Réussir Ses Bocaux Et Conserves

Étape 1 : La Stérilisation de vos bocaux

• Lavez soigneusement des bocaux et couvercles, avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle, puis rincez abondamment à l’eau chaude et laissez sécher à l’air libre sans essuyer. Veillez au bon état général de vos bocaux. 
• Pour la stérilisation, disposez vos bocaux et couvercles dans une marmite, couvrez d’eau de manière à immerger complètement vos bocaux. 
• Faites bouillir, et dès l’apparition des premiers bouillons, comptez 10 minutes. Laissez sécher sur un torchon à plat à l’air libre. 

Étape 2 : la Fabrication de vos bocaux

Sélectionnez vos fruits ou légumes, lavez-les et coupez-les dans la forme et de la taille qui vous conviendra. 
N’utilisez que des produits frais, sains et sans aucune congélation préalable. 

Les recettes suivantes vous sont expliquées pour les bocaux classique à vis, si vous souhaitez utiliser des bocaux avec un joint en caoutchouc, prévoyez une étape finale supplémentaire pour les stériliser.
Plongez de nouveau vos bocaux une fois remplis et verrouillés dans une marmite, et recouvrez d’eau jusqu’à 5 cm au-dessus des couvercles. Portez à ébullition. Prévoir 1 h de cuisson à l’eau bouillante.

Comment faire vos bocaux de confitures et compotées 

Confiture à l’abricot et au thym frais 

• Dénoyautez et rincez des abricots. 
• Faire cuire 500 g de sucre avec les 500 g d’abricot avec le jus d’un citron et votre thym frais. 
• Portez à ébullition et cuire 20 minutes à feu doux en remuant souvent. 
• Versez délicatement votre préparation chaude dans vos bocaux. Pensez à laisser 1 cm d’espace libre. 
• Vissez soigneusement le couvercle de vos bocaux puis retournez-les. 
• Laissez refroidir. 

Vos bocaux sont à conserver dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière. 
Prévoir une date de conservation n’excédant pas 1 an. 

Compotée de tomates

• Lavez, pelez et coupez en morceaux vos tomates (1 kg).
• Cuire à feu doux pendant 10 minutes vos tomates avec un oignon émincé, du sel, du poivre.
• Rajoutez 1 litre d’eau, faire bouillir pendant 5 minutes.
• Mixez votre préparation et versez dans vos bocaux.
• Vissez soigneusement le couvercle de vos bocaux puis retournez-les.
• Laissez refroidir.
• Effectuez votre traitement thermique (stérilisation) pendant 45 minutes. 

On vous propose également d’autres recettes de confitures aux légumes pour accompagner vos plats, comme avec des tomates, des courgettes, des poivrons. 

https://www.solutionsalternatives.org/site-de-rencontre-pour-ado-sans-adresse-mail/