Alternatives Papier Sulfurisé
Consommer moins et vivre autrement

Alternatives Au Papier Sulfurisé

Quand on vise le zéro déchet au quotidien, on est en permanence en quête de nouvelles astuces. Objectifs ? Remplacer tout ce qui est accessoire non réutilisable, non compostable et non recyclable par des alternatives plus durables, plus écologiques et plus économiques. Exemple aujourd’hui avec le papier sulfurisé.

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Très largement utilisé en cuisine (notamment pour la pâtisserie), le papier sulfurisé (aussi appelé papier cuisson) présente un inconvénient de taille : il ne peut être utilisé qu’une fois. À peine a-t-il permis de cuire quelques cookies qu’il est aussitôt jeté à la poubelle, parmi les déchets ménagers, ceux qu’on ne peut pas recycler. Sur un plan économique, on a vu mieux, et sur un plan écologique, n’en parlons même pas. Heureusement d’autres solutions s’offrent à nous et chaque personne peut opter pour celle qu’il ou elle préfère. Petit tour d’horizon des alternatives écologiques au papier sulfurisé.

Le plat beurré et saupoudré de farine

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Ni nos grands-parents ni leurs ancêtres n’ont attendu de trouver du papier sulfurisé en supermarché pour faire cuire des pâtisseries.

Leur méthode ? Associer de la matière grasse à de la farine. Et ce qui marchait autrefois marche encore aujourd’hui.

Pour que ça fonctionne, il suffit de beurrer ou d’huiler le plat destiné à accueillir le plat. Ensuite, on saupoudre ce plat d’un peu de farine. Se crée ainsi une fine couche de protection qui empêchera les aliments de s’attacher.

Le tapis de cuisson en silicone

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Plutôt que de renouveler indéfiniment votre stock de papier sulfurisé (et de remplir bêtement votre poubelle), et si vous investissiez une bonne fois pour toutes pour un tapis de cuisson en silicone ?

Cette toile antiadhésive, en plus de présenter d’indéniables atouts écologiques et économiques (par rapport au papier sulfurisé), présente également l’avantage d’être simple d’utilisation, d’autant qu’elle se nettoie à l’aide d’une simple éponge. Et ici, pas besoin d’ajouter la moindre goutte de matière grasse.

Les alternatives végétales

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Originales, 100 % naturelles et diététiques (pas besoin d’ajout de matière grasse), les alternatives végétales ne manquent pas d’intérêt. L’idée ?

Tout simplement remplacer le papier sulfurisé par des feuilles. Il suffit de choisir les feuilles comestibles de son choix, de les rincer à l’eau chaude, de les déposer dans son plat ou sur sa plaque de cuisson puis de déposer sa préparation par-dessus. À votre disposition : les feuilles de chou, les feuilles de blette, les feuilles de salade ou encore les feuilles de bananier (plutôt pour les desserts).-

La cire d’abeille comestible

Cette option (suggérée par Le Journal des Femmes) devrait régaler les amateurs et amatrices de plats sucrés type tartes, gâteaux ou autres cakes. L’idée ? Se procurer de la cire d’abeille (bio de préférence) et l’utiliser pour enduire son plat.

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