Bokashi : c’est quoi et comment ça fonctionne ?
Bokashi est un nom japonais qui signifie littéralement : matière organique bien fermentée. C’est donc une sorte de compost.
Le bokashi commence à faire son entrée dans nos potagers, et c’est une bonne chose. Au Japon, les fermiers et jardiniers fabriquent du bokashi depuis toujours en faisant fermenter du son de riz avec un mélange de bactéries appelées EM1 (EM signifie Effective Micro-organisms).
Le bokashi permet d’amender le sol, et surtout de donner une composition micro-organique saine aux sols pratiquement morts. Il est souvent mélangé à des minéraux argileux (bentonite) qui régularisent l’apport de nutriments, ainsi qu’à des coquillages concassés qui règlent la vie microbiologique du sol.
Comment fabriquer du Bokashi pour son propre potager ?
Grâce à un composteur adapté, vous pouvez fabriquer du bokashi avec tous les déchets organiques, quels qu’ils soient: restes végétaux, adventices broyées, fumier de chevaux, de poules, de pigeons, de moutons ou de vaches, mais aussi tontes de gazon, foin ou déchets de cuisine végétaux.
L’idéal est de combiner différentes sources organiques. L’expérience a démontré que c’est en mélangeant au moins trois types de matières organiques que l’on obtient les meilleurs résultats.
Un produit de base appelé “activateur de bokashi” a été conçu pour aider le jardinier à fabriquer son propre bokashi. Ce produit contient du son de blé fermenté au moyen d’EMA. Il existe un seau spécial qui permet d’éliminer l’excès de liquide pour éviter que le bokashi ne s’agglutine. Ce seau permet de fermenter ses propres déchets de cuisine mais aussi les déjections de ses animaux.
Le mode d’emploi est très clair. Mieux vaut intégrer le bokashi dans la terre du potager deux semaines avant de semer les légumes. Vous pouvez aussi vaporiser les EMA directement sur le sol et les légumes sous forme de solution aqueuse (1:100).
Le compostage Bokashi comment ça marche ?
Il y a 2 types de fermentation possibles donc 2 types de Bokashi différents.
1. Le premier est obtenu de manière similaire à un compost classique, en entassant des matières organiques, un procédé aérobie, donc.
La seule différence avec le compost ordinaire est que le bokashi fermenté de manière aérobie contient bien davantage de micro-organismes utiles : plus de quatre-vingts espèces.
2. Le second type de bokashi intéressant est basé sur la fermentation anaérobie, donc sans oxygène : par l’adjonction de EM1 – un activateur contenant des micro organismes que l’on appelle “son au bokashi actif” -, les déchets organiques (déchets de cuisine et de jardin) s’acidifient, comme dans l’agriculture, où l’herbe et le maïs sont compactés et mis à acidifier dans un silo pour obtenir un fourrage de grande qualité.
L’avantage du bokashi anaérobie est qu’il peut être produit à grande échelle et que le processus est très rapide : il ne faut pas plus de quelques semaines pour disposer d’un produit prêt à l’emploi.
Un composteur de cuisine sans désagrément et sans vers !
Discret, compact, sans odeurs et sans vers, le composteur Bokashi est idéal comme composteur de cuisine pour appartement. Muni d’un robinet, vous pouvez profiter des bienfaits du compost sans avoir à manipuler les déchets.
En se décomposant, vos différents déchets de cuisine accumulés dans le seau vont rapidement produire un liquide appelé “thé à compost“. Ce jus est en réalité un véritable engrais liquide, bénéfique pour toutes les plantes.
Pas besoin de retourner vos déchets, aérer ou mélanger, les micro-organismes se débrouillent tous seuls ! Vous n’avez qu’à, tous les jours, récolter cet excédent liquide provenant de vos restes de légumes et des divers déchets organiques que vous y déposerez.
Comment ça marche ? Un composteur Bokashi est très simple à utiliser :
- Placez les déchets de cuisine dans le seau : fruits, légumes, viande, poisson, laitages, oeufs, pain, café, thé, aliments crus ou cuits, mouchoirs en papier… Contrairement au lombricompostage ces aliments peuvent tous être compostés, même les agrumes.
- Saupoudrez avec une couche de son de Bokashi.
- Laissez fermenter 15 jours avant de pouvoir utiliser le compost.
- Récupérez le jus d’engrais tous les jours grâce au robinet.
Comment utiliser le Bokashi en appartement ?
Voici les raisons pour lesquelles le bokashi est idéal pour ceux d’entre vous qui ont un jardin mais également pour ceux qui en ont pas !
- Il s’agit d’un contenant hermétique qui n’attire pas les insectes, mouches et moucherons.
- Il nécessite peu d’entretien : vous pouvez laisser le seau bokashi plein pendant des mois si vous le souhaitez, il n’y aura pas d’impact négatif.
- Le seau peut être conservé à l’intérieur, sans odeur et sans désagrément.
- Presque pas de manipulation, le compost dans le seau n’a pas besoin d’être aéré ou humidifié. Pas de contrôle de température ni besoin de faire attention à l’équilibre en matières carbonées et azotées, tout se fait tout seul !
- N’importe quel type de restes de nourriture peut y être déposé.
