Blog - Page 1012 sur 1019 - Consommer Autrement

Réduire Ses Dépenses Au Quotidien

Dans cet article, je vais vous donner quelques astuces pour baisser vos dépenses de la vie quotidienne

1/ Forfait Mobile A Moins de 5€ Par Mois

TOP 5 des forfaits mobiles sans engagement à moins de 5 euros !

Payer son forfait mobile à moins de 5€ vous garantie de faire des économies.

Plusieurs opérateurs se sont mis à proposer ce type de forfait pas cher et vous n’aurez pas besoin de choisir entre l’illimité ou de la data en 4G.

Nous vous proposons le top 5 des promos à moins de 5 euros disponibles sur les réseaux Orange, Bouygues Telecom et SFR.

Vous n’avez qu’à trouver l’offre qui vous correspond et commencer à économiser !

NRJ Mobile et son forfait pas cher à 2,99€/mois

NRJ Mobile nous offre un forfait pas cher avec de l’illimité et de la data jusqu’au 12 janvier 2021 inclus.

En effet, pour seulement 2,99€/mois, vous pouvez souscrire à un forfait 30Go !

Ce tarif est disponible pendant les 6 premiers mois du contrat avant de passer à 12,99€/mois, ce qui reste un tarif très abordable pour un forfait illimité et sans engagement.

A ce prix là, vous profiterez donc de 30Go de 4G en France métropolitaine, dont 10Go pourront être utilisés lors de vos déplacements dans l’UE et les DOM.

Les appels, les SMS et les MMS sont inclus en illimité et vous pourrez les utiliser en France et depuis l’UE et les DOM.

5Go à 5€ chez Prixtel

L’opérateur aux forfait ajustables, Prixtel, nous fait encore bénéficier de sa fameuse promo sur sa formule Le Complet.

Pour seulement 4,99€/mois pendant un an puis 9,99€/mois, vous allez pouvoir choisir un forfait sans engagement avec 5Go.

La force de ce forfait mobile est d’ajuster son prix à la data que vous utiliserez.

Si pendant un mois, vous avez besoin de plus de data, sachez que vous n’aurez pas besoin d’acheter une recharge. Prixtel offre deux autres paliers à son forfait mobile :

pour une utilisation de 5Go à 15Go vous paierez 9,99€/mois la première année puis 14,99€/mois
pour une utilisation de 15Go à 50Go vous paierez 14,99€/mois la première année puis 19,99€/mois

Dans tous les cas vous pourrez appeler et envoyer des SMS et des MMS en illimité depuis la France, l’UE et les DOM. Profitez-en jusqu’au 12 janvier 2021 inclus.

Le forfait RED mobile à 5€

RED by SFR de son côté vous offre un forfait mobile en promo à 5€/mois jusqu’au 11 janvier 2021 inclus.

Ce forfait est disponible sans condition de durée, son prix ne doublera pas après la première année d’abonnement.

Attention toutefois aux possibles augmentations que l’opérateur pourrait vous soumettre après 2,3 ou 4 ans d’abonnement.

Dans tous les cas comme c’est un forfait sans engagement, vous pourrez résilier quand vous le voudrez sans frais supplémentaires.

Il inclut les appels, les SMS et les MMS illimités ainsi qu’une enveloppe internet de 50Mo utilisable en France, dans les DOM et dans l’UE.

RED by SFR vous offre un petit bonus ; l’application RED TV est gratuite pour accéder à toutes les chaînes directement depuis votre smartphone.

Le forfait illimité d’Auchan Télécom à 3,99€/mois

Si vous avez envie ou besoin de plus de data, Auchan Télécom est là avec sa promo forfait mobile 50Go.

Cette offre mobile est affiché à 3,99€/mois pendant 6 mois puis 16,99€/mois de façon définitive.

Vous pourrez en profiter sur l’un des trois réseaux les plus importants de France : Orange, SFR ou Bouygues Telecom.

Comme c’est un forfait sans engagement, vous pourrez arrêter votre contrat à tout moment.

En plus de l’enveloppe de 60Go disponible en 4G en France métropolitaine, Auchan vous permet d’appeler et d’utiliser les SMS/MMS sans compter.

Si vous voyagez dans les DOM ou dans l’UE sachez que ce forfait mobile vous accompagne, vous pourrez ainsi utiliser jusqu’à GGo de data et les appels, les SMS et les MMS en illimité.

Un forfait sans engagement Bouygues Telecom

Dernière offre et pas des moins intéressantes, voici un forfait sans engagement Bouygues Telecom.

Disponible en promotion jusqu’au 12 janvier 2021 inclus, ce forfait B&You vous est proposé à seulement 4,99€/mois.

Vous pouvez y souscrire dès maintenant et son prix est garanti sans changement car c’est une offre sans condition de durée.

Bouygues Telecom intègre 100Mo à son forfait pas cher que vous pourrez utiliser indifféremment depuis la France, l’Europe ou les DOM, touts comme les appels, les SMS et les MMS illimités.

Forfaits Box Les Moins Cher

Box à moins de 20 euros : notre sélection

Comment Trouver Le Carburant Le Moins Cher Prés De Chez Vous

Pour trouver de l’essence moins cher, il y a deux écoles : certains s’arment d’un carnet de notes et font les tour des stations. Les autres, utilisent les applications pour trouver les meilleurs prix ! Voici les meilleures applications Android pour ne plus payer votre essence trop cher.

Il n’y pas de petites économies, et trouver les stations essence les moins chères à côté de chez vous peut vous permettre de faire de réelles économies sur le long terme.

C’est d’autant plus vrai que le prix du carburant est reparti à la hausse au cours du mois de juillet 2019.

Au cours de la semaine du 10 juillet, le prix à la pompe est monté de 2 à 3 centimes par litre.

Le gazole, la carburant le plus vendu, a même grimpé à 1,4227 euro le litre.

Cette nouvelle hausse du prix de l’essence s’explique notamment par la remontée du cours du pétrole suite aux tensions entre les Etats-Unis et l’Iran.

Les deux pays ne parviennent en effet pas à s’accorder sur la question du nucléaire. En réaction, l’Iran menace de bloquer un détroit où transite jusqu’à 30% du pétrole mondial.

