Le savon au fiel de bœuf est un des détachants textile les plus efficaces contre les tâches (huile, graisse, café, vin….). Créé à partir de la bile de bœuf, élément 100% naturel qui ne détériore aucun tissu malgré les frottements. Il s’utilise aussi bien sur des vêtements en coton qu’en laine ou cachemire…

Recette

Râpez 20g de savon au fiel de bœuf et dissoudez-les dans 250 ml d’eau bouillante. Une fois le savon dissout, ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude. Ajoutez ensuite 250 ml d’eau froide. 

Eau à la menthe

Prendre une bouteille d’eau plat ou gazeuse ; laver deux ou trois branches de menthe fraîche et les plonger dans l’eau. Stocker la bouteille au réfrigérateur pendant 2 ou 3h00, le temps que les aromes parfument suffisamment l’eau.  Remuer avant de servir.

Thé glacé à la pêche

Faire frémir 1 litre d’eau ; plonger trois sachets de thé à la pêche et laisser infuser quelques minutes. Retirer les sachets puis laisser refroidir le thé. Mettre en bouteille et stocker au réfrigérateur. A servir avec des glaçons.

Vous pouvez utiliser d’autres thés aromatisés : poire, vanille, fruits rouges, citron, mandarine orange…
Vous pouvez également utiliser des infusions : menthe seule ou menthe réglisse, agrumes et fleur d’oranger, citron verte et épices…

L’antésite

C’est un concentré à base de réglisse aromatisé. Quelques gouttes suffisent pour donner des saveurs à un verre d’eau plate ou gazeuse. La gamme propose les aromes suivants : anis, citron, colas, eucalyptus pin, menthe, orange, pamplemousse, pomme cannelle et thé.
Attention, ce produit est déconseillé en cas d’hypertension, comme tous les aliments riches en réglisse.

Eau pétillante au citron

Dans un pichet, mettre la moitié du volume d’eau plate. Laver 1 ou 2 citrons jaunes ou verts. Couper les en tranches et les ajouter à l’eau. Mettre le pichet au frais en attendant la consommation. Juste avant de servir, rajouter le volume restant en eau gazeuse ; Vous obtiendrez ainsi une eau légèrement pétillante. Vous pouvez aussi rajouter des glaçons au moment du service.

Pastèque pétillante

Prendre ¼ de pastèque et retirer les pépins. Mixer la pulpe avec deux ou 3 feuilles de menthe fraîche (facultatif). Au moment de servir, rajouter ½ à ¾ de litre d’eau gazeuse et quelques glaçons.

Mojito sans alcool

Dans un verre mettre le jus d’un demi citron vert. Ecraser 2 feuilles de menthe fraîche. Mettre deux ou trois glaçons et remplir le verre d’eau gazeuse. Terminer la décoration avec quelques feuilles de menthe et le reste du citron en morceaux. La boisson peut être consommée telle quelle mais si vous souhaitez ajouter du sucre, privilégier le sucre de canne (1 cuillère à café devrait suffire)

Tomate à bulles

Dans un grand verre mettre les 2/3 de jus de tomate, un trait de sauce Worcestershire et quelques gouttes de Tabasco (facultatif). Ajouter 1/3 d’eau gazeuse et une demi tranche de citron jaune en décoration.

Eau à la pulpe de fruits

Mixer des fruits frais (ou des fruits surgelés nature) ; mettre l’équivalent d’une à deux cuillères à soupe de pulpe mixée dans un grand verre. Remplir le verre d’eau plate, ou gazeuse, ou 50% de chaque eau pour obtenir une boisson légèrement pétillante. Vous pouvez ajouter quelques fruits en morceaux pour la décoration.

Glaçons à la pulpe de fruits

Mixer des fruits frais ; remplir les compartiments d’un bac à glaçons avec la pulpe mixée et mettre au congélateur. Vous disposerez de glaçons à la pulpe de fruits en peu de temps.

Comment fait-on pour stériliser des bocaux vides, sans stérilisateur ?

• Stérilisation à l’eau bouillante : immergez les bocaux, couvercles, joints caoutchouc, bouteilles… dans une casserole. Portez doucement à ébullition. Comptez 5 min d’ébullition. Retirez les contenants avec une écumoire ou une pince. Retournez-les sur un torchon propre et laissez-les sécher à l’air libre.
   
