La plupart des trains affrétés par la SNCF pour Noël sont déjà complets. Mais pas de panique si vous n’avez pas pu avoir de place : des solutions alternatives existent.
Cette année plus que jamais, les billets de trains entourant la période des fêtes de fin d’année ont été pris d’assaut par les usagers de la SNCF.
Après la mise en vente de près de 9 millions de billets à 6h du matin le mercredi 5 octobre, un nombre de connexions record au site et à l’application SNCF a été observé.
Jusqu’à 100 000 connexions par minute entre 6h et 8h.
Rien que dans ce laps de temps de 2h, la compagnie à enregistré un nombre de ventes près de 10 fois supérieur à celui de l’an dernier : “l’équivalent de 3 TGV toutes les minutes” selon leur communiqué.
Cette affluence exceptionnelle a même fini par faire planter le site internet. Les usagers qui se sont connectés aux aurores ont eu le nez creux pour mettre la main sur les meilleures places, et il est maintenant très difficile de trouver encore des disponibilités sur la période allant du 11 décembre 2022 au 2 janvier 2023.
Pas de panique si vous avez loupé le coche, des alternatives existent !
En voici quelques-unes qui pourront même vous faire économiser par rapport au prix des quelques billets de trains toujours en vente. La première solution s’est énormément développée ces dernières années et fait de plus en plus d’adeptes. Il faut dire qu’en matière de prix, on ne fait pas beaucoup plus bas !
Cette solution : c’est le bus. Les OuiBus, Flixbus, Blablabus et autres compagnies proposent des trajets longues distances qui peuvent dans certains cas vous coûter moins de 5€ ! Les premiers prix chez Flixbus commencent par exemple à 2,99€.
Bien sûr il faut prévoir plus de temps que le train, mais votre portefeuille vous remerciera ! Autre moyen efficace pour vous rendre sur votre lieu de vacances : le covoiturage.
De nombreuses applications existent et vous permettent, moyennant un défraiement, de partager votre trajet avec quelqu’un qui se rend non loin de votre destination. Une option économique et qui peut vous permettre de faire aussi de belles rencontres au passage !
Billet de train pour Noël : leur prix qui fait fuir certains usagers
Certains voyageurs ont souligné une autre raison de chercher une alternative au voyage en train pour les vacances d’hiver : le coût des billets.
Cette année celui-ci s’est particulièrement envolé pour la période des fêtes. Un état de fait qui a poussé certains usagers à choisir justement de prendre de la hauteur.
Beaucoup ont choisi de prendre l’avion, parfois en dépit de leurs convictions écologiques.
Sandra, interrogée pour Numérama a fait ce choix “J’ai regardé combien me coûterait un aller-retour en avion (150 € environ) et j’ai attendu pour essayer d’avoir un bon prix en train, même si c’est plus long. Eh bien non, plus de 300 € pour rentrer chez moi 4 jours. […] .
Je voyage énormément et c’est le prix que je paye pour un aller-retour Paris Montréal.”
Soupe d’automne : 15 potages faciles pour des moments cocooning sans fin !
L’automne ou encore la saison Hygge ! Vous vous rappelez de ce concept danois qui appelle à rester chez soi afin de profiter des petits instants de la vie ?
Eh bien il n’y a rien de mieux que la saison de l’automne pour en faire l’expérience. Au programme ? Maison, couette et quelques bons potages vitaminés et savoureux. Bref, c’est la saison où on se met en mode cocooning chez soi et ça fait sûrement du bien.
Au potiron, aux poireaux, aux marrons, à l’oignon, à la betterave etc… il suffit de quelques légumes et légumineuses de saison pour inviter l’automne chez vous !
Soupe d’automne de potimarron – la recette facile
Ingrédients :
1 kg de potimarron
2 gousses d’ail
huile à la truffe
Préparation :
Rincez et coupez le potimarron en gros morceaux, sans l’éplucher. Retirez ses pépins et plongez-le dans une casserole d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire à feu très doux, 30 min environ. Pelez et écrasez l’ail avant de l’ajouter dans la casserole avec les morceaux du potimarron. Salez le tout en toute fin de cuisson. Retirez du feu et faites mélanger le tout. Selon que vous aimez le velouté plus ou moins souple, ajoutez plus ou moins d’eau de cuisson. Enfin, versez un filet d’huile parfumée à la truffe et servez. Bon appétit !
Astuce :
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques petites pommes de terre avec un peu de crème légère. Les noix de pécan, le cheddar et les flocons d’avoine sont aussi très convenables pour donner un coup de peps à votre soupe automnale !
Velouté de lentilles garni de foie gras
Ingrédients :
200 g de lentilles vertes
4 morceaux de foie gras
2 c. à soupe d’oignon haché
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 cube de bouillon de volaille
bouquet garni
sel et poivre
Préparation :
Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon haché et ajoutez les lentilles vertes. Couvrez avec 1,25 l d’eau et poser le cube de bouillon de volaille et le bouquet garni.
Salez et poivrez au goût. Mettez le couvercle et laissez cuire à petits bouillons pendant 30 minutes. Retirez le bouquet et mélangez doucement. Rectifiez l’assaisonnement et servez avec 1 morceau de foie gras et avec quelques gressins croquants.
Bortsch d’automne revisité en version végétarienne
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Un véritable classique d’automne, le bortsch est parfait pour rendre les dîners automnaux plus colorés. Voici donc notre version veloutée et super facile à réaliser !
