingers dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.

Roulé de jambon au chèvre

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

• 4 tranches de jambon cuit
• 1 barre de chévre (ou 1 petit fromage frais de chévre type Billy)
• 1 brin de ciboulette
• poivre 5 baies
• cure dents en bois (petits pics)

PRÉPARATION :

• Préparation10 min
• Repos10 min

• 1.Etalez la tranche de jambon.
• 2.Dans un saladier, écrasez la barre de chévre avec la ciboulette et rajoutez un peu de poivre (poivre au 5 baies, moulu).
• 3.Etalez le mélange sur une tranche de jambon, roulez la tranche et maintenez-la avec un ou plusieurs pic ou cure dent en bois.
• 4.Faites la même chose avec les autres tranches de jambon.
• 5.Placez au frigo 10 min.
• 6.Découpez en roudelles épaisses.
• 7.Servez pour une entrée ou un apéro.

Cake au thon au ketchup

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

• 24 biscottes
• 300 g de miettes de thon
• 6 oeufs
• 6 c. à soupe de créme fraîche
• fromage râpé
• 3 c. à soupe de ketchup
• beurre pour le moule
• sel, poivre

PRÉPARATION :

• Préparation10 min
• Cuisson30 min

• 1.Préchauffez le four th.6 (180°C).
• 2.Emiettez les biscottes et mélangez-les avec le thon, incorporez les oeufs entiers battus en omelette et la créme fraîche, ajoutez le gruyére râpé et le ketchup, salez, poivrez et versez dans un moule à cake beurré.GESTES TECHNIQUESComment faire une omelette
• 3.Enfournez pour 30 min et dégustez avec une salade verte.