Ingredients – 1 kg de sucre cristallisé – 60 cl d’eau – Le jus d’1/2 citron+ 2 rondelles de citron – 1 morceau de la taille d’un pois chiche de pierre d’alun ( facultatif) – 1 cuillère à café de sirop de glucose, ou 1 cuillère de miel d’abeilles – 100 ml d’eau de fleur …