Ingrédients :
1 grosse betterave crue
2 petites carottes
1 oignon
1 pomme
3 petites pommes de terre
250 g de chou rouge
6 c. à soupe de vinaigre de cidre
750 ml de bouillon de légumes
1 feuille de laurier
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
aneth
4 c. à soupe de crème fraîche épaisse (ou de crème végétale)
Préparation :
Commencez par mettre l’eau ou le bouillon à chauffer. Puis pelez les carottes, la pomme, la betterave, l’oignon et les pommes de terre. Dans une casserole à feu doux, versez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon déjà émincé. Coupez les autres légumes et ajoutez-les dans la casserole. Remuez et ajoutez le bouillon chaud. Laissez frémir pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les dés de betteraves et de pommes de terre soient tendres.
Entre-temps, découpez le chou rouge en fines lamelles et faites-le revenir dans une casserole ou une sauteuse huilée. Ajoutez environ 3 c. à soupe de vinaigre de cidre, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 5-7 minutes pour des lamelles de chou légèrement croquantes ou un peu plus si vous les préférez moins fermes. Assaisonnez de sel, si besoin. Ajoutez 2 c. à soupe de vinaigre de cidre et passez la soupe au mixeur pour qu’elle soit bien fine. Servez votre potage d’automne avec le chou rouge croquant sur le dessus avec un peu de crème fraîche épaisse et d’aneth.
Soupe d’automne aux champignons
Ingrédients :
300 g de cèpes
300 g de champignons mélangés
1 grosse échalote
1 cube de bouillon de volaille
4 c. à soupe de cerfeuil
50 g de beurre
300 g de pommes de terre
6 c. à soupe de crème fraîche épaisse
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Lavez délicatement vos champignons, séchez-les avec du papier absorbant, puis coupez le bout de leur pied et réservez 4 petits cèpes. Pelez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en petits morceaux. Pelez et hachez l’échalote. Coupez les champignons en petits morceaux. Préparez le bouillon dans 300 ml d’eau.
Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’échalote et les champignons et faites-les revenir pendant 5 min. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de volaille. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 min. Lavez et effeuillez le cerfeuil. Émincez les 4 cèpes réservés et faites-les dorer dans l’huile restante. Une fois les champignons et les pommes de terre cuits, mélangez-les avec leur bouillon et le cerfeuil. Ajoutez un peu d’eau bouillante, si votre soupe d’automne vous semble trop épaisse. Servez chaud !
Velouté de potiron aux noix de Saint-Jacques
Ingrédients :
200 g de potiron
10 noix de Saint-Jacques
500 ml de bouillon de légumes
1 dl de crème liquide
1 c. à soupe de jus de citron vert
2 ciboules thaïes
2 pincées de safran
Sel et poivre
huile d’olive
3 gouttes de tabasco vert (facultatif)
Préparation :
Coupez le potiron en cubes et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min ou jusqu’à ce qu’ils soient assez tendres. Rincez les noix de Saint-Jacques, épongez-les délicatement et avant de les répartir dans quatre bols ou assiettes creuses.
Dans le bol de votre robot, mélangez le potiron avec le bouillon de légumes, la crème liquide, le safran, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron puis mélangez de nouveau. Rincez les ciboules et ciselez-les. Enfin, versez votre soupe d’automne chaude sur les Saint-Jacques et parsemez de ciboule. Servez aussitôt. Ajoutez quelques gouttes de Tabasco, si voulu.
Potage de courge butternut aux marrons
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Ingrédients :
1 butternut de 1 kg
300 g de marrons
2 échalotes
300 ml de lait
50 g de beurre salé
300 ml de crème liquide
2 pincées de quatre-épices
3 pincées de noix muscade
Sel et poivre
Préparation :
Pelez, épépinez et coupez en petits morceaux la courge. Pelez et hachez finement les échalotes. Dans une casserole, faites fondre le beurre salé.
Lorsqu’il mousse, ajoutez les échalotes et laissez-les dorer pendant 3 min. Ensuite, ajoutez le butternut, les châtaignes et le lait. Salez, poivrez, saupoudrez de quatre-épices et de noix muscade. Laissez mijoter pendant 20 à 30 min ou jusqu’à ce que les morceaux de butternut soient tendres. Versez la crème fleurette tout en mélangeant. Réchauffez la soupe d’automne, sans le faire bouillir et servez-la aussitôt.
Soupe d’automne de topinambours
Ingrédients :
400 g de topinambours
700 ml de lait
250 ml de crème
200 g de fromage Beaufort
3 jaunes d’œufs
Préparation :
Commencez par éplucher les topinambours. Coupez-les en dés, rincez-les bien et égouttez-les. Dans une casserole, faites-les mijoter dans le lait et la crème jusqu’à l’obtention d’une purée. Mélangez régulièrement. Votre soupe d’automne doit rester bien blanche. Râpez le Beaufort. Préparez un sabayon en ajoutant aux jaunes d’œufs 4 grosses cuillerées à soupe d’eau et un quart du Beaufort râpé. Ne salez pas, le Beaufort y suffira. Faites cuire le sabayon au bain-marie pour qu’il soit bien ferme et léger à la fois.
Passez la soupe au chinois et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Faites-la réduire ou ajoutez un peu de lait pour qu’elle soit assez onctueuse. Préchauffez le four et répartissez le velouté dans six assiettes creuses. Versez le sabayon au centre, parsemez du reste de fromage et passez les assiettes sous le gril jusqu’à ce que chaque portion obtienne une légère coloration. Servez et dégustez aussitôt.
