Qu’est-ce qu’un panier solidaire de produits frais ?
Il n’existe pas de définition formelle des « paniers solidaires ». Les dispositifs qui sont ainsi qualifiés recouvrent donc une diversité de modalités ayant en commun de proposer une offre régulière de produits frais souvent issus des circuits courts de proximité et parfois de l’agriculture biologique. Les paniers solidaires de produits frais sont généralement composés à l’avance et mis à disposition à prix très accessibles.
Ces dispositifs se sont multipliés très fortement depuis 2020 pendant la crise sanitaire, à la fois pour créer des débouchés pour les agriculteurs locaux en lien avec les associations d’aide alimentaire et diffuser plus largement la mise à disposition de paniers à prix très réduits à une diversité de ménages modestes, en partie via les acteurs existants dédiés à la vente de paniers aux consommateurs.
À quels publics sont destinés les paniers alimentaires de produits frais et à quels besoins répondent-ils ?
Dans la plupart des cas, les travailleurs sociaux sont ceux qui vont orienter les personnes vers les paniers solidaires. Ils prennent en compte la volonté et la disponibilité de la personne à s’engager dans ce dispositif de moyen voire de long terme, ainsi que des conditions d’accès déterminées telles que le reste-à-vivre ou le quotient familial. Dans les structures telles que les association pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP) ou Jardins de Cocagne dédiés aux paniers, les personnes bénéficiant d’un panier solidaire doivent généralement adhérer à la structure et seul le prix d’achat du panier les différencie des autres adhérents (Réseau Cocagne, 2018).
Les paniers solidaires de produits frais présentent plusieurs avantages au regard des enjeux de lutte contre la précarité alimentaire :
- La précarité alimentaire est souvent marquée par la quasi-absence de consommation de légumes frais. Or, les paniers solidaires peuvent permettre aux personnes de se procurer des fruits et légumes et de les intégrer dans leur régime alimentaire.
- Dans le cadre des paniers solidaires de produits frais, « la participation financière de tous les adhérents réduit le sentiment d’exclusion sociale des personnes et participe à la valorisation de chacun en tant que consommateur responsable » (Réseau Cocagne, 2018).
- Dans certaines démarches, les paniers solidaires sont mis à disposition dans des dispositifs de mixité de public qui contribuent également à réduire le sentiment d’exclusion et la stigmatisation.
- Les paniers de produits locaux co-construits avec les acteurs des systèmes alimentaires du territoire permettent aux personnes qui y ont accès de contribuer directement au soutien et au développement de l’agriculture locale durable.
Principes de fonctionnement des dispositifs
Modalités d’accès
- Les travailleurs sont généralement les acteurs qui orientent les personnes vers les paniers solidaires. Ils prennent en compte la volonté et la disponibilité de la personne à s’engager dans ce dispositif de moyen voire de long terme ainsi que des conditions d’accès déterminées telles que le reste-à-vivre ou le quotient familial.
- Les personnes bénéficiant d’un panier solidaire doivent généralement adhérer à la structure. L’obtention d’un panier solidaire est souvent conditionnée par une participation financière des personnes. L’objectif d’une participation financière de tous les adhérents est de réduire le sentiment d’exclusion sociale des personnes, tout en participant à la valorisation de chacun en tant que consommateur responsable.
- Le prix du panier dépend de leurs moyens de subsistance et de leur situation économique.
Accueil et accompagnement
- Dans certaines démarches, les paniers solidaires sont mis à disposition dans des dispositifs de mixité de public qui contribuent également à réduire le sentiment d’exclusion et la stigmatisation.
- Certaines structures proposent des démarches d’accompagnement à l’appropriation de nouvelles pratiques alimentaires dans des démarches non stigmatisantes (ex. formation « bien vivre alimentaire » de Cocagne).
Organisation matérielle
- Les paniers solidaires de produits frais peuvent être construits en lien avec les acteurs des systèmes alimentaires du territoire. Ce dispositif présente l’avantage de permettre aux personnes qui y ont accès de contribuer directement au soutien et au développement de l’agriculture locale durable.
Des exemples de projets
Un exemple d’initiative portée par une association locale
Le projet ALISOL de Marché sur l’Eau – Seine-Saint-Denis
Marché sur l’Eau est une association qui vise à offrir aux Franciliens la possibilité d’acheter des fruits et légumes locaux, produits en Île-de-France et de qualité. Leur démarche consiste à proposer à la vente des denrées alimentaires produites à moins de 100 km de Paris dans des fermes familiales.
Dans un souci de durabilité, les denrées sont acheminées par bateau et sont vendus à proximité des quais. Depuis 2020, l’association a relancé son programme ALISOL qui consiste à promouvoir une alimentation solidaire pour tous et toutes et permettre à un public en situation de précarité de bénéficier à coût réduit des paniers de fruits et légumes vendus par la structure. En 2020, 72 familles ont pu bénéficier du projet.