L’autosuffisance alimentaire, avec son propre potager
Faire beaucoup soi même, et privilégier les produits solide
Plusieurs alternatives existent contre le gaspillage alimentaire, et chacun peut y participer :
• Mouvement « Disco soupe » : des sessions collectives et ouvertes de cuisine de fruits et légumes rebuts ou invendus, le tout dans une ambiance musicale et festive. Les repas confectionnés sont ensuite redistribués à tous les participants gratuitement.
• « Too good to go » : une application qui permet d’acheter les invendus des commerçants afin de permettre aux vendeurs de limiter le gaspillage alimentaire et de ne pas perdre d’argent sur les invendus, tout en permettant aux utilisateurs d’avoir des bons plats à petits prix.
• « Hophopfood » : une application qui permet de partager les produits de votre frigo que vous ne consommerez pas
• « Frigomagic » : une application qui recense le contenu de votre frigo et vous propose des recettes faciles, végé ou véganes avec ce que vous avez !
• « Check food » : une application qui permet, via le scan des codes-barres des aliments, d’être tenu informé régulièrement des dates de péremption des aliments de votre frigo
• « Les Frigos solidaires » : la possibilité d’ouvrir un frigo en libre-service en extérieur en partenariat avec un commerçant, où chacun peut déposer ou prendre de la nourriture gratuitement et quand il le souhaite.
Dans tout jardin, profitez de l’endroit le plus propice (bien exposé, protégé des grands vents, lumineux) et surtout près d’un robinet… pour aménager un coin de multiplication, ou pépinière. Améliorez la terre en apportant moult terreaux et éventuellement un peu de sable de rivière. Placez sur cette petite parcelle une section de petit tunnel bas, maraîcher; en plastique souple ou rigide ou bien un coffre traditionnel muni d’un châssis. Vous y effectuerez de nombreux semis qui n’ont pas besoin de chaleur de fond comme les salades, les choux, les poireaux… Vous pourrez ainsi mieux les chouchouter que s’ils étaient dispersés dans tout le potager.
Il vous sera aussi plus facile de lutter contre les limaces et escargots par des épandages localisés de granulés Ferramol (ou par des remèdes naturels). Prévoyez juste à côté une zone dédiée aux repiquages des jeunes plantes. Si la place ne manque pas, vous y mettrez aussi les plantes en jauge : fruitiers, rosiers et arbustes achetés à racines nues et en attente de plantation, jeunes divisions de vivaces…
2- Récupérer l’eau
A chaque descente de gouttière, installez un récupérateur d’eau de pluie pour alimenter une cuve spécifique (enterrée ou non) ou de simples barils de récupération. Non seulement vous ferez de substantielles économies, mais vous emploierez aussi une eau neutre (sans chlore) et réchauffée en été. Ainsi, vos cultures seront mieux traitées et ne subiront pas de choc thermique durant la canicule. Installez et remplissez ces précieuses réserves avant même l’arrivée des chaleurs.
3- Semez à bon escient
Le jardinier peu aguerri a tendance à gaspiller ses graines (c’est encore mon cas rassurez-vous). Une bonne manière de pallier cette tendance naturelle consiste à semer par petites quantités, mais plus souvent. Ainsi, vos semences n’en paraîtront que plus précieuses et vous aurez le geste plus léger. Vous ne mettrez pas vos œufs dans le même panier en pétitionnant les sachets. Ainsi, le ratage d’un de ces semis ne compromettra pas la récolte entière de chaque légume. Les conditions météorologiques, les défauts d’entretien ou d’arrosage seront bien moins catastrophiques.
Pour les végétaux à cycle court comme les salades (semez au moins toutes les 3 semaines), les radis (tous les 15 jours), les navets (tous les mois)… Profitez-en pour diversifier les variétés et surtout les adapter à chaque saison.
