Ce sont les légumes de fond qui garantissent une relative sécurité. Riches, nourrissants , parfois complets, et faciles à conserver , certains se redécouvrent . Ils s’adressent tout à la fois au palais, à la santé et au bien être . Bien entendu, leur seule consommation serait insuffisante et lassante , raison pour laquelle les …