En parallèle, la Russie et les États-Unis ont annoncé une chute de leur stock de pétrole. La production russe est même repartie à la baisse.

Tous ces facteurs contribuent à faire monter le prix de l’essence en pleine période de vacances.

Voici donc notre sélection d’applications pour trouver du carburant le moins cher possible. Si vous avez d’autres astuces ou conseils, n’hésitez pas à les partager en commentaires.SOMMAIRE

ESSENCE / GASOIL NOW : LA PLUS MALIGNE

Gasoil Now est un nouveau comparateur, doté d’une interface extrêmement léchée. Comme avec Zagaz, il est possible de choisir une station, vers laquelle le GPS de votre choix vous emmène.

Bénéficiant d’une popularité grandissante, et d’une forte communauté, vous êtes sûrs avec cette app de ne rien rater de l’évolution des prix dans votre zone.

ESSENCE & CO : SANS DOUTE LA PLUS COMPLÈTE

Essence & Co est également une alternative qu’on peut trouver sur le Play Store. Elle a tout des autres, si ce n’est une interface un rien moins agréable que Gasoil Now.

Et au cas où vous vous le demanderiez, sa bonne note vient de la communauté autour de l’application – la plus grosse du play store. Vous pouvez donc compter sur des variations de prix très précises !

FUELIO : UNE APPLICATION À DÉCOUVRIR

Fuelio ne permet pas directement d’afficher les prix des stations essence, mais elle permet plutôt de gérer au mieux le coût de votre voiture dans son ensemble.

Elle vous permet de suivre les habitudes auxquelles vous ne pensez normalement pas, et vous permet de réduire nettement votre consommation !

ZAGAZ

Zagaz propose des filtres tels que le rayon de recherche ou le prix maximum recherché pour vous proposer des stations qui répondent à vos critères, autoroutes comprises.

En fonction de l’endroit où vous êtes, l’app ne propose par contre pas toujours toutes les informations mises à jour, son principal défaut.

FUEL FLASH : POUR TROUVER DE L’ESSENCE MOINS CHER, Y COMPRIS À L’ÉTRANGER

Applications Pour Réduire Le Montant De Vos Course

Shopmium pour vous faire rembourser des produits de votre caddy

Vous connaissez forcément le principe de remboursement de certains produits que vous pouvez acheter dans votre supermarché.

Une fois le produit payé, il vous faut envoyer le ticket de caisse comme preuve d’achat et le code-barres du produit.

Vous recevez ensuite le remboursement sous quelques semaines. C’est donc long et parfois fastidieux.

Mais Shopmium révolutionne les choses ! En deux photos et quelques clics, l’application s’occupe de tout.

Votre envoi est facilité (et se fait directement sur l’application) et vous recevez votre remboursement bien plus vite qu’habituellement.

Et cerise sur le gâteau, les remboursements Shopmium sont cumulables avec les réductions de votre magasin. Vous pouvez retrouver l’application aussi bien sur Google Play que sur l’App Store.

Igraal Market, le cashback sur vos courses du quotidien

Igraal est un célèbre site Internet de cashback. Si vous n’en connaissez pas encore le principe, il s’agit de récupérer une somme à chaque achat effectué sur des sites partenaires d’iGraal.

Calculée en pourcentage de la somme dépensée, cette rétribution se cumule alors sur la cagnotte à votre nom et peut ensuite être versée sur votre compte bancaire.

Et le site, habituellement réservé aux achats Internet, a récemment lancé son nouveau service : iGraal Market, une application disponible sur l’App Store et Google Play.

Le fonctionnement est ici le même que pour le site classique, mais concerne cette fois vos courses alimentaires.

Vous pouvez utiliser des bons de réductions disponibles sur l’application et cumuler petit à petit le montant correspondant sur votre cagnotte.

Vous achetez le produit concerné par une offre iGraal Market, vous scannez son code-barres et votre ticket de caisse et recevez la somme correspondante sur votre cagnotte.

Vous pouvez ensuite transférer le montant cumulé directement sur votre compte bancaire.

Keetiz, des réductions sur le bio

Si le bio séduit de plus en plus de consommateurs, il reste souvent hors de portée des petits budgets.

Mais une nouvelle application vous permet désormais de profiter de réductions intéressantes sur ce type de produits dans des magasins spécialisés. Il s’agit de l’application Keetiz qui existe sur l’App Store comme sur Google Play.

Il suffit d’enregistrer sa carte sur l’application, de faire ses courses dans les magasins bios et chez les petits commerçants en payant par carte. Le cashback est ensuite automatiquement versé sur votre cagnotte Keetiz.

Une fois qu’elle atteint 10 euros, vous pouvez verser la somme sur votre compte bancaire.

Bon à savoir : intéressez-vous aux applications anti-gaspillages

Si elles ont au départ été créées pour limiter le gaspillage alimentaire, ces applications permettent également d’économiser sur le budget courses.

Too Good To Go permet par exemple de trouver les magasins situés à proximité qui proposent des offres intéressantes sur des produits périssables arrivés en fin de période.

Il existe aussi l’application Zéro-Gâchis qui recense les hypermarchés qui proposent un espace de réduction sur ce type de produits.

Elles sont toutes les deux disponibles sur l’App Store et Google Play.

Prixing, un comparateur de prix dans votre poche

Prêt à comparer le prix de tous les produits dont vous avez besoin ?

C’est justement ce que vous propose l’application Prixing qui est un véritable comparateur de prix en matière de courses alimentaires.

Disponible aussi bien sur la plateforme Google Play que sur l’App Store, elle peut donc être installée sur tous les types de Smartphone.

À vous ensuite de scanner le code-barres du produit qui vous intéresse et de découvrir l’enseigne ou le magasin qui le propose au prix le plus intéressant.

Vous pouvez d’ailleurs vous y atteler chez vous ou dans le magasin que vous fréquentez habituellement.

Votre Smartphone va désormais devenir votre meilleur allié pour faire vos courses.

Grâce à ces applications, vous faites des économies sans changer vos habitudes. Alors, laquelle allez-vous télécharger en premier ?

