Une consommation respectueuse de l’environnement
Mais consommer les fruits et légumes en respectant la saisonnalité est aussi plus respectueux de l’environnement. Si c’est possible, on privilégie le local. Car les produits importés sont tout sauf écolos : leur culture nécessite plus de conservateurs, de pesticides et d’engrais pour combler le manque de soleil ou de nutriments dans les terres. Sans parler de leur stockage dans des chambres froides et de leur transport par bateau, avion ou camion…
Janvier
Citron, Kiwi, Mandarine, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme, Ail, Betterave, Carotte, Céleri, Choux de Bruxelles, Courge, Endive, Épinards, Navet, Oignon, Poireau, Pomme de terre
Kiwi
Février
Citron, Kiwi, Mandarine, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme, Ail, Betterave, Carotte, Céleri, Choux de Bruxelles, Endive, Frisée, Mâche, Navet, Oignon, Poireau, Pomme de terre
Mars
Citron, Kiwi, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme, Ail, Betterave, Blettes, Carotte, Céleri, Choux de Bruxelles, Endive, Épinards, Frisée, Navet, Oignon, Poireau, Pomme de terre
Avril
Citron, Pamplemousse, Pomme, Rhubarbe, Asperge, Betterave, Blettes, Carotte, Endive, Épinards, Navet, Oignon, Poireau, Pomme de terre, Radis
Betterave
Mai
Cerise, Fraise, Framboise, Rhubarbe, Ail, Asperge, Aubergine, Betterave, Blettes, Carotte, Céleri, Choux-Fleur, Concombre, Courgettes, Épinards, Laitue, Navet, Oignon, Petit pois, Poireau, Pomme de terre, Radis
Juin
Cassis, Abricot, Cerise, Fraise, Framboise, Groseille, Melon, Pomme, Ail, Artichaut, Aubergine, Betterave, Blettes, Carotte, Céleri, Chou-Fleur, Chou blanc, Concombre, Courgette, Épinard, Fenouil, Laitue, Navet, Oignon, Poireau, Petit pois, Poivron, Pomme de terre, Radis
Juillet
Abricot, Cassis, Cerise, Figue, Fraise, Framboise, Groseille, Melon, Mirabelle, Nectarine, Pêche, Pomme, Prune, Ail, Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave, Blettes, Carotte, Céleri, Choux blanc, Choux-Fleur, Concombre, Courgette, Épinards, Fenouil, Haricot, Laitue, Maïs, Oignon, Poireau, Petit pois, Poivron, Pomme de terre, Radis, Tomate
Plants de tomates
Août
Abricot, Cassis, Figue, Melon, Mûre, Myrtille, Nectarine, Pastèque, Pêche, Poire, Pomme, Prune, Ail, Artichaut, Aubergine, Betterave, Blettes, Carotte, Céleri, Choux blanc, Choux-Fleur, Concombre, Courgette, Épinards, Fenouil, Haricot, Laitue, Maïs, Oignon, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Radis, Tomate
Septembre
Melon, Mûre, Myrtille, Pamplemousse, Pastèque, Pêche, Poire, Pomme, Prune, Ail, Artichaut, Aubergine, Betterave, Blettes, Brocoli, Carotte, Céleri, Choux blanc, Choux-Fleur, Choux de Bruxelles, Concombre, Courgette, Épinards, Fenouil, Haricot, Laitue, Maïs, Oignon, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Radis, Tomate
Octobre
Coing, Pamplemousse, Poire, Pomme, Raisin, Ail, Aubergine, Betterave, Brocoli, Carotte, Céleri, Choux blanc, Choux-Fleur, Choux de Bruxelles, Courge, Endive, Épinards, Fenouil, Frisée, Laitue, Mâche, Navet, Oignon, Poireau, Potiron, Pomme de terre
Novembre
Coing, Mandarine, Kiwi, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme, Raisin, Ail, Betterave, Brocoli, Carotte, Céleri, Choux blanc, Choux-Fleur, Choux de Bruxelles, Courge, Endive, Épinards, Fenouil, Frisée, Laitue, Mâche, Navet, Oignon, Poireau, Potiron, Pomme de terre
Décembre
Mandarine, Kiwi, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme, Ail, Betterave, Carotte, Céleri, Choux de Bruxelles, Courge, Endive, Épinards, Mâche, Navet, Oignon, Poireau, Potiron, Pomme de terre
Pomme de terre