4- Recyclez au compost ou entre les rangs
Ne jetez rien si ce n’est les parties de plantes malades ou infestées. N’encombrez pas vos poubelles et mettez le maximum de déchets récoltés sur votre compost, qui deviendra bien vite votre “or du jardinier”. Si la place vous manque pour dédier un espace pour cette alchimie, compostez à même les planches du potager. Prenez soin de faire sécher les tontes de pelouses employées en fines couches successives, d’écarter les déchets de cuisine de la base des plantes cultivées (risques de pourriture par contact), arrachez et laissez sur place les mauvaises herbes entre les rangs…
5- Cultivez ce qui est facile et cher ou rare à l’achat
Faites vos calculs, surtout si la place manque. Concentrez vos efforts sur les légumes les plus goûteux lorsqu’ils sont frais comme les haricots verts, les radis et petits pois, les laitues… Cultivez des espèces ou variétés goûteuses non proposées dans le commerce ou chères à l’achat. Est-il indispensable de prendre tant de place pour cultiver des pommes de terre classiques ? Posez-vous les bonnes questions !
6- Un légume pour chaque place
Ne tentez pas le diable et installez les légumes au bon endroit en fonction des disparités d’arrosage (les plus soiffardes près du robinet), de l’ombre, de la qualité du sol ou encore des plantes compagnes bénéfiques. Observez autant que faire se peut une rotation de vos cultures pour éviter la propagation des maladies d’une année sur l’autre.
7- Plantez dense et intensif
Mieux vaut se limiter en surface et bien entretenir l’espace plutôt que gaspiller de précieuses ressources. Prévoyez des planches et lignes de culture pas trop longues ou bien cultivez en carrés. N’oubliez pas que 100 m² suffisent pour un couple, le double pour un foyer de 4 personnes. Vous deviendrez autonome en végétaux en doublant ces surfaces. Optez pour une plus grande diversité de légumes et de variétés pour une approche plus biologique et des expériences gustatives encore plus variées.
8- Choisissez les variétés les plus rapides à produire et adaptées au climat
Selon votre situation géographique et votre microclimat, recherchez les variétés les plus rustiques, à fructification rapide, de productivité optimale et résistantes aux maladies. Ne négligez ni les variétés classiques et éprouvées ni les meilleures variétés hybrides, modernes. Sélectionnez le meilleur des deux mondes.
9- Surveillez au quotidien
Faites du jardinage une partie de plaisir au jour le jour et non une corvée de fin de semaine. Ainsi, vous limiterez les tâches ingrates en intervenant régulièrement. Ceci vous permettra d’observer donc de surveiller de près la santé de vos cultures et surtout de prévenir la propagation des prédateurs et maladies. Il vous sera alors bien plus facile et efficace de recourir à des moyens naturels pour les contrecarrer.
10- Apprenez de vos échecs
En bon observateur, vous apprendrez et déduirez vite les gestes essentiels, les bonnes pratiques, les méthodes adaptées. De même, vous saurez mettre à profit vos échecs. Au besoin, tenez un carnet de bord afin de mieux jauger vos actes et résultats. Un jardinier apprend toute sa vie et sa meilleure arme envers les aléas des cultures est son expérience. Et celle-ci se peaufine au jour le jour.
Même si il est un peu tard pour faire des stock , car les prix ont déjà bien augmentés il est toutefois encore possible de mettre des choses en place pour être le plus autosuffisant possible.Pour faire une réserve sans se ruiner il faut faire une rotation et rajouter 10€ à chaque course pour votre réserve.
Avoir un potager, pour viser l’autosuffisance fruits et légumes.
Filtrer son eau , pour ne plus acheter de bouteilles d’eau.
Avoir des stock conséquent de produits sec, et produits solides pour vous éviter d’acheter quand l’inflation sera au plus haut.
Avoir des systèmes alternatifs, pour l’électricité pour être le plus autonome sur tout les domaines
Préparer des stock de produits non périssable , car une pénurie est envisagé pour cette année avoir de quoi tenir environ 2 mois dans l’idéal de produits sec et non périssables.
