Pain
DIY / Do it yourself

Faire Son Pain Soi-Même Sans Machine

Ingrédients


4 Personnes

farine

500 g

de farine classique

levure

12 cube

de levure de boulangerie fraîche (rayon boulangerie dans les supermarchés)

eau

300 ml

d’eau

sel

10 g

de sel

Ustensiles


saladier

1 saladier

Les meilleures ventes

bol

1 bol

Top des saladiers

Spatule

1 Spatule

Top des meilleures spatules

Cuillère en bois

1 Cuillère en bois

Les meilleures ventes

Préparation


Temps total:1 h 5 min

Préparation:
15 min

Repos:

Cuisson:
50 min

  • ÉTAPE 1farineeauMettre la farine dans un grand saladier avec 200 ml d’eau
  • ÉTAPE 2selAjouter le sel
  • ÉTAPE 3levureeauDiluer la levure dans un bol avec 100 ml d’eau tiède (pas chaude mais pas trop froide non plus), puis verser dans le saladier
  • ÉTAPE 4 Ajouter les graines si nécessaire
  • ÉTAPE 5 Mélanger vigoureusement à la spatule en bois jusqu’à obtention d’un mélange homogène, la pâte doit se détacher de la spatule.
  • ÉTAPE 6 Pétrir la pâte à la main environ 10 min, puis la frapper 2-3 fois sur le plan de travail (ça retire les bulles d’air qui se forment durant le pétrissage)
  • ÉTAPE 7 Mettre en forme le pain et le déposer sur la plaque du four avec du papier sulfurisé.
  • ÉTAPE 8 Faire monter la pâte dans le four à 40°C. La pâte doit doubler de volume. (ça prend 20 min dans mon four)
  • ÉTAPE 9eauScarifier la pâte (inciser le dessus au couteau pour permettre à l’air de s’échapper durant la cuisson).
  • ÉTAPE 10 Cuire 30 min à 210°C.