Que faire avec les restes ? Pain rassis : pain de mie ou de la boulangerie sont parfaits pour préparer une chapelure spéciale recettes panées, des croûtons dorés à la poêle dans du beurre clarifié pour agrémenter soupes et salades, tartines surmontées de garniture et de fromage façon « bruschetta » italienne, ou encore pain perdu. Fromage : une date de …