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Faire Ses Produits Ménagers Soit Même

Un Supermarché Inversé Où Tout Est Gratuit

BREAKING NEWS. Vous aviez été conquis par le premier supermarché inversé de Vayres en Gironde, ouvert il y a plus d’un an.

Bonne nouvelle, un second Smicval Market où tout est gratuit va ouvrir à une trentaine de km de Bordeaux, dans la commune de Libourne.

Si le projet n’est en qu’encore au stade de concertation, sa finalité est signée. Son petit-plus : des activités annexes sur l’éco-exemplarité.

Rendez-vous en 2022

Un nouveau concept de supermarché est né. Il a la particularité d’être inversé : on y vient déposer nos vieux objets pour en récupérer d’autres gratuitement.

Son ambition : renforcer le réemploi, maximiser le recyclage et finalement réduire au maximum l’enfouissement. Un concept illustré par le slogan : donnez, prenez, recyclez !

Il y a tout juste un an, le Bonbon vous annonçait avec fierté et entrain l’ouverture du premier supermarché inversé en Gironde.

Et le moins qu’on puisse dire, c’est que votre engouement avait été à la hauteur de nos éspérances.

Bonne nouvelle, un deuxième va ouvrir à Libourne d’ici 2022. Il remplacera la déchetterie de l’épinette et sera construit sur un nouveau terrain de 11000 m2.

11 000 m2 pour consommer autrement

Au Smicval Market, dans la petite ville de Vayres en Gironde, on peut venir déposer n’importe quel objet obsolète et en récupérer d’autres qui nous seront utiles.

Une ancienne déchetterie totalement réhabilité où le troc se fait en bonne et due forme, en somme.

Son but : faire changer la vision des déchets pour redonner de la valeur aux objets et matériaux et leur offrir une seconde vie.

Muni d’un caddie fourni à l’entrée, vous circulez entre les rayons, vous déposez vos objets inutiles et repartez avec d’autres qui vous inspirent.

Ce qui ne trouve sa place sous aucun de ces préaux sont récupérés par des associations.

Ce gigantesque magasin, ingénieusement organisé, est divisé en plusieurs compartiments : cuisine, brico, déco…

De quoi trouver son bonheur un peu partout.

A Libourne, le concept sera le même mais en plus développé !

Avec davantage d’activités autour de l’éco-exemplarité et plus de services de proximité pour sensibiliser les citoyens.

Réparer, relooker, partager

Charlotte Bousquié, chef de projet nous précise : “Il reposera quasiment sur le même modèle que le premier mais aura vocation à être plus large, à proposer plus de choses aux habitants et usagers.

Parmi les idées retenues lors des concertations, il y aura par exemple une maison témoin zéro déchet, un garage associatif, un jardin potager partagé, des ateliers de réparation ou encore une épicerie en vrac … “

Le moins que l’on puisse dire, c’est que pour lors, le résultat du premier supermarché inversé de Gironde est concluant.

En un an, c’est plus de 1500 tonnes de produits qui ont été échangés, plutôt que jetés, 85% de recyclage en hausse et 60% de déchets enfouis en moins.

Un projet co-construit avec les citoyens

A l’instar de celui de Vayres ouvert en avril 2018, le projet est collectif.

Pour recueillir les besoins et co-construire ensemble les grandes lignes, des concertations sous forme de réunions et d’entretiens sont régulièrement organisés.

La concertation exploratoire a pris fin en mars 2019.

Et notre rédaction a eu la chance de recevoir, en exclusivité, ses premières conclusions.

Parmi les idées les plus fréquentes émises par les citoyens, on retient la création d’un espace de vente aux usagers sur des produits exemplaires

(vrac, up-cyclés, customisés, détournés), un espace de culture (salle de jeux de société, café-détente), un espace d’incubation et de réflexion sur l’économie circulaire, des cours de français et d”informatique, un jardin collectif et une conciergerie.

La concertation dite exploratoire était désormais finie, la phase de “conception et faisabilité” entre en oeuvre.

Vient ensuite l’élaboration du cahier des charges, la délivrance d’un permis de construire et le début des travaux en 2021.

L’ouverture est prévue pour 2022. On applaudit, et on se tort déjà d’impatience …

Un Paillage Vaut 10 Arrosages

“Un paillage vaut dix arrosages”.

Vous allez voir que cette phrase n’est pas très loin de la vérité.

En effet dans cet article, j’ai essayé de faire le tour de la question du paillage, de manière très pratique comme vous l’aimez et avec beaucoup de photos.

Des avantages pour les légumes

Si vous disposez de paillis à volonté, l’idéal c’est de pailler tous les légumes du potager.

Enfin presque tous car il y a une exception : l’ail, l’oignon et l’échalote aiment avoir la terre qui reste dégagée autour de leur bulbe pour éviter la pourriture.

Les jeunes salades tout juste repiquées préfèrent aussi éviter le paillis car il pourrait abriter quelques limaces qui ne feraient qu’une bouchée des jeunes plants.

Si votre ressource en paillis est limitée, vous l’utiliserez en priorité pour les légumes exigeants en eau ou sensibles à la sécheresse comme les courgettes, les tomates, les betteraves, les salades, les concombres, les haricots, les poivrons, les melons… ça fait déjà beaucoup de légumes !

Le gros bénéfice du paillage pour les légumes, c’est que cela leur évite un stress qui varie en permanence entre pas assez d’eau et trop d’eau.

Le paillis va jouer un rôle de régulateur d’humidité.

Autre avantage : le paillis va retarder le refroidissement du sol à l’automne au contact de l’air plus frais.

Comme le ferait un isolant, il va conserver la chaleur emmagasinée dans le sol pendant une ou deux semaines supplémentaires, ce qui va permettre aux légumes de continuer à se développer d’autant.

Des avantages pour le sol

On appelle parfois le paillis un “mulch nutritif” et ce n’est pas pour rien.

Au cours de la saison, le paillis va se décomposer petit à petit jusqu’à être absorbé par le sol.

Ce qui restera une fois la culture terminée pourra être incorporé aux premiers centimètres de terre.

Toute cette matière végétale décomposée va enrichir le sol en humus et je tiens à rappeler l’importance de l’humus qui est une matière indispensable pour garder un sol vivant et fertile.

