Apprendre A Manger, De Saison

Une consommation respectueuse de l’environnement

Mais consommer les fruits et légumes en respectant la saisonnalité est aussi plus respectueux de l’environnement. Si c’est possible, on privilégie le local. Car les produits importés sont tout sauf écolos : leur culture nécessite plus de conservateurs, de pesticides et d’engrais pour combler le manque de soleil ou de nutriments dans les terres. Sans parler de leur stockage dans des chambres froides et de leur transport par bateau, avion ou camion…

Janvier

Citron, Kiwi, Mandarine, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme, Ail, Betterave, Carotte, Céleri, Choux de Bruxelles, Courge, Endive, Épinards, Navet, Oignon, Poireau, Pomme de terre

Kiwi

Février

Citron, Kiwi, Mandarine, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme, Ail, Betterave, Carotte, Céleri, Choux de Bruxelles, Endive, Frisée, Mâche, Navet, Oignon, Poireau, Pomme de terre

Mars 

Citron, Kiwi, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme, Ail, Betterave, Blettes, Carotte, Céleri, Choux de Bruxelles, Endive, Épinards, Frisée, Navet, Oignon, Poireau, Pomme de terre

Avril

Citron, Pamplemousse, Pomme, Rhubarbe, Asperge, Betterave, Blettes, Carotte, Endive, Épinards, Navet, Oignon, Poireau, Pomme de terre, Radis

Betterave

Mai

Cerise, Fraise, Framboise, Rhubarbe, Ail, Asperge, Aubergine, Betterave, Blettes, Carotte, Céleri, Choux-Fleur, Concombre, Courgettes, Épinards, Laitue, Navet, Oignon, Petit pois, Poireau, Pomme de terre, Radis

Juin

Cassis, Abricot, Cerise, Fraise, Framboise, Groseille, Melon, Pomme, Ail, Artichaut, Aubergine, Betterave, Blettes, Carotte, Céleri, Chou-Fleur, Chou blanc, Concombre, Courgette, Épinard, Fenouil, Laitue, Navet, Oignon, Poireau, Petit pois, Poivron, Pomme de terre, Radis

Juillet

Abricot, Cassis, Cerise, Figue, Fraise, Framboise, Groseille, Melon, Mirabelle, Nectarine, Pêche, Pomme, Prune, Ail, Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave, Blettes, Carotte, Céleri, Choux blanc, Choux-Fleur, Concombre, Courgette, Épinards, Fenouil, Haricot, Laitue, Maïs, Oignon, Poireau, Petit pois, Poivron, Pomme de terre, Radis, Tomate

Plants de tomates

Août

Abricot, Cassis, Figue, Melon, Mûre, Myrtille, Nectarine, Pastèque, Pêche, Poire, Pomme, Prune, Ail, Artichaut, Aubergine, Betterave, Blettes, Carotte, Céleri, Choux blanc, Choux-Fleur, Concombre, Courgette, Épinards, Fenouil, Haricot, Laitue, Maïs, Oignon, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Radis, Tomate

Septembre

Melon, Mûre, Myrtille, Pamplemousse, Pastèque, Pêche, Poire, Pomme, Prune, Ail, Artichaut, Aubergine, Betterave, Blettes, Brocoli, Carotte, Céleri, Choux blanc, Choux-Fleur, Choux de Bruxelles, Concombre, Courgette, Épinards, Fenouil, Haricot, Laitue, Maïs, Oignon, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Radis, Tomate

Octobre

Coing, Pamplemousse, Poire, Pomme, Raisin, Ail, Aubergine, Betterave, Brocoli, Carotte, Céleri, Choux blanc, Choux-Fleur, Choux de Bruxelles, Courge, Endive, Épinards, Fenouil, Frisée, Laitue, Mâche, Navet, Oignon, Poireau, Potiron, Pomme de terre

Novembre

Coing, Mandarine, Kiwi, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme, Raisin, Ail, Betterave, Brocoli, Carotte, Céleri, Choux blanc, Choux-Fleur, Choux de Bruxelles, Courge, Endive, Épinards, Fenouil, Frisée, Laitue, Mâche, Navet, Oignon, Poireau, Potiron, Pomme de terre

Décembre

Mandarine, Kiwi, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme, Ail, Betterave, Carotte, Céleri, Choux de Bruxelles, Courge, Endive, Épinards, Mâche, Navet, Oignon, Poireau, Potiron, Pomme de terre

Pomme de terre