INGRÉDIENTS
6 PERSONNES
Farine 250 g
Beurre demi-sel 125 g
Sucre 125 g
Oeuf 1
Levure chimique 1/2 c à c
PRÉPARATION
- 1 Mélanger à la main farine et beurre découpé en petits morceaux, jusqu’à obtenir un mélange homogène (faire le geste d’émietter).
- 2 Ajouter le sucre et la levure. Mélanger.
- 3 Battre l’œuf et l’ajouter. Mélanger et malaxer à la main jusqu’à obtenir une pâte souple.
- 4 Laisser reposer 1/2 heure si on a le temps. Sinon, abaisser la pâte sur environ 5 mm (de l’épaisseur dépendra le moelleux à la cuisson).
- 5 Découper avec les emporte-pièces ou avec un verre.
- Pour finir déposer sur un papier cuisson, dans un moule plat. Enfourner pour 10 à 15 minutes selon l’épaisseur. Les sablés doivent être juste dorés.
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