Recette soupe épaisse de potimarron et châtaignes parsemée de chocolat noir
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Ingrédients :
1 potimarron coupé en deux, les graines et la pulpe grattées avec une cuillère
3 cuillères à soupe d’huile d’olive plus un supplément pour la garniture
1 grosse échalote tranchée finement
3 gousses d’ail tranchées finement
piments guajillos épépinés et coupés en tranches fines
1 pincée de cumin moulu
1 pincée de cannelle
1 pincée de clou de girofle moulu
½ tasse de vin blanc
1 ½ tasse de châtaignes rôties pelées
1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
sel casher et poivre blanc moulu au goût
½ tasse de crème fraîche plus une petite quantité pour la garniture
½ tasse de graines de citrouille grillées pour la garniture
1 cuillère à café de feuilles de thym pour la garniture
petite quantité de chocolat noir râpé
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C. Placez le potimarron, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel. Laissez rôtir le potimarron jusqu’à ce qu’il soit complètement tendre et commence à dorer, 30 à 45 minutes. Retirez du four. Une fois que celui-ci est suffisamment froid pour être manipulé, utilisez une cuillère pour gratter toute la chair, en jetant la croûte extérieure. Mettez de côté.
Chauffez l’huile d’olive dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chatoyante. Ajoutez l’ail, l’échalote et le piment et faites cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que l’échalote et l’ail aient ramolli et commencent à devenir dorés, 3 à 5 minutes.
Incorporez le cumin, la cannelle et le clou de girofle, puis immédiatement le vin blanc. Une fois que le mélange bouillit, ajoutez le bouillon, les châtaignes, le potimarron et ½ tasse de crème fraîche. Remettez le mélange à ébullition et réduisez le feu pour laisser mijoter 1 minute.
Retirez la soupe du feu et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement lisse (vous pouvez utiliser un mélangeur), ensuite assaisonnez au goût avec du sel et du poivre blanc.
Pour servir, répartissez la soupe dans des bols chauffés et garnissez chacun d’une cuillerée de crème fraîche et d’un filet d’huile d’olive, après, saupoudrez de thym et de graines de citrouille. Terminez par un rasage de chocolat noir.
Potage d’automne d’oignon au roquefort
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Ingrédients :
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 tasse d’oignons blancs tranchés
1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées
2 cuillères à soupe de whisky
1 litre de bouillon de poulet
sel et poivre au goût
½ miche de pain blanc
1 bulbe d’ail coupé dans le sens des fibres
huile d’olive pour arroser
1 tasse de fromage Roquefort émietté
Préparation :
Faites cuire à l’étouffée les oignons dans l’huile d’olive à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en faisant attention de ne pas les brûler. Ajoutez le thym et laissez cuire encore 2 minutes.
Ajoutez le whisky. Si le mélange ne s’enflamme pas, allumez-le soigneusement avec une allumette et laissez l’alcool brûler. Versez le bouillon et laissez mijoter pendant une heure à feu moyen.
Environ 15 minutes avant de retirer la soupe du feu, préchauffez le four à 180°C. Assaisonnez la soupe au goût avec du sel et du poivre. Distribuez dans des bols.
Coupez le pain en tranches et frottez le bulbe d’ail coupé sur le dessus. Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie, arrosez d’huile d’olive et enfournez jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
Après, garnissez chaque portion de soupe de pain grillé et d’une épaisse couche de fromage Roquefort. Placez dans le four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré et servez immédiatement.
Velouté d’automne de tomates au fromage
Ingrédients :
6 gousses d’ail
2 gros oignons
2 carottes
1 boîte de 800 g de tomates en dés
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre noir frais moulu
1 cuillère à café de paprika
120 g de fromage cheddar fort râpé
1 boîte de 430 g de tomates concassées
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1/4 tasse de crème sure plus une petite quantité pour servir
4 tranches de pain de campagne épaisses
Préparation :
Premièrement, coupez 1 gousse d’ail en deux et réservez. Émincez les gousses d’ail restantes. Pelez les oignons et hachez-les grossièrement. Pelez aussi les carottes et hachez-les.
Deuxièmement, chauffez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’ail, l’oignon et les carottes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire en remuant souvent, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 8 à 10 minutes.
Ensuite, ajoutez le paprika et remuez pour enrober les légumes. Ajoutez également les tomates en dés et cuisinez 10 min.
Ajoutez les tomates concassées, la sauce Worcestershire et 1 tasse d’eau dans la casserole et assaisonnez de sel et de poivre. Portez à ébullition, réduisez le feu à doux et cuisez 8 à 10 minutes. Retirez du feu et réduisez la soupe en purée à l’aide d’un mélangeur.
Versez de la soupe chaude dans un petit bol, garnissez d’une cuillère à soupe de crème sure, puis remuez.
Après, déposez le pain sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d’aluminium et arrosez les deux côtés des 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enfournez jusqu’à ce qu’un côté du pain soit doré, puis retournez les tranches.
Retirez le pain du four et frottez-le de gousses d’ail. Disposez le fromage râpé sur le pain et enfournez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bouillonne.
Enfin, versez la soupe dans des bols et garnissez de crème sure. Servez avec du pain grillé.
Recette soupe maison facile de maïs garnie de piment jalapeño (vegan et sans gluten)
Ingrédients :
1 tasse d’oignon haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
¼ tasse + 2 cuillères à soupe de jalapeño finement haché + un supplément pour la garniture
4 tasses de maïs frais ou surgelé + un supplément pour la garniture
1 tasse de bouillon de légumes
2 boîtes de lait de coco
3-6 limes
coriandre pour garnir
Préparation :
Versez l’huile d’olive dans une marmite. Ajoutez l’oignon haché et cuisinez jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Mettez dedans l’ail émincé et le piment jalapeño. Faites cuire 30 secondes. Ajoutez le maïs et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, en vous assurant que l’ail ne brûle pas.
