Faire Son Pain Soi-Même Sans Machine

Ingrédients

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4 Personnes

500 g

de farine classique

¹⁄₂ cube

de levure de boulangerie fraîche (rayon boulangerie dans les supermarchés)

300 ml

d’eau

10 g

de sel

Ustensiles

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1 saladier

Les meilleures ventes

1 bol

Top des saladiers

1 Spatule

Top des meilleures spatules

1 Cuillère en bois

Les meilleures ventes

Préparation

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Temps total:1 h 5 min

Préparation:
15 min

Repos:
–

Cuisson:
50 min

• ÉTAPE 1Mettre la farine dans un grand saladier avec 200 ml d’eau
• ÉTAPE 2Ajouter le sel
• ÉTAPE 3Diluer la levure dans un bol avec 100 ml d’eau tiède (pas chaude mais pas trop froide non plus), puis verser dans le saladier
• ÉTAPE 4 Ajouter les graines si nécessaire
• ÉTAPE 5 Mélanger vigoureusement à la spatule en bois jusqu’à obtention d’un mélange homogène, la pâte doit se détacher de la spatule.
• ÉTAPE 6 Pétrir la pâte à la main environ 10 min, puis la frapper 2-3 fois sur le plan de travail (ça retire les bulles d’air qui se forment durant le pétrissage)
• ÉTAPE 7 Mettre en forme le pain et le déposer sur la plaque du four avec du papier sulfurisé.
• ÉTAPE 8 Faire monter la pâte dans le four à 40°C. La pâte doit doubler de volume. (ça prend 20 min dans mon four)
• ÉTAPE 9Scarifier la pâte (inciser le dessus au couteau pour permettre à l’air de s’échapper durant la cuisson).
• ÉTAPE 10 Cuire 30 min à 210°C.