Potager En Automne

1. Bêchez, aérez, amendez le sol du potager à l’automne

• Au cours de l’automne, bêchez le sol ou, si vous êtes adepte de cette méthode plus respectueuse du sol, aérez-le à la grelinette.
• Profitez-en pour incorporer un amendement organique (compost, fumier…).
• Si vous avez planté de l’engrais vert dans les parcelles inoccupées du potager, enfouissez-le en novembre ou décembre.

2. Buttez les légumes qui le nécessitent à l’automne

Butter les légumes consiste à ramener à leur pied un peu de terre de la périphérie, de telle sorte que leur base soit recouverte d’une butte protectrice.

Appliquez le calendrier suivant :

• Buttez les fenouils et commencez à butter les choux de Bruxelles en octobre.
• Terminez de butter les choux de Bruxelles et commencez à butter les poireaux, les petits pois et les fèves en novembre.
• Terminez de butter les poireaux, les petits pois et les fèves en décembre.

3. Stockez les légumes pour l’hiver

• En octobre ou novembre, arrachez les légumes racines (carottes, navets, panais, betteraves rouges, céleri-rave…) pour les entreposer pour l’hiver dans une cave fraîche. Si vous n’en avez pas, vous pouvez fabriquer un silo à légumes, qui vous rendra le même service.
• Entre octobre et décembre, arrachez également les endives et mettez-les à forcer et à blanchir : pour cela, plantez-les dans du terreau, dans une caisse opaque que vous entreposerez à la cave ou dans un local sombre.

4. Faites les semis d’automne en pleine terre et sous abri

L’automne est encore une période de semis en pleine terre et déjà le début de la période propice aux semis sous abri. Là encore, respectez le calendrier.

Semez en pleine terre :

• Choux, épinards, laitues et autres salades (octobre).
• Cerfeuil, fèves (octobre, novembre).
• Ail, épinards, petits pois primeurs (novembre).
• Échalote (novembre, décembre).
• Semez également de l’engrais vert sur les parcelles libérées (octobre, novembre).

Semez sous abri :

• Carottes, radis (octobre à décembre).
• Oignons (novembre).
• Brocolis, cerfeuil, choux, choux-fleurs, persil, poireaux (novembre, décembre).
• Asperges, échalotes, cresson alénois, laitues, petits pois (décembre).

5. Plantez ou repiquez en pleine terre

nombre de légumes, les fraisiers remontants et quelques aromatiques :

• Artichauts, asperges, choux-fleurs, fraisiers remontants (octobre).
• Choux, oignons (octobre, novembre).
• Ail, échalotes, estragon (octobre à décembre).
• Ciboulette (novembre).
• Laitues, mâche (novembre, décembre).
• Thym (décembre).

6. Multipliez les aromatiques au début de l’automne

En octobre, vous pouvez encore multiplier les aromatiques. Passé cette époque, il sera trop tard.

• Bouturez le laurier-sauce, le romarin, la sauge et le thym.
• Divisez la ciboulette.