La recette du gaspacho aux 3 poivrons pour 6 personnes :
- 800 g de tomates
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 0,5 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 12 cl d’huile d’olive
- 1 gros croûton de pain sec
- 5 cl vinaigre de vin rouge
- Sel, poivre
Les étapes de la recette :
- Arrosez le pain avec le vinaigre et 2 cuil. à soupe d’eau.
- Plongez les tomates 15 secondes dans de l’eau bouillante puis égouttez-les, pelez-les et épépinez-les.
- Pelez le concombre, l’oignon et les poivrons puis taillez une petite quantité de légumes en petits dés réguliers pour le décor. Réservez-les.
- Coupez le reste des légumes en morceaux, mettez-les dans le bol d’un blender et ajoutez le pain, l’ail pressé, l’huile, du sel et du poivre. Mixez. Ajoutez un peu d’eau si la consistance est trop épaisse. Placez ensuite le tout au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Servez le gaspacho dans des verres et décorez de dés de légumes réservés.
La recette de la pizza au chorizo et aux oignons rouges de Mon Fournil, pour 3 à 6 personnes :
- 500 g de farine à pizza W360 Mon Fournil
- 325 ml d’eau (à 25-30°C)
- 2 à 3 g de levure boulangère fraîche
- 10 g de sel fin
Pour la garniture (par pizza) :
- 1 oignon rouge coupé en fines lamelles
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- Pour déglacer : un peu d’eau ou 1 cuil. à soupe de vinaigre (rouge, balsamique)
- 6 à 8 tranches de chorizo ou saucisse piquante italienne
- 100 g de sauce tomate
- 70 g de fromage (mozzarella ou autre)
Les étapes de la recette :
- Mélangez grossièrement l’eau, la levure délayée, la farine et le sel puis pétrissez pendant environ 4 minutes.
- Première pousse : couvrez la pâte et laissez-la reposer 2 heures à température ambiante.
- Reprenez la pâte, appuyez légèrement dessus et formez une boule. Déposez-la dans un saladier fermé hermétiquement.
- Deuxième pousse : placez au réfrigérateur 24 à 72 heures.
- Sortez la pâte et divisez-la en 3 pâtons de taille égale. Façonnez en plusieurs boules. Recouvrez-les et laissez-les à température ambiante environ 3 heures, jusqu’au doublement du volume.
- Pendant ce temps, préparez les oignons. Émincez-les finement puis faites chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole. Faites ensuite revenir les oignons à feu moyen quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajoutez une pincée de sel et déglacez-les avec l’eau ou le vinaigre. Baissez le feu et laissez confire en remuant de temps en temps.
- Préchauffez votre four à 250°C en mode gril.
- Étalez la pâte avec les mains puis garnissez-la avec la sauce tomate, le chorizo, les oignons confits et la mozzarella.
- Enfournez à 250°C en mode statique (en enlevant le gril) pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et colorée. Si vous avez un four à pizza, enfournez à 450°C pendant une minute 30.
Salade de melon, pastèque et menthe
Étapes de préparation
Coupez tous vos fruits en petits cubes et places-les dans un contenant hermétique et étanche.
Ajoutez le jus d’1/2 citron pour éviter que vos fruits ne noircissent, de la menthe fraîche ciselée et, si vous le souhaitez, des noix de pécan.
Conservez votre salade de fruits au frigo et prévoyez des petits contenants pour la déguster durant votre pique-nique.
Bon à savoir : Cette recette, proposée par Powerdiet, n’indique pas les quantités pour chaque ingrédient. Pour un repas sain et équilibré, il vous suffit d’adapter les portions en fonction de vos besoins personnels.
Ingrédients
- 0,5 Petite pastèque
- 0,5 Melon
- 1 Banane
- 2 Pêches(ou nectarines)
- 0,5 Citron
Tarte spirale aux légumes du soleil
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Lavez les légumes et épluchez les carottes. Taillez ces dernières en fines bandes à l’aide d’un couteau éplucheur ou d’une mandoline. Faites-les blanchir dans une casserole d’eau salée, 5 min. Égouttez. Taillez de la même façon les autres légumes, sans les éplucher.
Étalez la pâte dans un moule beurré. Piquez le fond à la fourchette, badigeonnez-le de moutarde puis disposez de fines tranches de mozzarella. Formez une spirale avec les bandes de légumes, en commençant par les bords du moule. Badigeonnez-les d’huile au pinceau.
Fouettez l’œuf avec la crème dans un bol. Salez et poivrez. Versez sur les légumes et enfournez pour 30 à 35 min. Servez chaud, décoré de persil.
Ingrédients
- 1Pâte brisée
- 1Grosse aubergine(ou 2 moyennes)
- 2Courgettes
- 2Poivrons rouges
- 2Carottes
- 1Oeuf
- 10cl Crème liquide
- 3cuil. à soupe Moutarde
- 1Boule de mozzarella
- 10g Beurre
- 5cl Huile d’olive
- 2Brins de persil
- Sel
- Poivre