Cet effet fertilisant est un avantage non négligeable, mais il y a encore mieux :

Ce paillis de feuilles mortes protégera le sol durant l'hiver

par exemple si vous avez un sol lourd (argileux), un paillage épais de toutes les cultures du potager pendant plusieurs années de suite va beaucoup améliorer la structure du sol et il deviendra moins compact.

Au contraire si votre sol est trop léger (sablonneux), le paillis en se décomposant va étoffer le sol et il retiendra mieux l’eau.

Si vous ne savez pas encore dans quelle catégorie se situe votre terre (argileuse, sableuse ou limoneuse), je vous invite à aller consulter cet article qui vous fera faire connaissance avec votre sol.

Pendant l’hiver, le paillage a son importance également.

Il protège la terre des tassements dus aux pluies abondantes et il empêche le lessivage des minéraux.

Des avantages pour le jardinier

En limitant l’évaporation de l’eau, le sol paillé reste humide beaucoup plus longtemps.

Et les cultures ont donc moins besoin d’être arrosées, même beaucoup moins si l’épaisseur du paillis est conséquente (au moins 5 cm).

Ce qui fait une belle économie d’eau (et de temps !) pour le jardinier.

Et quand on devra s’absenter ou partir en vacances, le potager pourra se passer de nous pendant plus longtemps.

Voici un autre avantage pour le jardinier et pas des moindres : sous un paillage assez dense, les mauvaises herbes ne pourront pas germer par manque de lumière.

Et si d’aventure quelques-unes commençaient à pousser, elles seraient vite freinée dans leur élan pour traverser toute l’épaisseur du paillis.

Alors après le paillage, fini la corvée du désherbage

Quelques inconvénients quand même

En me creusant la tête, je n’en ai trouvé que trois mais si vous en connaissez d’autres, dites-le dans les commentaires en dessous de cet article.

Les voici : si on laisse la terre paillée à la fin de l’hiver, les rayons du soleil ne pourront pas atteindre le sol et son réchauffage sera légèrement plus long.

Les graines de légumes ont besoin d’une certaine température du sol pour germer (environ 10 degrés pour la plupart des légumes de printemps).

Mais si au lieu de faire un semis en place, on sème dans des godets des plants que l’on repiquera ensuite au potager, le problème est résolu.

Autre inconvénient : les limaces (et les campagnols pour ceux qui ont le malheur d’en avoir) peuvent trouver refuge dans le paillis et proliférer.

Si les limaces vous embêtent trop, la solution c’est de mettre en place le paillis une fois que les feuilles des légumes ont un peu grandi et sont trop coriaces pour elles.

Et aussi d’accueillir la biodiversité dans votre jardin pour que s’installe un équilibre entre les limaces et leurs prédateurs naturels.

Quels sont les différents matériaux pour pailler ?

Il y en a énormément. Il ne faut pas avoir peur d’être imaginatif. En voici une grande liste que je compléterai en fonction de vos commentaires :

Foin : c’est un paillis idéal car il a un bon équilibre carbone/azote.
Feuilles mortes, broyées ou non : simple et gratuit, comme dans la forêt.
Tontes de pelouse : après séchage au soleil, épaisseur maxi 3 cm pour ne pas qu’elles entrent en putréfaction.
Paillis de BRF sur fraisiers, poireaux (moutarde au fond )BRF (bois raméal fragmenté) : ce sont des copeaux venant du broyage de bois frais. Redonnent de la vie au sol en se décomposant.
Déchets de tailles diverses : tiges de fleurs, herbes indésirables. Ce paillis plus grossier est destiné plutôt aux allées du potager.
Fougères : elles prennent le relais des tontes en été.
Orties, consoudes : en plus des purins, elles font d’excellents paillis nutritifs.
Grandes feuilles de plantes : rhubarbe, choux.
Aiguilles ou écorces de pin : pour pailler les petits fruitiers rouges qui apprécient un peu d’acidité : fraisiers, groseilliers, framboisiers…
Paillis en carton pour désherber la parcelle
Carton ondulé : non imprimé. C’est plus naturel que la bâche (cellulose et amidon pour la colle).
Algues mortes : le varech est (était ?) très utilisé par les maraîchers en Bretagne.
Bâche en plastique noir : pas joli, pas écolo mais ça agit.
Engrais vert : c’est un paillage vivant quand il pousse et un paillage nutritif quand il est coupé.
Fanes de poire aux Compostage en surface : le principe : quand vous cueillez une salade, coupez à ras et laissez les racines dans le sol, arrachez et étalez les premières grosses feuilles sur place.
Plant de concombre Galets : même si le dessus de la pierre est brûlant, le dessous restera frais !
Paillis achetés : paillettes de lin, de chanvre ou cosses cacao : pour ceux qui n’ont rien cadeautes, c’est très pratique, et pas très coûteux quand on a un petit potager.
Botte de paille : pas chère mais se fait de plus en plus rare de nos jours.
Fumier ou compost : il est possible de les utiliser comme paillis, de préférence entre les rangs pour ne pas que les légumes en place reçoivent une overdose de fertilisant.
On peut aussi combiner (en mélange ou en superposition) plusieurs types de paillis : par exemple une couche de feuilles mortes et par-dessus une couche de tontes de pelouse.

A quel moment pailler son potager ?

Certains vont attendre que la terre se soit réchauffée au printemps pour la pailler.

A partir du principe que dans la nature, le sol des forêts ou des prairies n’est jamais à nu.

À aucun moment de l’année.La terre paillée 12 mois sur 12, sauf sur les parcelles .