Dans un robot culinaire, ajoutez les légumes cuits et le bouillon de légumes. Mélangez jusqu’à consistance lisse. Remettez dans la marmite avec le lait de coco. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
Pour servir, garnissez de maïs supplémentaire et de jalapeño. Saupoudrez de coriandre et extrayez le jus d’une lime dans le bol.
Soupe d’automne vitaminée de chou-fleur rôti
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Ingrédients :
1 gros chou-fleur coupé en bouchées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
sel de mer fin
1 oignon rouge moyen haché
2 gousses d’ail pressées ou émincées
4 tasses de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
¼ cuillère à café de muscade moulue
Pour la garniture : 2 cuillères à soupe de persil frais haché finement et des oignons verts
Préparation :
Tout d’abord, préchauffez le four à 200°C. Si vous le souhaitez, tapissez une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin pour un nettoyage facile. Sur la plaque, mélangez le chou-fleur avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit uniformément recouvert. Disposez-le en une seule couche et saupoudrez légèrement de sel. Faites cuire au four jusqu’à ce que le légume soit tendre et caramélisé sur les bords, 25 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Une fois que le chou-fleur est presque cuit, dans une marmite, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle scintille. Ajoutez l’oignon et ¼ cuillère à café de sel. Cuisinez, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et devienne translucide, 5 à 7 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 30 secondes, puis ajoutez le bouillon.
Réservez 4 des plus jolis fleurons de chou-fleur rôtis pour la garniture. Transférez ensuite le chou-fleur restant dans la marmite. Augmentez le feu à moyen-vif et portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu au besoin pour maintenir un léger mijotage. Cuisez 20 minutes, en remuant de temps en temps, pour laisser le temps aux saveurs de se fondre.
Une fois la soupe prête, retirez la casserole du feu et laissez refroidir quelques minutes. Après, transférez soigneusement la préparation chaude dans un mélangeur. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à consistance lisse. Ajoutez de même le jus de citron et la muscade et incorporez bien. Parsemez du sel supplémentaire au goût.
Garnissez les bols de soupe avec 1 fleuron de chou-fleur rôti et une pincée de persil haché et d’oignon vert.
Note : Pour préparer une version vegan de cette soupe d’automne, utilisez des noix de cajou au lieu de beurre. Dans ce but, faites tremper ¼ tasse de noix de cajou pendant 4 heures, puis égouttez-les et rincez-les. Ajoutez les noix de cajou lorsque vous ajoutez le beurre.
Recette facile de velouté crémeux au jambon
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Ingrédients :
1 gros chou-fleur (4 tasses de fleurons)
3 tasses de bouillon d’os
450 g de jambon fumé avec os
2 feuilles de laurier
¼ cuillère à café de muscade (facultatif)
1 cuillère à café d’oignon en poudre (facultatif)
Préparation :
En premier lieu, coupez le chou-fleur en 4 à 5 morceaux. Placez-les dans une cocotte. Ajoutez le jambon, les feuilles de laurier, la muscade et le bouillon. Si le jambon et/ou le chou-fleur dépassent beaucoup le bouillon, versez de l’eau jusqu’à ce qu’ils soient juste immergés. Cuisinez à feu moyen jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et tombe en morceaux.
Utilisez une cuillère à fente pour pêcher le morceau de jambon. Il se décomposera aussi. Mettez-le dans un petit bol et déchiquetez-le. Retirez l’os et les gros morceaux de graisse.
Transférez la majeure partie du liquide avec la plupart du chou-fleur dans votre mélangeur. Ajoutez quelques morceaux de jambon. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance presque lisse. Versez ce mélange dans la cocotte, ajoutez le jambon râpé et mélangez bien. La préparation devrait être crémeuse avec des morceaux de chou-fleur de la taille de haricots.
Si vous voulez que votre soupe d’automne soit plus épaisse ou plus fine, vous pouvez ajouter plus de bouillon ou d’eau, sinon vous pouvez la réduire (porter à ébullition jusqu’à l’obtention de la consistance désirée).
Assaisonnez avant de servir.
Recette automne de soupe de brocolis au fromage
Ingrédients :
2 moyennes couronnes de brocoli
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 tasse d’oignon doux haché
2 gousses d’ail écrasées et pelées
1 cuillère à soupe de farine tout usage
⅛ cuillère à café de paprika fumé
4 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de pain de seigle en cubes
1 tasse de fromage Gouda râpé
2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre blanc moulu
Préparation :
Coupez 1 1/2 tasse de bouchées de brocoli et réservez. Hachez grossièrement le brocoli restant.
Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et cuisez, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez puis l’ail et remuez pendant 30 secondes. Mettez dedans aussi la farine et le paprika. Versez le bouillon, rajoutez le brocoli haché. Portez à ébullition à feu vif. Réduisez à ébullition douce et cuisinez, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre, de 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faites les croûtons. Dans une grande poêle, mélangez le pain avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Cuisez à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et croustillants, environ 10 minutes. Transférez dans un bol.
Réduisez la soupe en purée dans un mélangeur, par lots si nécessaire ou utilisez un mixeur plongeant. Remettez la soupe dans la casserole à feu doux. Ajoutez le fromage petit à petit, en homogénéisant constamment jusqu’à ce qu’il fonde. Incorporez les fleurons de brocoli réservés. Cuisez 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient vert vif. Incorporez aussi le vinaigre, le sel et le poivre blanc. Servez cette délicieuse soupe d’automne chaude et garnie de croûtons.
