L’amarante ( Amaranthus retroflexus ) La stellaire ( Stellaria media ) Le trèfle des près ( Trifolium pratense ) Le pissenlit ( Taraxacum offinicalis ) Le rumex ( Rumex crispus ) Le pâturin annuel ( Poa annua ) Le chénopode ( Chenopodium album ) La mauve ( Malva neglecta ) La moutarde ( Brassica juncea …
Une bonne feuille : la bourse à pasteur Nous sommes au coeur de l’hiver et vous en avez envie de changer de la mâche, du chou et des poireaux ? La bourse à pasteur (Capsella bursa-pastoris) est l’une des rares plantes sauvages comestibles qui se jouent de la mauvaise saison et peuvent être cueillies à cette période. Cette Crucifère forme une rosette …
Voici une liste de 30 plantes facile à reconnaitre : L’ortie Le trèfle Le plantain Le pissenlit La pâquerette Les ronces Lierre terrestre La noisette de terre Le gaillet grateron L’oseille sauvage La berce commune L’ail des ours La violette La grande mauve La mélisse citronnée Le houblon Le nombril de Vénus Le sureau noir Le …
NOISETIER ○ (Corylus avelana) famille des Betulaceae Au printemps, les jeunes feuilles de noisetier (Corylus avellana) peuvent se consommer, même si ce ne sont pas les plus fameuses. Très nutritives, les feuilles séchées peuvent aussi servir de tonique veineux en infusion, on les ajoutait aussi au tabac.. Les chatons sont riches en protéines (jusqu’à 20%), calcium, magnésium, silicium, phosphore, potassium, …
