La lacto-fermentation, c’est la méthode fiable et facile pour conserver ses légumes et leurs vitamines. Cette technique de conservation utilise l’acidité. Toute la beauté du procédé vient du fait que l’acidité se fait toute seul. Légumes Adaptés, A La Lacto-Fermentation Tous les légumes sont lacto-fermentables. Les fruits le sont aussi , mais ils seront acides …