Recette légère de soupe d’automne de carottes et au zeste d’orange
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées finement
900 g de carottes hachées
1 orange + le zeste et le jus
1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
1 feuille de laurier
Préparation :
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, réduisez le feu à doux et cuisez jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les carottes et le zeste d’orange.
Continuez à remuer pendant encore 2-3 minutes. Ajoutez également le bouillon et le laurier, portez à ébullition et laissez mijoter sous couvercle pendant environ 30 min. Mélangez avec le jus d’orange.
Pour réduire votre consommation d’eau, vous pouvez adopter facilement quelques gestes dans votre salle de bain.
Vous pouvez par exemple réduire le nombre de vos douches ou les écourter, et privilégier cette solution pour vous laver au profit du bain, bien plus consommateur d’eau et aussi moinshygiénique.
De nombreuses entreprises proposent des produitsécologiques et durables pour la douche, la cuisine et autres pièces de la maison, élaborés dans le respect de la nature.
C’est par exemple le cas de Juliette, marque de produits écologiques qui permet de prendre soin de vous ou de garder votre maison propre tout en respectant la planète.
3/ Prenez les transports en commun
Une des directives mises en avant année après année, qui reste d’une extrême logique.
Pour vostrajets courts ou lors de vos week-ends où vous n’emportez pas beaucoup d’affaires, essayez de privilégier les transports en commun comme le train ou le bus plutôt qu’emprunter votre véhicule personnel.
4/ Faites le tri si vous ne pouvez pas faire autrement
Même s’il n’est pas la solution aux problèmes depollution plastique, le trisélectif est peu à peu rentré dans les mœurs. Cela dit, et malgré les éventuelles amendes, de nombreuses personnes continuent à faire fi des instructions au moment de jeter quelque chose dans la poubelle.
Faire le tri, c’est donner une seconde vie à un produit recyclable quand on ne peut pas se passer d’emballage. Un geste de plus pour la planète.
Les sites Internet et applications mobiles permettant de dénicher des vêtements ou objets d’occasion se multiplient.
Donner une seconde vie à un objet, un meuble ou un vêtement est un gesteécologique que l’on a tendance à oublier, pourtant très avantageux financièrement, surtout quand on est bricoleur !
6/ Récupérez l’eau de pluie
Même si vous habitez en appartement, vous pouvez récupérer l’eau, par exemple pour vos plantes vertes. Vous pourrez ainsi récupérer l’eau de pluie pour les arroser tout en faisant des économies.
7/ Dites non aux pubs
La consommation de papierissue d’arbres est abominable, d’autant plus lorsqu’on constate le nombre de publicités qui partent à la poubelle sans être lues.
Pour remédier à cela, apposez une mention sur votre boîte aux lettres indiquant à votre facteur que vous ne souhaitez pas recevoir de publicités en version papier. Petit à petit, elles disparaîtront.
Plutôt que d’augmenter le thermostat dans votre domicile, enfilez un pull sur vos épaules lorsque vous êtes tenté/e de monter le chauffage. Une astuce simple, mais redoutablement efficace !
La plupart des conducteurs l’ignorent, mais unesous-pression des pneus augmente la consommation de carburant.
De ce fait, le recours à la pompe est plus fréquent… En gonflant vos pneus de voiture à la bonnepression, vous faites un geste pour la planète, mais aussi pour votre portefeuille !
10/ Ne laissez pas le robinet ouvert
Au moment de vous prendre votre douche, vous brosser les dents ou faire la cuisine, prenez le réflexe de couper le robinet. Chaque centilitre d’eau gagné est une chance pour la planète.
Crédits photo : Pexels
11/ Lavez vos vêtements à basse température
Comment faisaient nos aïeux dans le temps ? Il n’est pas obligatoire de laver ses vêtements en machine à forte température pour bénéficier d’un lavage de qualité.
En privilégiant le mode économique de votre lave-linge, à faible température et parfois en cycle plus long, vous pouvez aussi agir pour la planète. Un gesteécolo facile.
12/ Débranchez vos appareils
En installant des interrupteurs prévus à cet effet sur vos appareils ou tout simplement en les débranchant lorsque vous ne les utilisez pas, vous faites de grandes économies d’énergie.
Fermer les volets et les rideaux la nuit pour garder la chaleur ;
Éteindre la lumière en quittant la pièce ;
Éteindre votre ordinateur et débranchez vos chargeurs après usage ;
Laisser entrer la lumière dans les pièces ;
Purger les radiateurs ;
Utiliser un programmateur pour ne chauffer que lorsque vous êtes là ;
Installer un mousseur sur les robinets pour économiser l’eau ;
Couvrir les casseroles pendant la cuisson ;
Placer vos appareils de froid loin des sources de chaleur ;
Dégivrer le congélateur et le réfrigérateur régulièrement ;
Régler votre chauffe-eau entre 55° et 60°C ;
Utiliser le programme éco de vos lave- linges et lave-vaisselles ;
Baisser la température de 2 degrés dans toutes les pièces
Les éco-gestes pour réduire son empreinte numérique :
Éteignez ou débranchez vos appareils lorsqu’ils ne sont plus utilisés : allumée en permanence, une box internet consomme entre 150 et 300 kWh/an, ce qui représenterait l’équivalent de la consommation électrique annuelle de 5 à 10 ordinateurs portables huit heures par jour au bureau. Éteindre et débrancher ses équipements (PC, lampes, imprimantes, box internet, écrans…) permettent une économie d’énergie considérable.
Simplifiez votre navigation sur votre ordinateur : ouvrir plusieurs logiciels et plusieurs onglets sur internet ralentissent votre ordinateur et augmentent sa consommation d’énergie. Fermez les logiciels et onglets que vous n’utilisez plus.
