Difficulté Difficile Préparation 4 h 05 mn Cuisson 1 h Temps total 5 h 35 mn INGRÉDIENTS 4 PERSONNES Sucre cristallisé 1 kg Vanille 1 gousse Châtaigne 5 kg PRÉPARATION 1 Fendez les châtaignes avec la pointe d’un couteau pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson. Mettez-les dans une cocotte d’eau froide et portez-les à ébullition. Laissez-les bouillir 2 minutes puis éteignez et …
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