• Stérilisation au four : lavez les bocaux à l’eau savonneuse. Rincez-les abondamment, égouttez-les. Placez-les sur la plaque de votre four pendant 15 minutes à 100-120 °C. Laissez refroidir complètement.
   
• Stérilisation au four à micro-ondes : elle ne convient pas aux contenants à pièces métalliques. Versez 4 c. à soupe d’eau dans chaque contenant. Faites chauffer à pleine puissance pendant 2 min.

La préparation des aliments

Il est recommandé de blanchir les légumes pour détruire les parasites et les enzymes présents sur les aliments qui risqueraient de les altérer. Cela permet aussi de retirer l’âcreté de certains légumes : choux, choux-fleurs, asperges, cardons… On peut également blanchir certaines écorces que l’on souhaite conserver au sucre (pomelos, pamplemousses, oranges amères, etc.) pour en retirer l’amertume.

Comment blanchir les aliments ?

Nettoyez les aliments et plongez-les (par petites quantités) dans un grand volume d’eau bouillante légèrement salée. Dès que l’ébullition reprend, laissez les aliments 2 min. Retirez-les avec une écumoire et plongez-les dans une grande quantité d’eau glacée pour stopper immédiatement la cuisson. Les aliments ne doivent pas être cuits. Égouttez-les et séchez-les.

Comment bien remplir les conserves maison ?

Remplissez vos bocaux avec l’ensemble de la préparation, en commençant par les éléments solides, puis en les couvrant avec le liquide, sans dépasser la limite de 2 cm du bord. Vous pouvez vous repérer grâce au niveau de remplissage, qui est habituellement matérialisé par un trait gravé à deux centimètres du haut du bocal. Les aliments doivent être rangés en les serrant le plus possible, pour chasser un maximum d’air : ils vont perdre leur eau et réduiront de moitié pendant la stérilisation.

Une fois remplis, essuyez soigneusement les bords des bocaux. Puis, selon qu’il s’agit de bocaux à caoutchouc ou de terrines Familia Wiss à vis, placez des rondelles de caoutchoucs neuves sur les couvercles ou déposez des capsules neuves, en prenant soin de bien positionner le joint de la capsule sur le bord du bocal. Fermez en fixant bien les charnières métalliques ou les couvercles à vis.

Comment faire des conserves de légumes au naturel ?

La préparation au naturel permet de conserver le légume au plus proche de son goût et de ses qualités nutritionnelles d’origine car on ne lui ajoute qu’une petite proportion de sel. La saumure au sel permet de conserver une meilleure texture aux légumes. Sans saumure, les légumes perdraient leur eau et seraient vraiment très mous. La quantité de sel varie de 10 à 20 g de sel par litre d’eau.

Pour réaliser la saumure, délayez simplement le sel dans l’eau (froide ou chaude) puis ajoutez-la dans les bocaux. Il est préférable de monder ou de peler les légumes dont la peau aura tendance à se détacher lors du traitement thermique (tomates et poivrons principalement).

On peut aussi ajouter seulement du sel sec aux aliments qui sont déjà très riches en eau (c’est le cas des tomates par exemple). Un apport complémentaire en jus de citron permet aux légumes ou aux fruits de ne pas s’oxyder et de ne pas noircir.

C’est quoi exactement un Rocket stove ?

Inventé par Ianto Evans dans les années 1970, un écologiste, architecte paysagiste, écrivain et génial inventeur, le Rocket stove est un système de chauffage particulièrement efficace, très économe en énergie et peu polluant.

C’est un poêle de masse à bois qui stocke la chaleur puis la restitue et la diffuse efficacement et lentement. Il bénéficie d’un niveau de rendement, c’est-à-dire la capacité à extraire et à restituer les calories du combustible, qui se situe autour de 90 %. Un pourcentage largement supérieur au meilleur poêle à bois, et ce grâce à une consommation de bois bien moindre.

La combustion est donc optimisée, et surtout inversement proportionnelle à la pollution puisque ce poêle utilise très peu de bois.

Comment fonctionne un Rocket stove ?