Esthétique
Un paillage peut être esthétique… car oui, selon le type de paillage choisi on peut très bien travailler le visuel de son potager.De beaux poivrons « Golden Treasure » ou de belles tomates « Copia » sur fond de paillis minéral, ça peut faire un effet bœuf !
Battance
Sur un sol nu va facilement se créer une « croute » sous l’effet de la pluie. Ce phénomène, plus ou moins marqué, est désigné par le terme de « battance du sol » et est signe d’un sol dégradé.Le paillage évite ce phénomène pour la simple et bonne raison que la pluie ne tombe pas directement sur le sol, elle est amortie par le paillage.
Diminuer l’éclaboussure des plantes
A cela se rajoute la limitation des éclaboussures dues à l’eau tombant directement sur le sol, ce qui réduit le risque de maladie cryptogamiques (maladies causées par un champignon), mais laisse aussi vos légumes plus propres pour la consommation !
Evite l’évaporation, limite l’utilisation de l’eau et réduit le temps de travail
Un paillage retient cette même eau en limitant son évaporation. En effet, grâce au paillage, l’eau reste dans le sol sur une plus longue durée. Plus longtemps disponible pour les plantes, elle leur permet d’avoir un milieu plus propice à leur croissance grâce à l’eau disponible.Dans cet objectif, on peut également ajouter de la terre de diatomée à la démarche et maximiser ainsi la rétention d’eau. On réduit donc dans le même temps l’utilisation d’eau d’arrosage ET son temps de travail.
Adventice et donc concurrence lumière.
Un paillage réalisé dans les règles de l’art va très fortement limiter la croissance des adventices et autres concurrentes des plantes potagères.
Le sol étant recouvert, les indésirables n’ont pas accès à la lumière et n’ont donc pas la possibilité de croître.Moins de produits chimiques désherbants → moins de travail → moins d’adventices → moins de concurrence → plus de production !
Repousser les ravageurs
Selon le type de paillage et les problèmes rencontrés dans le potager, il est possible de limiter la présence de certains ravageurs. Par exemple, un paillis de restes de coquilles de noix sera une véritable barrière à la progression des limaces et autres escargots.
Microfaune et décomposition
Dans la catégorie microfaune « auxiliaire » : collemboles, protoures, diploures et autres vers de terre n’évoluent jamais sur sol nu. Un paillage permettra leur présence et, du même coup, l’activation en bonne et due forme de votre sol.En effet, tous ces décomposeurs de matière organique vont nourrir votre sol et le rendre pour ainsi dire plus fertile.
Tampon thermique
À la tombée du jour, le paillage va jouer un rôle de rétenteur de chaleur.Cette dernière sera gardée dans le sol par le paillage qui sert alors de tampon thermique entre la terre et l’air. On augmentera ainsi la vigueur des plantes autant que leur longévité.
Lessivage et lixiviation
L’eau pénétrant dans le sol trop rapidement emmène avec elle nombre d’éléments importants pour lui.Le phénomène de lessivage (entrainement de particules solides — ex : argile) et de lixiviation (entrainement de particules solubles — ex : azote) est diminué par la présence d’un paillage qui limite donc l’appauvrissement des sols.
Eviter l’utilisation de désherbants chimiques et diminuer le temps de travail
Un paillage réalisé comme il se doit (sur une terre bien aérée où toutes les adventices ont été retirées avec soin) ne verra quasiment pas de plantes concurrentes à la culture en place.En effet, les adventices n’ayant pas accès à la lumière du fait du paillage, elles ne pourront pas pousser. Et voilà que l’on se débarrasse des désherbants !
Quant à l’eau, le sol étant protégé du soleil et du vent, il s’assèche bien moins vite et permet des économies considérables.

Vidéo Démonstrative

CartoVrac C’est Quoi?

Le projet

CartoVrac est une solution créée par l’association Mieux trier à Nantes afin de faciliter la vie des consommateurs souhaitant réduire leurs déchets en consommant des produits sans emballage.

Il s’agit d’une carte des magasins proposant des produits en vrac sur toute la France à partir de données générées par des citoyens, associations ou entreprises.

Certains commerces et réseaux de commerces nous partagent également les données de leurs magasins sous licence libre.

Contribuer

Fonctionnement du projet

Le site CartoVrac est un outil qui permet de visualiser des données extraites d’un Open Data appelé OpenStreetMap cartographie libre sur le monde entier .

Afin de référencer de nouveaux commerces sur CartoVrac, nous les ajoutons sur OpenStreetMap en précisant que le magasin effectue de la vente en vrac.

Nous filtrons ensuite les données d’OpenStreetMap afin d’afficher sur CartoVrac uniquement les magasins proposant de la vente en vrac.

Tout le code source du projet s’y trouve sous licence libre ainsi qu’un Wiki détaillant le fonctionnement technique du projet.

Ajouter un commerce

Pour ajouter un commerce sur la carte CartoVrac, il faut le renseigner sur OpenStreetMap. Pour cela :

Connectez-vous sur OpenStreetMap (la création d’un compte est obligatoire mais rapide).
Sur OpenStreetMap effectuez une recherche afin de voir si votre commerce existe.
- Si celui-ci existe il vous suffira de cliquer sur le bouton “Modifier” en haut à gauche d’OpenStreetMap afin de modifier ses informations.
- S’il n’existe pas : recherchez-le sur la carte, cliquez sur le bouton “Modifier”, et ajoutez un point sur la carte à l’emplacement de votre commerce. Nous vous conseillons vivement de suivre le tutoriel présenté par OpenStreetMap lors de la première modification.
Pour que le commerce apparaisse sur la carte CartoVrac, assurez-vous de renseigner la clé/tag bulk_purchase avec la valeur only si le magasin ne fait que de la vente en vrac ou yes si la vente en vrac est significative mais ne concerne pas l’activité principale du commerce.
Enregistrez votre modification.

La modification sera affichée sur CartoVrac une fois la carte mise à jour (toutes les 24h).

Si vous le souhaitez, nous pouvons également ajouter le commerce sur OpenStreetMap pour vous.

Pour cela, cliquez sur le bouton “Ajouter un commerce” se trouvant en haut à droite de la carte de CartoVrac.

Contact

Si vous souhaitez participer au projet, nous faire part de données erronées,

créer un partenariat ou nous donner votre avis, vous pouvez nous

contacter par email en écrivant à l’adresse :

10 Légumes A Semer En Février

Attendez au moins jusqu’à la fin du mois de janvier et, comme la lumière est encore faible, n’oubliez pas de choisir l’endroit le plus lumineux à l’intérieur.

Gardez également à l’esprit que certaines plantes seront reconnaissantes pour une saison de croissance plus longue ou des températures plus fraîches … donc ce n’est pas seulement de l’impatience!