Faire beaucoup soi même, pour économiser et plus sain .
Passer au zéro déchet, pour la planète et limiter vos besoins
Privilégier le local en cas de crise alimentaire, les potagers sont rarement en rupture.
Les produits qui partent aussi rapidement lors d’une crise sont les pâtes , le sucre, farine , huile, sac poubelles avoir ces produits d’avance.
En mangeant deux fois moins de viande, une famille de quatre personnes peut économiser jusqu’à 576 euros par an. C’est une démarche à la fois écologique et économique.
Boire l’eau du robinet
Boire de l’eau du robinet plutôt que de l’eau en bouteille peut vous permettre de faire de grosses économies, tout en consommant moins de plastique. Pour une famille de quatre personnes, vous pourrez économiser jusqu’à 240 euros par an.
Renoncer aux sodas
Le Français moyen consomme environ 58 litres de sodas par an. Une famille de quatre personnes qui en consommerait deux fois moins peut économiser 136 euros par an. Meilleur pour votre santé, pour la planète et pour votre compte en banque !
Acheter en vrac
Acheter en vrac est une bonne solution pour faire des économies tout en faisant un geste pour l’environnement. En consommant des pâtes et du riz en vrac, une famille de quatre personnes peut faire environ cent euros d’économies par an.
Ne plus acheter d’essuie-tout
Se passer d’essuie-tout permet à une famille de quatre personnes d’économiser 72 euros par an. Une somme non négligeable quand on sait qu’il peut facilement être remplacé par un torchon, ou même par une alternative lavable !
Acheter des produits de saison
Acheter ses produits directement chez le producteur permet à une famille de quatre personnes d’économiser 48 euros par an.
Dire adieu aux sacs congélation
Selon @ecoparidise, boutique écoresponsable qui prône les alternatives 0 déchet, utiliser des sacs de congélation lavable peut vous faire économiser 10 à 15 euros par an.
Ne plus utiliser de papier aluminium ni de film alimentaire
Pour recouvrir vos plats, préférez utiliser des recouvre-plats : cela vous fera économiser jusqu’à 30 euros par an selon @ecoparidise.
Remplacer les éponges jetables
Remplacez vos éponges jetables par des alternatives réutilisables : vous économiserez jusqu’à 30 euros.
Utiliser du produit vaisselle solide
Utilisez du produit vaisselle solide : cela vous fera économiser jusqu’à 30 euros par an selon @ecoparidise.
Opter pour les pailles en inox
Remplacez vos pailles en plastique jetables par des pailles en inox : vous gagnerez entre 10 et 20 euros par an.
Acheter de l’or-papier ou de l’or-physique assure la sécurisation d’une partie de son épargne.
Après une hausse spectaculaire jusqu’à plus de 2.000 dollars l’once d’or en juillet 2020, le métal jaune a connu une baisse en novembre 2020. En 2021, les analystes prédisent le maintien de la tendance à la hausse dans les prochaines années.
Réputé meilleur rempart contre l’inflation, il évolue de manière contre-cyclique. Son cours augmente lorsque les marchés boursiers baissent.
C’est un investissement particulièrement intéressant pour modérer la baisse, quand elle intervient, du rendement des obligations par la diminution de leurs taux d’intérêt.
Il évolue ainsi à l’inverse des taux d’intérêt réels (taux d’intérêt moins l’inflation): plus l’inflation est forte, plus les taux d’intérêt des banques centrales sont faibles, et plus le cours de l’or est élevé. Les politiques monétaires semblent rester pour quelques années encore dans une logique de “planche à billets” sous la forme du quantitative easing ou “assouplissement quantitatif” qui consiste à racheter des actifs des banques pour favoriser les crédits.
Une éventuelle ruée opportuniste vers l’or n’en fera que doper la valeur.