Le Rocket stove s’appuie sur un foyer semi-ouvert. Il peut prendre différentes formes ou designs mais le principe reste le même. Le Rocket stove est donc constitué de trois parties :

• Un orifice d’alimentation en bûches de bois qui sert aussi d’arrivée d’air.
• Une chambre de combustion optimale ou tunnel d’alimentation en forme de L particulièrement bien isolée.
• Une cheminée d’évacuation horizontale (le banc accumulateur) et verticale, elle aussi très bien isolée.

De par son élaboration, le tirage est très long donc optimisé. Tout comme l’isolation du foyer.
De même, à la différence d’un poêle à bois classique, la chaleur profite à l’habitat car elle est évacuée par un long conduit des fumées entouré d’un matériau conducteur (souvent sous forme de banquette thermique où l’on peut s’asseoir). C’est le courant d’air relativement puissant qui permet l’évacuation des fumées à l’horizontale. Quant à la chaleur, elle est diffusée par le rayonnement du matériau terre.
La spécificité de ce mode de chauffage est de placer le conduit de fumée à l’intérieur du poêle. Ainsi, les gaz d’échappement sont capturés et diffusent toute leur chaleur. De plus, ils circulent à travers une longue maçonnerie (la banquette) donc ils refroidissent avant de sortir à l’extérieur.

Quels matériaux de récupération pour construire un Rocket stove ?

Pour auto-construire un Rocket stove, il faut différents matériaux qui peuvent être issus du recyclage :

• Un baril de 200 litres.
• Des tuyaux ou conduits de cheminée de 20 cm de diamètre.
• De l’argile, du sable et de paille pour faire l’enduit.
• Des briques de terre cuite qui résistent à des températures atteignant 1100 °C ou des briques réfractaires.
• De la cendre, de la pierre ponce ou bien un mélange de perlite et vermiculite pour isoler le bidon.

Comment construire son Rocket stove ?

• Élaborer un plan précis du Rocket stove.
• Constituer un socle pour recevoir le poêle (facultatif)
• Fabriquer son mortier à base de terre du jardin et de sable, éventuellement additionnés de paille.
• Assembler les briques pour la chambre de combustion et la cheminée avec le mortier suivant le plan du Rocket stove.
• Construire une base circulaire pour accueillir l’isolant et le baril d’échange thermique, en utilisant des morceaux de briques, des pierres, du vieux mortier…
• Mettre le baril qui sert de cloche autour de la cheminée et remplir d’isolant.
• Fermer le sommet avec du mortier.
• Souder les tuyaux pour construire et positionner la cheminée d’échappement horizontale qui forme le banc.
• Connecter le poêle au banc.
• Créer une trappe de nettoyage des cendres.
• Tester le système.
• Fabriquer le banc avec un enduit de terre crue.

Comment faire un café froid maison?

Dans un verre, préparez 2 expresso (ou 1 café allongé). Si vous aimez votre café sucré, ajoutez 1 c à c de sirop au sucre de canne, à la vanille, au caramel, etc. (ou du sucre) quand il est encore chaud. Laissez refroidir 5 minutes si vous êtes pressé, 15 minutes si vous avez le temps. Ajoutez 4 à 5 glaçons puis versez autant de lait (végétal ou non) que vous le souhaitez.

Mélangez. C’est prêt! Si vous buvez votre café noir, ajoutez seulement les glaçons après l’avoir laissé refroidir.

2 astuces pour un café froid qui a plus de goût

• Parce que les glaçons fondent, votre café risque d’être moins fort. Si vous l’aimez corsé, préparez-le plus fort.
• L’autre alternative est de préparer en avance des glaçons au café. C’est tout simple: versez votre habituel breuvage dans un bac à glaçons. Une fois prêt, les glaçons qui fondent ne seront plus un problème.
• Dans les bars et cafés, vous le trouverez sous plusieurs formes et appellations: un iced coffee sera noir, un iced latte contient du lait, et les frappuccino, caffe freddo ou café frappé contiennent de la crème chantilly ou de la glace.
• Quelques variantes:
• Vous pouvez utiliser du lait entier, demi-écrémé, du lait végétal ou même du lait concentré.
• Jouez avec les sirops pour varier les goûts, il en existe une multitude dans les supermarchés! Sinon, vous pouvez remplacer le sirop par 1 c à c de sucre vanillé. Attention au dosage si vous utilisez des sirops car ils sont très sucrés. 1 c à c suffit en général. Il est aussi possible d’utiliser un édulcorant.