Limitez la consommation de bande passante : même dans l’activité en ligne, des gestes sont à adopter pour réduire sa consommation. Téléchargez vos vidéos plutôt que de les regarder en streaming, si cela n’est pas possible réduisez la qualité d’image. Éteignez vos caméras pendant vos visioconférences. Stockez localement vos données plutôt que sur des “Clouds” quand cela est possible. Installez des logiciels bloqueurs de publicité sur internet (du type Ublock origins).
Une connexion ethernet plutôt qu’en wifi/4G : une connexion filaire avec un câble ethernet consomme moins qu’une connexion sans fil.
Allégez vos données : certains fichiers, certaines images sont compressibles pour ainsi limiter le temps de téléchargement. Privilégiez les lieux de dépôts temporaires de fichier (Cloud) plutôt que des pièces jointes par mails. Nettoyez votre messagerie et désabonnez-vous des newsletters que vous ne suivez plus.
Optimisez vos impressions : avez-vous vraiment besoin d’imprimer ce document ? Si la réponse est oui, pensez à diminuer les marges, les sauts de pages et la taille de la police quand cela est possible. Pensez également à imprimer vos documents en recto/verso. Pour aller plus loin, pensez à la police Ecofont, permettant d’économiser de l’encre lors de l’impression.
Avoir recours aux reconditionnements : vous souhaitez changer vos équipements numériques ? Pensez à les recycler, des solutions existent localement. Des entreprises spécialisées dans le reconditionnement d’appareils (PC, smartphone, tablettes) vous proposent également des équipements à moindre coût.
Les éco-gestes du quotidien dans votre entreprise :
Isolationénergétique : faites le point sur vos locaux pour estimer les coûts d’une rénovation énergétique, changez les joints des portes et fenêtres régulièrement, posez des stores et/ou films solaires sur les vitres exposées au soleil. Vous travaillez dans la restauration ? Vérifier régulièrement les charnières et joints de portes des fours de votre restaurant.
Eau : limitez la température de l’eau chaude à 60°, installer des mousseurs sur les robinets pour limiter la consommation d’eau, faire vérifier et entretenir ses installations régulièrement. Vous travaillez dans la restauration ? Assurez-vous de calorifuger les canalisations d’eau chaude afin de limiter les déperditions de calories.
Éclairage : privilégiez les lampes économiques et performantes (type fluo-compactes, tubes fluorescents hauts rendements, ballasts électroniques, LEDs…), installer des détecteurs de présence dans vos locaux. Vous êtes artisan ? Pensez à dépoussiérer les luminaires pour améliorer la qualité de l’éclairage.
Chauffage, climatisation, ventilation : adaptez les températures (débits de ventilation) en fonction de l’occupation des espaces, entretenir régulièrement le système de chauffage climatisation, nettoyer et entretenir les filtres de ventilation. Vous travaillez dans l’hôtellerie ? Pensez à adapter les températures en fonction de l’occupation des chambres.
La sobriété énergétique est une démarche qui vise à réduire les consommations d’énergie par des changements de comportement, de mode de vie et d’organisation collective (moindre usage de la voiture, alimentation plus locale et de meilleure qualité, etc.).
Une société engagée dans la sobriété énergétique modifie ses normes sociales, ses besoins individuels et ses imaginaires collectifs au profit d’une réduction volontaire et organisée des consommations d’énergie.
Parallèlement, cette démarche collective permet de limiter les externalités négatives des modes de consommation et de production (pollutions, bruit, problèmes de santé, etc.) et participe en ce sens à une amélioration générale de la qualité de vie des populations.
Pourquoi la sobriété ?
Se préparer à une contrainte énergétique durable ou temporaire (finitude des ressources, choc pétrolier, défaut dans une centrale nucléaire…).
S’adapter à une offre énergétique entièrement renouvelable.
Répartir plus équitablement l’énergie disponible.
Renforcer la capacité d’adaptation, la résilience des territoires et de leurs populations.
Passer de la surabondance à la suffisance matérielle Trouver un équilibre plus raisonné entre consommation superflue et satisfaction des besoins est un levier majeur pour parvenir à une société sobre en énergie. Exemples : Réparer un grille-pain, acheter de la seconde-main…
Passer de la propriété aux services partagés Privilégier l’usage d’un bien plutôt que sa propriété et ainsi favoriser le partage et la mutualisation pour limiter la surconsommation. Exemples : le co-voiturage, les habitats partagés, mise en commun de matériels acquis…
Passer du culte de la vitesse à la mobilité économe De manière générale, cela implique le ralentissement de nos modes de vie et de nos modes de consommation. Exemples : se laisser tenter par le slow tourism, raccourcir les distances parcourues, privilégier les modes doux.
Passer de l’artificialité à l’adéquation nature-culture
La sobriété, c’est la suffisance. Et donc l’inverse de l’excès. Cette notion recouvre des idées très variées tendant vers la même finalité: être (au moins) aussi heureux en consommant moins de ressources.
Cette démarche s’avère bénéfique, à la fois pour l’être humain et pour l’environnement. Voici des suggestions pour y parvenir.
Vivre plutôt qu’acheter
Ceci est prouvé scientifiquement: les matérialistes ne sont pas heureux. Ils courent après l’argent et se comparent sans cesse aux autres, ce qui ne leur apporte guère de satisfaction. Plus que les signes extérieurs de richesse ou un énième sac à main, ce sont les expériences qui sont source de bonheur.
Salades, taboulés, wraps… Privilégiez la préparation des plats froids et sans cuisson pendant la saison estivale. Le raw food est un mode de cuisine sans cuisson qui ne nécessite aucune source d’énergie.
