1 – Comprendre et évaluer vos besoins
“Il faut regarder dans son assiette et voir ce que l’on a l’habitude de consommer”, conseille Fernanda Voulgaropoulos, paysagiste écologique et autrice du blog Les Doigts Fleuris.
Cette observation vous permettra de définir les quantités de légumes dont vous avez besoin pour vous nourrir. Par exemple, une personne consomme en moyenne 127 kg de légumes par an. Vous faites aussi un point sur les goûts de chacun-es : préférez-vous les légumes verts ou les légumineuses ? Il y a-t-il des légumes que vous n’aimez pas ?
Évaluer également le temps dont vous disposez pour vous occuper de votre jardin. N’ayez pas les yeux plus gros que le ventre si vous ne disposez que de quelques heures le week-end !
2 – Préparer le terrain
Maintenant que vous savez ce que vous avez envie de manger, il va falloir le planter ou le semer. Donc préparer votre terrain.
- Choisir la bonne taille
La taille de votre potager dépend de la façon dont vous allez l’organiser et de combien de personnes sont à nourrir.
Si vous débutez, comptez tout de même au minimum 100 m² par personne pour une culture à plat, jusqu’à 800 m² pour une famille de 4 personnes.
Un potager aménagé à l’horizontale prendra forcément plus de place qu’un potager vertical, où des plantes de différentes tailles se superposent sans se gêner. Si vous ne disposez pas d’une telle surface, rien ne vous empêche “pour commencer de faire plus petit”, avance Marie Carpentier, animatrice jardin chez Marie Cultive.
- Préparer la terre
“Pas question de bêcher”, prévient Fernanda Voulgaropoulos. Pour un potager efficace sans effort, vous n’avez pas besoin de retourner la terre, au contraire !
“Commencez par mettre un paillis sur le terrain, sans remuer la terre, d’une vingtaine de centimètres d’épaisseur”, propose Denis Berger. Pour une terre plus riche, ajoutez du fumier ou du purin.
3 – Choisir des légumes faciles à faire pousser
Les légumes faciles à planter la première année, à choisir aussi selon votre région :
- L’oignon
- L’oseille
- La rhubarbe
- Le crosne
- Le topinambour
- Le potimarron
- Le haricot
- Le petit pois
- L’ail
- L’artichaut
- La courge
- Le choux
- Le céleri
Les herbes aromatiques vivaces qui se cultivent très facilement :
- La sarriette
- Le romarin
- Le thym
- La menthe
- La sauge
- La verveine
