Acheter de saison… et faire du stock
C’est la règle d’or pour être sûr d’acheter au meilleur prix: privilégiez les fruits et les légumes de saison.
“C’est de plus en vrai, les tomates en pleine saison sont 2 à 3 fois moins chères que le reste de l’année”, confirme Stéphanie Truquin, de Familles Rurales. Selon les années, les conditions météorologiques (gel, canicule…) peuvent mettre à mal cette règle, mais c’est un réflexe à avoir si ce n’est pas encore (toujours) le cas.
Acheter de saison permet d’anticiper et de faire du stock et donc de réaliser des économies au long terme: profitez du prix attractif des tomates pour faire des bocaux de coulis de tomates en quantité. Idéal pour vos plats en sauces, ou accompagner vos pâtes, au coeur de l’hiver!
Pour éviter d’acheter des produits hors saison plus chers, pensez aussi à la congélation. Les haricots verts, par exemple, supportent très bien ce mode de conservation. Si vous n’avez pas de congélateur, jetez un oeil au rayon surgelé s’il vous faut absolument des haricots en plein hiver! C’est souvent moins cher et équivalent d’un point de vue nutritionnel.
Faites de même avec les herbes aromatiques qui nous régalent aux beaux jours, le basilic par exemple, en préparant du pesto d’avance (à conserver en bocal), ou en congelant directement quelques feuilles dans un bac à glaçons.
Vous aurez la quantité nécessaire sous la main et vous n’aurez pas besoin d’en acheter en barquette en plein hiver….
Fruits et légumes vendus par lot: la mauvaise idée!
Comme pour les autres produits alimentaires dont le prix gonfle parfois comme par magie quand ils sont vendus par lot, Familles Rurales appelle à la vigilance des consommateurs sur les lots de fruits et légumes…
Le prix indiqué correspond souvent à une quantité, par exemple un lot de 3 ou 4 courgettes, 2 barquettes de framboises… et pas au prix au kilo. Forcement trompeur! “Et si vous achetez un lot de fruits dont le prix est fixe, pesez-les et comparez-les entre eux pour acheter le plus lourd”, conseille Stéphanie Truquin.
Légumes et fruits déjà râpés, coupés, en cube… aussi
C’est parfois tentant de succomber… Une barquette de carottes râpées, c’est pratique pour le déjeuner. Un ananas déjà coupé en cubes dans une barquette, ça fait gagner du temps. Une salade en sachet, c’est plus simple… Oui, mais c’est plus cher que les produits bruts, il n’y a pas de secret!
Fruits et légumes bio… Moins cher en supermarché?
Vous pensez que les fruits et légumes bio de saison sont forcément moins chers au supermarché? Détrompez-vous!
Là encore, l’observatoire annuel de Familles Rurales appelait à la comparaison en rayons car sur un panier global, il n’y a pas toujours de grande différence aujourd’hui. En achetant 1kg de chacun des 19 fruits et légumes de leur panier type, ce dernier coûte en moyenne 98€ dans les magasins bio et 95€ dans les autres réseaux de distribution.
Et dans le détail, tout dépend des fruits et légumes! Si la pomme de terre ou le concombre vont être près de 30% plus cher en magasin bio, la banane et la tomate y seront respectivement 30% et 25 % moins chères qu’en supermarché… Ouvrez l’oeil!
Pensez à la cueillette…
Si vous n’avez pas la chance d’avoir un potager, peut-être avez-vous une cueillette pas loin de chez vous? Cela vaut le coup d’aller y faire un tour!
C’est vous qui ramassez ce que vous souhaitez acheter, c’est donc moins cher à la caisse. Plus vous achetez, plus le prix baisse (généralement dès 5kg). Une autre occasion de faire du stock pour les prochains mois en conservant votre butin en bocal, en conserve ou au congélateur.
Les applis antigaspi
Connaissez-vous l’application Too good to go? Ou encore Phenix? Le principe: vous recherchez autour de chez vous des paniers de fruits et légumes mis en vente à bas prix par les commerçants, les magasins bio, les épiceries… Pour eux, c’est l’occasion de ne plus jeter leurs invendus du jour, encore comestibles, et pour vous, ce sont des économies à la clé en profitant d’un panier de qualité (surprise, la plupart du temps).
Ces applications ne se limitent pas aux fruits et légumes mais il vous suffit d’affiner votre choix dans les critères de recherche.
Dans le même esprit, guettez les rayons de vos supermarchés qui proposent parfois des opérations “fruits et légumes moches“, ou des rayons antigaspi, à prix attractifs.
Et pourquoi pas un potager?
Et aussi… Les supermarchés collaboratifs
Le concept a traversé l’Atlantique depuis plusieurs années: des supermarchés coopératifs voient le jour un peu partout en France. Ils s’appellent La Louve (à Paris), Supercoop (à Bordeaux), l’Elefan (Grenoble), Breizhicoop (Rennes) la chouette Coop (Toulouse); Coopalm (Strasbourg) ou encore Superquinquin à Lille.
Les membres de la coopérative détiennent une part (quelques dizaines d’euros par an) et s’engagent à travailler 2 à 3 heures dans le mois pour profiter de produits, dont des fruits et légumes, vendus à prix très avantageux.