Lors de la revente, les plus-values sont imposées à 11% ainsi qu’à 17,2% au titre des prélèvements sociaux. Un abattement de 5% de cette taxe par an à partir de la troisième année de détention permet l’exonération totale au bout de 22 ans.
Les crises économiques revenant de manière cyclique, on peut penser qu’un ou deux krachs boursiers peuvent apparaître dans ces périodes et, du même coup, détériorer d’autres placements sensibles aux catastrophes financières. Cet abattement protège donc d’autant plus votre épargne investie dans l’or.
L’immobilier locatif, un placement indexé sur l’inflation
Une autre manière de préserver son capital des mouvements inflationnistes est d’investir dans l’immobilier. Les solutions locatives comportent des conventionnements de loyers sur l’inflation, et notamment sur l’ Indice de Référence des Loyers (IRL) pour les dispositifs Pinel ou Loueur Meublé Non-Professionnel (LMNP). Par conséquent, en cas de hausse des prix, les bailleurs peuvent relever les loyers en proportion.
Les prix de l’immobilier eux-mêmes pourront baisser durant les mois de crise à venir, offrant des opportunités d’achats inespérées. Ces corrections ne devraient être que temporaires et la hausse régulière des prix devrait reprendre, valorisant donc un investissement effectué au bon moment. La reprise de l’inflation en fait donc un placement avec de très bons rendements pour les années futures.
La solution la plus simple est de passer par l’achat de parts de Société Civile de Placement Immobilier (SCPI) , en acquérant des titres de patrimoine immobilier liés aux entreprises. Vigilance et prudence sont de mise, car le risque de défaut des sociétés est réel pendant la crise et la valeur des parts peut baisser.
Le vin et les objets d’arts, à réserver aux connaisseurs
Certains placements plaisir peuvent se muer en rempart contre l’inflation. Les bonnes bouteilles de vin ou les objets d’art de valeur verront leur prix exploser avec les années. Mais vous devez disposer du flair nécessaire lors de leur sélection.
Les forêts, des placements qui ne connaissent pas la crise
D’autres actifs davantage liés à l’économie réelle sont dits “décorrélés”. Les soubresauts économiques ne les affectent pas. Des secteurs prometteurs comme le bois, par exemple, méritent qu’on s’y intéresse. La solution réside dans le fait de passer par l’achat de parts de Groupements Forestiers d’Investissement (GFI).
L’investissement débute généralement à 5.000 euros en cas de rachat de parts, et à 150.000 euros dans le cadre de la création d‘un GFI. Une réduction d’impôt sur le revenu de 18%, couplée à des objectifs de rendements annuels moyens d’environ 2%, apporte un peu de nature à votre capital tout en vous protégeant de l’inflation.
Acheter en vrac, c’est réduire ses emballages et donc ses déchets. Pour ce faire, il vous suffit de vous munir de contenants réutilisables et d’aller faire vos courses sur un marché ou dans les rayons en vrac de votre supermarché.
De plus en plus d’enseignes proposent désormais de faire ses courses en vrac, qu’il s’agisse de denrée alimentaire, de produits ménagers ou d’entretien. Une façon efficace de réduire considérablement ses emballages.
2. Acheter durable
Pour passer au zéro déchet – ou du moins réduire ses déchets – il est essentiel d’acheter durable. « On s’arrête les produits à usage unique et on les remplace par leurs équivalents durables », préconise Auriane Hamon. Par exemple, si on utilise des pailles au quotidien, on investit dans une ou plusieurs pailles en inox, qu’on peut laver et donc réutiliser.
Dans la salle de bain, « on remplace ses cotons-tiges jetables par des cotons-tiges en silicone réutilisables ou par des cures-oreille en bois ou en inox ». Ou encore ses cotons démaquillants par des carrés démaquillants lavables.
On remplace également sa bouteille d’eau en plastique par une gourde que l’on emporte partout avec soi.