Découvrez ci-dessous une petite liste de 10 légumes à semer en février :

1) Les fèves (variété recommandée pour les pots: The Sutton)

Semez et gardez à l’intérieur ou à l’abri jusqu’à la mi-février environ, date à laquelle ces plantes robustes peuvent être emmener à l’extérieur (elles sont souvent parmi les premières à remplir la parcelle en pot).

Attendez-vous à une durée de sept à quatorze jours pour la germination.

Les variétés naines comme The Sutton, Medes et Crimson Flowered feront très bien l’affaire en pot.

Les pucerons / mouches noires peuvent être un problème au printemps, alors gardez un œil et traitez avec un insecticide biologique s’ils apparaissent.

Vous pouvez «pincer» la tige lorsque les premières gousses commencent à apparaître bien que cela puisse ne pas être nécessaire si les variétés naines ont cessé de pousser.

Les plantes en pot en particulier doivent bénéficier d’un treillis.

2) Les Piments (Variété recommandée pour les pots: Apache)

Tout comme les tomates, les piments bénéficieront d’une longue saison de croissance, leur permettant de mûrir tout l’été.

Vous pouvez cueillir les fruits verts pour une récolte plus précoce (et moins épicée).

Le conseil courant est d’utiliser des pots en plastique plutôt que de la terre cuite mais je n’ai jamais vu d’avantages particuliers.

Tant que les plantes sont bien arrosées, le sol doit être maintenu humide, je pense que l’argile est nettement plus attractive.

Une pièce chaude est essentielle et les températures nocturnes ne doivent pas descendre en dessous de 12 ° C (procurez-vous un thermomètre si vous n’êtes pas sûr).

La plupart des gens cultivent des piments dans des pots, vous n’avez donc pas besoin d’être trop prudent avec la sélection des variétés. Apache et Habanero (très épicé) sont tous deux de bons choix.

3) Les pommes de terre primeurs (Variété recommandée pour les pots: Epicure)

Ne les plantez pas encore. Il vaut mieux les mettre dans leurs pots à partir de fin février. Commandez-les plutôt maintenant et trouvez un endroit frais et léger (mais pas trop lumineux).

Ne négligez pas cette étape car c’est est vital pour les premiers jeunes.

Les variétés précoces de petite taille et rondes se portent généralement mieux dans des conteneurs (je les ai trouvées très faciles à cultiver) et je recommanderais d’utiliser un sac de culture ou un sac en plastique.

Si vous prévoyez un temps venteux, plantez la tige principale, j’ai dû jeter des plantes dans le passé parce que le vent les a cassées.

Epicure, Swift et Fingerling sont de bons choix comme variétés.

4) Le chou Kale (Variété recommandée pour les pots: Cavolo de Nero)

Bien que généralement semé à la fin du printemps / début de l’été pour être cultivé en hiver, le chou frisé ou chou Kale semé en janvier adorera les températures du début de l’année.

Comme pour les fèves, semez dans une pièce fraîche (ou sous cloche) bien éclairée.
Pour les pots, optez pour des variétés à croissance plus petite comme Cavolo de Nero, Dwarf Green Curled ou Afro.

Retirez et jetez les feuilles jaunies, ce qui peut être un problème lors de la croissance au début de l’année. Récoltez avant le plus fort de l’été pour éviter la floraison.

5) les Laitues (variétés recommandées pour les pots: Tom Thumb)

Les laitues (avec bien d’autres feuilles de salade) peuvent être cultivées presque toute l’année.

Elles iront très bien dehors sous un abri ou sur un rebord de fenêtre lumineux.

C’est maintenant une bonne chance de semer les graines inutilisées de l’année dernière.

6) Les Poireaux (variétés recommandées pour les pots: Carlton)

Les poireaux sont faciles à cultiver et fonctionnent bien dans des conteneurs.

Ils ont cependant besoin d’un peu plus d’attention que certaines autres plantes.

Quand ils sont prêts, transplantez-les dans des trous d’environ 3 à 4 cm de diamètre et laissez quelques centimètres d’espace au bord du pot afin que vous puissiez remettre la terre une fois qu’ils ont gonflé.

Optez pour une variété précoce dans l’attente d’une récolte en automne. Pancho et Carlton fonctionnent bien.

7) Les Panais (Variété recommandée pour les pots: Arrow)

Les panais, même si ça ne parait pas intuitif, sont des plantes qui peuvent souvent mieux pousser dans des conteneurs que dans le sol.

Une bonne croissance des racines est entravée par un sol rocheux et compacté.

Bien qu’ils soient généralement simples, il y a quelques points à garder à l’esprit. Les graines ont une durée de conservation parmi les plus courtes, vous améliorerez donc votre taux de germination en achetant des graines fraîches.

De même, les semis n’aiment pas être transplantés (l’une des principales causes des racines fourchues), donc si vous commencez à l’intérieur, faites-le dans des rouleaux usagés et placez-les directement dans le pot (permettant au carton de pourrir) lorsqu’il est assez chaud.

La température de germination idéale est d’environ 15 ° C, vous pourriez donc être bien à l’abri.

Les semis peuvent prendre jusqu’à quatre semaines pour apparaître, d’où l’avantage d’un démarrage précoce.

Évitez les variétés à racines longues pour la culture en pot. Albion, Arrow, White Gem et Gladiator sont de bons choix.

8) Les Radis (Variété recommandée pour les pots: Scarlet Globe)

Ce petit membre de la famille de la moutarde est l’une de mes plantes préférées.

C’est l’un des premiers que j’ai fait grandir et c’est tellement simple.

Vous pouvez cultiver des radis presque toute l’année et le début du printemps ne fait pas exception.

Si vous manquez d’espace à l’intérieur, vous pouvez probablement vous en sortir en semant à l’extérieur à l’abri en février / fin janvier.

Les bonnes variétés pour les pots sont Cherry Belle, Scarlet Globe, Flamboyant Sabina et French Breakfast.

9) Les Oignons de printemps (variétés recommandées pour les pots: Purplette)

Les oignons de printemps peuvent être semés maintenant pour une récolte de printemps.

Tentez quelque chose d’un peu plus inhabituel, comme la variété Purplette. Si vous voulez des oignons de taille normale, vous pouvez également commencer à partir de graines dès maintenant.

