Faire son miel
DIY / Do it yourself

Faire Son Miel

Ingredients
  • – 1 kg de sucre cristallisé
  • – 60 cl d’eau
  • – Le jus d’1/2 citron+ 2 rondelles de citron
  • – 1 morceau de la taille d’un pois chiche de pierre d’alun ( facultatif)
  • – 1 cuillère à café de sirop de glucose, ou 1 cuillère de miel d’abeilles
  • – 100 ml d’eau de fleur d’oranger
Instructions
  1. Versez 100 g de sucre dans une grande marmite, et faites un caramel à sec.
  2. C’est à dire, laissez fondre le sucre à petit feu jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel
  3. ( surveillez la cuisson, il ne faut pas que ça fonce trop)
  4. Versez l’eau délicatement sur le caramel ( attention aux éclaboussures)
  5. Ajoutez le sucre en poudre
  6. Ajoutez le jus de citron et les rondelles de citron ainsi que la pierre d’Alun
  7. Laissez frémir puis ajoutez la cuillère de sirop de glucose.
  8. Couvrir et laissez cuire pendant 30 minutes environ.
  9. Le sirop a bien épaissi et a pris une belle couleur ambrée.
  10. Ajoutez le verre d’eau de fleur d’oranger et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
  11. Versez le sirop dans des pots préalablement stérilisés. Utilisez le miel une fois bien refroidi.

Marion

Fondatrice du blog - Solutions Alternatives

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