3. Passer aux soins solides
Shampoing, soins hydratants, gel douche… On a tendance à accumuler les emballages en plastique dans notre salle de bain. Pour réduire ses déchets, deux solutions : passer aux soins solides – savon de Marseille, shampoing solide… – ou aux éco-recharges, « qui permettent de réduire de 70% ses emballages », précise l’autrice spécialisée dans le zéro déchet.
4. S’essayer au compost
On a tendance à penser que le compost est uniquement réservé aux chanceux disposant d’un jardin ou d’une grande terrasse.
Pourtant, souligne Auriane Hamon, « on peut aussi avoir un mini-composteur ou un lombricomposteur sur son balcon ou alors s’inscrire dans une association pour avoir accès à un compost partagé ». Un geste simple mais efficace, qui « permet de réduire d’un tiers ses ordures ménagères », explique Auriane Hamon.
5. Éviter d’acheter neuf
Réduire ses déchets passe également par le fait d’encourager l’industrie de la seconde main. Que l’on parle de vêtements, d’électroménager ou encore de meubles, acheter en seconde main permet de donner une nouvelle vie à un objet qui, bien qu’en bon état, aurait sinon fini à la décharge.
Auriane Hamon conseille également d’emprunter un maximum, pour éviter les achats inutiles. Par exemple, emprunter la perceuse de son voisin le temps de cours travaux, au lieu d’en acheter une neuve.
6. Impliquer les enfants dans la démarche
Expliquer l’importance de réduire ses déchets à ses enfants et les impliquer dans la démarche leur permet de leur donner les bons outils pour l’avenir. Auriane Hamon conseille par exemple de leur proposer de réaliser un calendrier des légumes de saison, « pour leur apprendre à cuisiner de façon respectueuse de l’environnement ».
Ou encore « de fabriquer de belles étiquettes pour décorer les bocaux des achats en vrac. » Des activités ludiques qui leur permettront d’apprendre, dès le plus jeune âge, les bons gestes en matière d’environnement.
Réduire ses déchets est un premier pas dans le fait d’alléger son impact sur l’environnement. Il est possible d’agir via d’autres biais, en réduisant par exemple ses trajets en avion, en optant pour une automobile peu polluante ou en consommant au maximum des produits locaux. Une démarche globale qui permet de réduire son empreinte écologique, doucement mais surement.
Car comme vient conclure Auriane Hamon « ce qu’il faut garder en tête, c’est que chaque petit geste compte et que chacun, à son niveau, nous pouvons agir pour réduire notre empreinte écologique. »
1/ Too Good To Go, l’appli pour réduire le gaspillage alimentaire tout en dégustant un panier repas à petit prix !
2/ Check Food : les aliments connectés
3/ OptiMiam : les réductions anti-gaspi
4/ Mummyz : cuisinez pour vos voisins
5/ Frigo Magic : des idées recettes En fonction des aliments que vous avez dans votre frigidaire, Frigo Magic propose plusieurs idées de recettes et permet d’éviter ainsi le gaspillage alimentaire
6/ L’application Zéro-Gâchis permet de repérer les supermarchés qui proposent des prix cassés sur les produits proches de leur date de péremption.
Avoir les applications, qui vous remboursent une partie de vos courses, comme le cashback shopmium, ou d’autres.
Faire un maximum soi même, consommer local et viser l’autosuffisance si vous avez un jardin
Filtrer son eau, pour ne plus acheter de bouteilles
Baisser toutes ses charges au maximum, avec les sites comparateurs
Passer à l’électrique ou à l’E85
Avoir des énergies alternatives si c’est possible , pour ne plus dépendre du réseau local
Télécharger les applications, anti gaspillage comme Too good to go qui vous fera faire des économies et évitera du gaspillage.
Pour les réparations du quotidien, voiture etc il y’a des sites comme ID GARAGES, Groupon qui font de grosses ristournes et promotions suivant où vous habiter.
Privilégier la seconde main , le troc
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