Les grands producteurs le font généralement à cette période de l’année. Le principal avantage de le faire à de partir de semences (par opposition aux bulbes) est qu’il existe un choix plus large de variétés.

10) Les Tomates (Variété recommandée pour les pots: Totem / Totem F1)

Les variétés naines sont les meilleures pour les cultivateurs en pot.

Vous n’avez pas besoin de retirer les pointes ou de «pincer» les pousses latérales.

Les tomates bénéficieront d’une saison de croissance plus longue (il vaut mieux semer les graines plus tôt que trop tard) et fourniront des fruits tout au long de l’été, rappelez-vous que les tomates sont en fait des plantes vivaces très tendres.

J’ai entendu d’innombrables histoires cette année de plantes qui n’avaient pas eu assez de temps pour que leurs fruits mûrissent…

Principes Clés Pour Des Cultures Sous Serre

1) Orienter la serre au sud

Choisir un endroit qui reçoit suffisamment de lumière avec une orientation sud.

Cette première étape est essentielle pour avoir une serre super-abondante.

Le côté nord peut être utilisé comme hangar de stockage/empotage ou encore pour un poulailler.

2) Isoler les murs

Isolez le mur nord et certains des murs est et ouest pour réduire les pertes de chaleur et permettre une bonne croissance toute l’année.

Quelle est la bonne isolation? Cela dépend de votre climat et de ce que vous aimeriez cultiver.

3) Isoler les fondations

Le sol est une grande source de froid ; pour cette raison, il est extrêmement important d’isoler autour du périmètre de la serre.

Vous pouvez le faire en isolant autour de votre fondation, ou simplement en installant une isolation périphérique sous terre, comme on le ferait pour isoler une dalle sur sol!

Cela relie également la serre à la masse thermique présente naturellement dans le sol, que vous pourrez utiliser pour chauffer et refroidir la serre via un système de transfert de chaleur sol-air.

Bien isoler les fondations de la serre pour éviter les pertes de chaleur © Bang On Photography

4 et 5) Choisir le bon vitrage

4) Pour garder votre serre suffisamment chaude en hiver et obtenir suffisamment de lumière pour une croissance toute l’année, vous voulez maximiser la lumière et la chaleur pendant les mois plus frais.

Vous pouvez le faire en choisissant un matériau de vitrage à haute transmission lumineuse, comme le verre transparent, sur les faces sud verticales.

Pour des performances maximales, vous pouvez également incliner le vitrage orienté vers le sud pour augmenter la transmission de la lumière en hiver.

5) En été, vous pouvez contribuer à garder votre serre plus fraîche en utilisant un matériau avec une transmission lumineuse plus faible sur le toit.

Nous recommandons un plastique polycarbonate résistant à la grêle avec au moins 2 poches d’air pour l’isolation.

6) Utiliser la masse thermique

Une partie extrêmement importante de la conception d’une serre solaire consiste à planifier une masse thermique suffisante, soit par l’eau, la maçonnerie ou le sol.

Cela peut être aussi simple que l’ajout de barils d’eau ou vous pouvez mettre à niveau en incorporant un système de transfert de chaleur sol-air (GAHT).

Même une petite serre recueille jusqu’à 62 millions de BTU d’énergie solaire toute l’année… L’équivalent de 1 634 $ de propane. Un système GAHT vous permet de stocker cette énergie sous terre et de l’utiliser pour chauffer la serre.

7) Maximiser la ventilation naturelle

Les serres ont besoin d’une ventilation toute l’année, même en hiver.

Vous pouvez fournir ceci tout en restant efficace sur le plan énergétique en utilisant des évents bien placés: les prises d’air plus bas et les évents d’évacuation plus haut permettent de profiter pleinement du fait que l’air chaud monte, alors que le froid descend.

Nous recommandons d’installer des ventilateurs de circulation pour garder l’air en mouvement les jours froids, lorsque la ventilation est limitée.

Cela aide à réduire les problèmes de ravageurs et garantit des plantes plus fortes et plus saines. Au-delà de cela, assurez-vous de fournir un sol sain à vos plantations, que ce soit dans le sol de la serre, ou dans des bacs surélevés.

Vidéo en Adéquation

Les Banques Éthiques

Notre top 3 des banques éthiques

Les banques éthiques restent encore peu nombreuses en France. Information et classement des banques éthiques, voici ce qu’il faut savoir.

1 : La Nef , la banque éthique de référence

Créée en 1988, la NEF est la banque plébiscitée par les organismes de contrôle de l’activité des établissements bancaires.

Il s’agit d’une « coopérative financière » proposant des produits d’épargne, de crédit et de financement participatif. L’argent est uniquement destiné à financer des projets utiles sur le plan social, écologique et culturel.

Si la NEF n’est pas encore aujourd’hui une banque à part entière, elle a vocation à venir concurrencer très sérieusement les autres banques dites « classiques ».

Avantages :

Seule et unique banque éthique entièrement transparente sur ses activités financières (elle publie chaque année la liste des projets qu’elle finance).
La NEF s’engage à ne financer que des projets ESS (Économie Sociale et Solidaire).
Ne soutient aucune activité du secteur des énergies fossiles, du nucléaire et des agro-carburants.
La NEF ne repose pas sur les marchés financiers : elle se finance exclusivement grâce aux fonds déposés par ses clients et au capital apporté par ses sociétaires en achetant des parts sociales.

Inconvénients :

La NEF offre une gamme de service encore limitée.
Ce n’est pas une banque éthique proposant un compte courant. En effet, celle-ci ne dispose pas à ce jour de l’agrément nécessaire.
Malgré la transparence et l’impact positif, le livret d’épargne NEF est rémunéré à taux fixe à hauteur de 0,10 %.

2 : Le Crédit Coopératif, une banque responsable prometteuse

Pour ceux qui souhaiteraient accéder à une offre de produits et de services éthiques plus complète que la NEF, le crédit coopératif est LA banque alternative.

Fondée en 1893, cette banque coopérative est la seule présente sur l’ensemble du territoire français avec 74 000 clients.

