BLÉ, FARINES ET SARRASIN
Le blé est probablement le produit qui pourrait connaître des ruptures de stock les plus importantes dans les semaines à venir.
La Fédération nationale des syndicats d’exploitants agricoles (FNSEA), a indiqué craindre une pénurie de blé due à l’effet des fortes chaleurs de ces derniers jours. De nombreuses céréales risquent d’être perdues après les semaines de sécheresse dans plusieurs régions françaises, engendrant des conséquences évidentes sur les productions de farines.
LES POIS CHICHES
Autre produit qui pourrait se faire rare dans les rayons : le pois chiche. Selon la confédération internationale des légumineuses, citée par Les Échos, l’offre mondiale pourrait chuter de 20 % cette année. En cause notamment, « des conditions météorologiques défavorables » aux États-Unis, l’un des principaux producteurs, selon le quotidien économique.
LE FOIE GRAS
Le produit phare des fêtes de fin d’année pourrait aussi se faire discret sur nos étals, et cette fois-ci, le conflit ukrainien n’y est pour rien. La grippe aviaire, qui a touché plus de 1 300 élevages et causé la mort de 16 millions de volailles dans l’Hexagone selon Ouest-France, est la principale source de ces difficultés d’approvisionnement.
Alors que l’huile de tournesol manque déjà depuis plusieurs semaines dans les rayons des supermarchés, d’autres produits alimentaires pourraient faire l’objet de ruptures de stock. En toile de fond, une conjonction de différents événements : la guerre en Ukraine, des phénomènes météorologiques, ou encore la grippe aviaire.
Faire ses courses va probablement devenir de plus en plus chaotique. Plusieurs produits comme l’huile de tournesol ou encore plus récemment la moutarde deviennent difficilement accessibles en raison de la conjonction de multiples événements dont la guerre en Ukraine, qui s’enlise. Et la liste devrait malheureusement s’allonger. Tour d’horizon des produits alimentaires qui ont déjà, ou qui vont probablement manquer dans nos rayons.
BLÉ, FARINES ET SARRASIN
Le blé est probablement le produit qui pourrait connaître des ruptures de stock les plus importantes dans les semaines à venir.
La Fédération nationale des syndicats d’exploitants agricoles (FNSEA), a indiqué craindre une pénurie de blé due à l’effet des fortes chaleurs de ces derniers jours. De nombreuses céréales risquent d’être perdues après les semaines de sécheresse dans plusieurs régions françaises, engendrant des conséquences évidentes sur les productions de farines.
À cela, vient s’ajouter le conflit russo-ukrainien qui s’enlise encore un peu plus. Alors que l’Ukraine est l’un des principaux exportateurs mondiaux de blé et d’autres céréales, et des millions de tonnes de grain sont actuellement bloquées dans les ports de la région d’Odessa par la présence de navires de guerre russes et celle de mines, placées par Kiev pour défendre ses côtes. Ces perturbations font craindre un gros ralentissement dans les productions céréalières. Les galettes de sarrasin pourraient ainsi venir à manquer, les importations de farine de sarrasin provenant pour un tiers d’Ukraine.
LES POIS CHICHES
Autre produit qui pourrait se faire rare dans les rayons : le pois chiche. Selon la confédération internationale des légumineuses, citée par Les Échos, l’offre mondiale pourrait chuter de 20 % cette année. En cause notamment, « des conditions météorologiques défavorables » aux États-Unis, l’un des principaux producteurs, selon le quotidien économique.
Le conflit en Ukraine n’est là aussi jamais très loin quant aux origines de la pénurie. Producteur en 2020 de 40 000 tonnes de pois chiches, le pays n’a pas pu ensemencer la totalité de sa récolte en raison de la guerre, alors que « la demande mondiale de pois chiches dépasse l’offre » indiquent Les Échos.
LE FOIE GRAS
Le produit phare des fêtes de fin d’année pourrait aussi se faire discret sur nos étals, et cette fois-ci, le conflit ukrainien n’y est pour rien. La grippe aviaire, qui a touché plus de 1 300 élevages et causé la mort de 16 millions de volailles dans l’Hexagone selon Ouest-France, est la principale source de ces difficultés d’approvisionnement.
Si l’épidémie a essentiellement touché l’ouest de la France, d’autres zones géographiques sont aussi en difficulté. D’après Le Monde, de nombreux « éleveurs n’arrivent plus à s’approvisionner en canetons, qui ne sont produits que dans des couvoirs situés en Pays de la Loire, un territoire fortement affecté » par grippe aviaire. Ainsi, en Alsace, une douzaine d’éleveurs risquent de voir leur activité se retrouver à l’arrêt. Des hausses de prix de vente sont ainsi attendues prochainement.
LA MOUTARDE
Le condiment se fait déjà rare dans certaines grandes surfaces. La sécheresse au Canada en est la première responsable. La production du pays est en chute libre depuis plusieurs années. Selon un rapport du ministère de l’Agriculture canadien, sur l’exercice 2021-2022, elle a baissé de 28 %. Or, le pays fournit 80 % des graines que la France importe. Et oui, même si la moutarde est souvent appelée de « Dijon », la majorité des graines sont cultivées dans ce pays.
Ainsi que le sucre, sur mon blog pleins d’articles pour trouver les substituts de ces articles pour comprendre avec quoi les remplacer
