- Le Miel
Il reste consommable à vie , car les sucres naturels qu’il contient jouent un rôle de conservateur.La cristallisation qui s’opère dans le temps n’altère en rien les saveurs. Cette évolution de texture est un phénomène naturel.
- Les légumes secs
Comme les lentilles, les pois chiches, les haricots, les pois cassés , les fèves…. ne contiennent plus d’eau , ils gardent leur goût et leurs nutriments durant longtemps.
- La Farine
La date limite varie de 6 mois , pour les farines bio, à 1 ans pour les autres. Mais si le produit a été bien placé dans un récipient étanche et dans l’obscurité il peut s’utiliser bien au delà.
- Le sel
Sa durée de vie est très longue, à condition qu’il ne prenne pas l’humidité. Pour le préserver, ajoutez y quelques grains de riz.
- Les Pâtes
Sèches, ces préparations à base de farine et semoule de blé et d’eau détiennent le record de longévité, à condition d’être stockées au sec et à l’abri de la lumière. Pour vous en assurer, vérifiez qu’elles sont toujours craquantes.
- Le Sucre
Blanc, roux, en cassonade ou de coco , il sera votre ami durant des années s’il est rangé dans un contenant hermétique. Idem pour le sirop d’érable, s’il n’est pas ouvert et gardé à température ambiante.
- Les épices
Inutile de les jeter si vous ne savez plus quand vous les avez achetées, mais sentez les et goûtez les car en vieillissant elles perdent leur odeur et leur saveur.
- Le riz blanc
C’est la vérité de riz qui reste intacte le plus longtemps, et même plusieurs années après sa date limite, s’il est protégé par un emballage hermétique.