Il est notamment bénéfique pour la santé grâce à la conservation des lipides et des vitamines, non-consumés durant la préparation.
La cuisson solaire
Une cuisson naturelle et écologique, grâce au soleil. Cette méthode permet d’économiser de l’énergie et de cuire des aliments en concentrant les rayons solaires.
Pour utiliser ce mode, il existe le four solaire à concentration qui regroupe les rayons émis en un seul point grâce à sa forme parabolique. Au fur et à mesure, la température monte et chauffe les ustensiles posés au centre du four. Il existe également le four à effet de serre, qui se présente comme une boîte entourée d’un double vitrage accumulant la chaleur et permettant de cuire les éléments qui s’y trouvent. Plus d’informations sur Info-énergie Occitanie.
La cuisson à l’étouffée
Les beaux jours d’été riment avec barbecue. Pour cuire vos aliments sans recours à l’électricité, la cuisson à l’étouffée nécessite un barbecue à charbon de bois avec un couvercle qui conservera la chaleur plus longtemps.
Parmi ses avantages, une cuisson douce, uniforme, sans graisse et qui réduit le risque de carbonisation des produits.
Pour une meilleure concentration de chaleur, il faut humidifier le couvercle, mettre les aliments au centre et de placer le charbon sur les côtés. Sinon, la poêle à bois peut également être utilisée en tant que source de chaleur pour la préparation de vos mets.
Utilisez des rideaux épais : Les experts en isolation peuvent vous le confirmer : c’est parce que vos fenêtres ne sont pas couvertes que la chaleur s’échappe de votre logement !
Par temps frais, les fuites d’air les plus importantes se produisent généralement autour des fenêtres. En investissant dans des rideaux épais, vous êtes certain que vos fenêtres sont bien isolées et que la chaleur ne s’échappe pas de votre demeure.
Veillez à ce que les fissures soient rebouchées : Les fissures non scellées peuvent contribuer à la perte de chaleur dans votre maison durant la période hivernale.
Vous l’aurez déduit : l’air froid indésirable pénètre à travers ces fissures. Avant l’arrivée des journées froides, pensez à colmater les brèches dans vos fenêtres et vos cadres de porte.
Ainsi, vous éloignez les courants d’air indésirables et préservez la chaleur dans votre logement !
Optez pour des produits isolants : Saviez-vous qu’une maison bien isolée peut consommer beaucoup moins de chauffage et de climatisation ?
Si vous avez des planchers en bois surélevés, installez un isolant approprié et de qualité pour réduire les pertes de chaleur et les courants d’air froid pénétrant à travers votre plancher. Par ailleurs, ces produits permettent également de garder votre maison fraîche pendant les mois d’été !
Habillez vos murs : Il est évident que vos murs peuvent vous faire perdre de la chaleur en hiver. Voici une astuce simple pour en retenir une partie : recouvrez vos murs de cadres, d’un miroir ou même d’une grande étagère à livres. Ainsi, vous ajoutez une couche supplémentaire de masse thermique, ce qui vous permet d’augmenter la température des surfaces internes d’environ 1°C. Pas mal du tout !
Repositionnez vos meubles : En hiver, vous vous sentirez plus au chaud si vous vous installez dans des canapés près des zones chaudes de la maison, bien loin des murs extérieurs froids. Pensez donc à placer vos meubles près d’un mur intérieur ou d’une pièce qui reçoit beaucoup de lumière naturelle et de chaleur du soleil.
Le recours à l’Allocation journalière du proche aidant (AJPA) reste encore modeste, avec 6 626 droits ouverts entre son lancement en septembre 2020 et février 2022, selon un bilan publié par la direction de la Sécurité sociale peu avant la Journée des aidants du 6 octobre 2022.
Rappelons que l’AJPA est un revenu de remplacement qui s’adresse au proche aidant d’une personne en situation de handicap ou de perte d’autonomie d’une particulière gravité, qu’il soit salarié, fonctionnaire, travailleur indépendant réduisant ou interrompant son activité ou chômeur indemnisé suspendant sa recherche d’emploi pour accompagner un proche.
Elle est versée dans la limite de 66 jours pour l’ensemble de la carrière, quelle que soit l’activité professionnelle exercée et quel que soit le nombre de personnes aidées. Au 1er janvier 2022, son montant est fixé à 58,59 euros par jour.
270 000 bénéficiaires
Lors de sa mise en œuvre en 2020, on estimait à 270 000 salariés et 67 000 agents publics les personnes éligibles à l’Ajpa.
Cette aide, de 58,59 euros par jour actuellement, est versée aux proches qui prennent un congé pour s’occuper d’une personne handicapée ou en perte d’autonomie. Près des deux tiers des “aidés” ont plus de soixante ans : 31 % entre 60 et 79 ans, 32 % entre 80 et 89 ans et 12 % plus de 90 ans, selon un rapport d’évaluation du dispositif.
“Une partie des personnes aidées de plus de 60 ans le sont au titre d’un handicap, et non d’une situation de dépendance liée à l’âge. Ainsi, au total, le dispositif bénéficie en égale proportion aux aidants de personnes handicapées (51 %) et aux aidants de personnes en perte d’autonomie liée à l’âge (49 %)”, relève le rapport.
Dispositif méconnu
Pourquoi un si faible taux de recours ? L’étude évoque une “méconnaissance du dispositif” encore récent, et une mauvaise compréhension des conditions d’éligibilité : ainsi, sur les 18 987 demandes d’Ajpa déposées auprès des Caisses d’allocations familiales (Caf), seules 6 626 d’entre elles ont donné lieu à une ouverture de droits.
