Galette Des Rois, A Faire Soi Même

Ingrédients

6 personnes

  • Pâte feuilletée22 cm de pâtes feuilletées
  • Poudre d'amandes2 c. à s. de poudre d’amandes
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre glaceSucre glace
  • Beurre20 g de beurre ramolli
  • Sucre2 c. à s. de sucre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation : Cuisson : 

  1. 1 Malaxer sucre + beurre + jaune d’oeuf + poudre d’amande.
  2. 2 Badigeonner le tour de la pâte sur 1 cm de large avec le blanc d’œuf battu puis mettre la frangipane au centre. Ne pas oublier de mettre la fève !
  3. 3 Recouvrir avec la 2ème pâte et presser le tour extérieur pour coller l’ensemble. Inciser le bord. Humecter le dessus mais pas le tour (1cm) avec le blanc d’oeuf et faire quelques dessins avec le couteau.
  4. 4 Mettre au four th 8/9 pendant 30 minutes.
    Un peu avant la fin, saupoudrer de sucre glace et remettre en haut à four très chaud pour faire colorer pendant quelques minutes.
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