L’étude bilan suggère donc une simplification de la procédure de demande et un renforcement de la communication autour de ces dispositifs. Ce sont peut-être aussi certaines conditions restrictives d’attribution qui peuvent être mises en cause.
En effet, l’AJPA n’est pas due lorsque le proche aidant est employé par la personne aidée dans le cadre de l’APA (allocation personnalisée d’autonomie) ou de l’élément aide humaine de la PCH (prestation de compensation du handicap).
Elle n’est également pas cumulable avec d’autres prestations (liste complète en lien ci-dessous) : congés maladie et maternité, indemnités chômage, complément et la majoration de l’allocation d’éducation de l’enfant handicapé (AEEH) perçus pour le même enfant lorsque la personne accompagnée est un enfant dont il assume la charge, allocation adulte handicapé (AAH), allocation journalière de présence parentale, allocation journalière d’accompagnement d’une personne en fin de vie….
Non recours accru par le télétravail
Le télétravail et le chômage partiel, facilités pendant la crise sanitaire du Covid, ont par ailleurs réduit le recours au dispositif -alors même que de nombreux établissements accueillant les personnes âgées et handicapées ont fermé.
“Le recours massif au télétravail et des dispositifs de chômage partiel ouverts aux salariés vivant avec une personne vulnérable” ont pu réduire le besoin de demander un congé proche aidant “en facilitant déjà la présence de l’aidant auprès de son proche et la conciliation avec leur vie professionnelle“, indique le rapport.
D’autre part, “l’Ajpa n’étant ouverte que sur une période de 66 jours et le congé de proche aidant sur une période d’un an sur l’ensemble de la carrière, les proches aidants ont pu aussi faire le choix de ne pas mobiliser ces droits lorsque d’autres dispositifs existaient au niveau national“.
Comment stocker les granulés de bois – les règles de base !
Si vous avez un système de chauffage qui utilise des pellets comme combustible, il est absolument nécessaire de savoir comment les bien stocker. Comme déjà noté, cela peut influencer de manière significative le prix que vous payez pour le chauffage pendant les mois d’hiver. Comment ? Eh bien, avez-vous consulté notre guide des pellets bon marché ?
Nous avons fait une recherche et comparé les différents types de matériaux utilisés pour leur fabrication. Vous le savez peut-être déjà, mais il semble que le pourcentage d’humidité qu’ils contiennent soit essentiel pour leur efficacité.
En d’autres termes, il est extrêmement important de garder vos pellets au sec. De plus, ils doivent être propres et protégés de la poussière. Vous ne voudriez pas brûler des déchets dans votre poêle, n’est-ce pas ! Voici donc quelques règles simples. Si vous les suivez, les granulés de bois peuvent avoir une durée de vie illimitée.
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L’endroit où vous stockez vos granulés ne doit pas être sensible aux inondations.
Stockez toujours les sacs hors du sol, par exemple sur des palettes.
Lorsque vous rangez les sacs, vérifiez qu’ils ne sont pas troués et réparez-les avec du ruban adhésif en toile ou un autre ruban imperméable.
Couvrez les pellets pour les protéger de la poussière.
La meilleure façon de disposer les granulés est de les entrecroiser. Cela permet de réduire la pression sur les sacs et d’assurer une bonne circulation de l’air entre eux pour réduire l’humidité.
Les sacs de pellets stockés peuvent dégager du monoxyde de carbone (CO), un gaz toxique.
Soyez donc vigilant et gardez les sacs loin des sources de chauffage. Vous ne devez pas non plus en garder de grandes quantités dans votre salon. L’endroit où vous les stockez doit être frais et bien ventilé ! Pour garder la situation sous contrôle, on vous conseille d’installer un détecteur de monoxyde de carbone. Les prix commencent à partir de 20 euros.
Si vous utilisez des pellets à forte teneur en humidité, vous risquez également d’encrasser votre poêle à granulés et de nuire à sa capacité de chauffe.
Comment stocker des granulés de bois en vrac ?
Si vous achetez du carburant en vrac, vous devez penser à un conteneur suffisamment grand pour les stocker. Il doit également les isoler de l’environnement.
Un baril en acier de plusieurs gallons est une bonne décision dans ce cas. Une autre possibilité écologique est une boîte en bois. Cependant, ces solutions de stockage peuvent être un peu coûteuses. Si vous cherchez une solution moins chère, optez pour le plastique.
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Comment stocker les sacs de pellets ?
Bien sûr, le meilleur moyen est de les garder à l’intérieur, dans votre sous-sol ou votre garage. Mais si vous n’avez pas assez de place, vous pouvez penser à une solution extérieure.
La construction d’un abri de jardin peut être très utile dans ce cas. Il vous suffit de vérifier les lois locales pour savoir si vous avez besoin d’un permis ou non.
Et le silo ?
Si vous avez une grande maison que vous chauffez avec un poêle à granulés, vous aurez besoin de beaucoup d’espace pour les stocker.
La meilleure solution dans ce cas est d’investir dans un silo enterré. Il s’agit d’un stockage invisible caché sous le sol qui conservera vos combustibles dans un endroit sec et sécurisé. Si vous n’êtes pas prêt à entreprendre ce type de rénovation, vous pouvez miser sur d’autres types de silos : le silo maçonné, le silo souple en tissu ou le silo rigide sur pied.
Les deux derniers sont plus faciles à installer et peuvent être déplacés d’un endroit à l’autre en fonction de vos besoins. Gardez simplement à l’esprit que, selon les spécialistes, le silo doit être placé sur un béton ou un autre revêtement de sol, différent du sable, de la terre et de la pelouse.
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