Avantages :

Le Crédit coopératif propose des services bancaires similaires à une banque « classique » : compte bancaire et carte bleue, crédits, épargne et placements.
Les produits et services du Crédit coopératif ont un objectif éthique et solidaire.
La banque appartient à ses 532 sociétaires.
L’établissement propose une gamme de produits « tracés », laissant aux clients la possibilité de choisir l’utilisation des sommes déposées vers un domaine d’activité en particulier dans l’ESS.

Inconvénients :

Certains reprocheront au Crédit coopératif de ne pas être assez transparent sur ses investissements pour une banque éthique.

Avec son livret Agir, le Crédit coopératif s’engage auprès de ses épargnants à reverser la moitié des intérêts à des initiatives écologiques et solidaires.

Sur le secteur de l’énergie, ce sont 99% des financements qui sont consacrés aux énergies renouvelables.

3 : La Banque Postale, une banque éthique en devenir ?

Dans le secteur des banques dites « classiques », l’engagement éthique et responsable est peu ou pas présent.

Seule la Banque postale, par exigence « d’exemplarité », semble vouloir s’y intéresser avec quelques initiatives axées sur l’écologie.

Côté clients, le livret de développement durable et solidaire (LDDS) a vocation à soutenir les projets citoyens liés à l’économie sociale et solidaire.

Il est également possible d’investir dans des entreprises intégrant dans leur gestion financière des enjeux sociaux ou environnementaux (énergies renouvelables, économie circulaire, transport et mobilités durables, bâtiments verts et services environnementaux innovants).

Avantages :

La Banque Postale a annoncé en 2018 sa « neutralité carbone » sur l’ensemble de son périmètre opérationnel grâce à la monétisation interne de son empreinte carbone via son « Fonds carbone » lancé en 2015.
Récemment, la Banque Postale a affiché son objectif de rendre les 220 milliards d’euros de sa gestion d’actifs conformes aux principes de l’investissement socialement responsable (ISR) d’ici l’année 2020.

Inconvénients :

À ce jour, la transparence et la traçabilité des investissements de la Banque postale sont insuffisantes, le financement de certains projets ne respecte pas ce que l’on pourrait attendre d’une banque éthique à l’heure actuelle.

Banque éco responsable : comment cela fonctionne ?

Le fonctionnement d’une banque eco-responsable repose avant tout sur la transparence et la proximité.

Les clients ont ainsi une information complète et traçable sur l’origine et l’utilisation des fonds, du crédit et de la gestion de la banque éthique.

Tandis que la banque solidaire, en s’appuyant sur son réseau territorial, est en mesure d’accompagner avec pertinence et proximité ses clients.

Pour avoir un impact social positif, une banque éthique française transforme l’épargne de ses clients en un produit financier solidaire et transparent.

Ce produit financier « éthique » pourra être mobilisé et permettra aux investisseurs qui le souhaitent de faire fructifier cet argent en finançant des sociétés et des organisations à haute valeur sociale et environnementale.

L’écosystème d’une banque éco responsable repose sur la rencontre entre l’épargne citoyenne et la finance sociale où chacun peut en connaitre les usages et en choisir les projets financés !

Étiquettes, Pièges A Eviter

Lisez les étiquettes et privilégiez les points suivants dans l’ordre

Celui qui est fabriqué avec des ingrédients « naturels » (farine plutôt qu’amidon modifié, œufs plutôt que jaunes d’œufs ou blancs d’œufs en poudre, lait entier plutôt que lait en poudre ou protéines de lait, sure plutôt que sirop de glucose, …)
Celui dont la liste d’ingrédients est la plus courte (moins de colorants, d’arômes, de stabilisants, de gélifiants…)
Celui qui contient le moins de sucre aouté (saccharose, glucose, fructose, sucre inverti, sirop de glucose-fructose…)
Celui dont les graisses sont de meilleure qualité (colza ou olive de préférence)
Le moins calorique
Celui qui contient le pus de fibres (céréales complètes plutôt que raffinées, teneur en fruits ou en légumes plus élevée

Repérez la position des ingrédients dans la liste

La position de l’ingrédient dans la liste est importante puisqu’indiqué par ordre d’importance. Le sirop de glucose –fructose, très fréquent dans les aliments est à fortement limiter pour ces nombreux effets néfastes sur la santé.

Repérez-le sur l’étiquette ; s’il est en .N°2 dans le produit A, préférez le produit B dans lequel il est en N°7.

Gare aux produits allégés

Pour remplacer les graisses souvent retirée des produits, les industriels n’hésitent pas à avoir recours à de nombreux additifs et ingrédients comme des amidons pour donner de la consistance aux produits mais sont parfois encore moins bons pour a ligne que les graisses qu’ils remplacent.

6 règles pour faire le bon choix :

La Liste d’ingrédients la plus courte possible
Uniquement des ingrédients que l’on peut avoir dans son placard
Peu ou pas de sucres ajoutés et d’édulcorants
Seulement des corps gras de qualité
Peu ou pas d’additifs
Le moins possible de produits allégés en matière grasse

Décrypter pour sa santé

L’étiquetage des produits alimentaires avec la date de péremption, la liste des ingrédients et les apports nutritionnels est obligatoire.

L’idée est donc consommer sans tomber sous le coup de l’esthétique de l’emballage du health-washing – de ces fausses promesses santé – et des arguments marketing afin de préserver sa santé, garder la ligne et faire des économies.

Une liste courte d’ingrédients

Privilégiez les produits avec une liste courte d’ingrédients: cela indique que le produit est peu transformé.

Veillez à la présence d’allergènes: l’arachide, le lait, les céréales contenant du gluten, le soja, les œufs, le poisson, les crustacés et les mollusques, les fruits à coque et les graines de sésame, les sulfites, le céleri, le lupin et la moutarde.

Regardez l’ordre des ingrédients. Généralement, leur présence est indiquée par ordre croissant.

Si le sucre est placé en première ou seconde position, vous avez dans les mains un aliment riche en sucre et donc très calorique.

Évitez les aliments présentant un taux trop élevé de sodium (charcuterie, plats préparés, surgelés, soupes, sauces). La limite recommandée est de 2,3 grammes de sel par jour.

Des ingrédients les plus naturels possibles

Optez pour une liste d’ingrédients “naturels” que l’on peut avoir dans son placard: de la farine plutôt que de l’amidon modifié, des œufs plutôt que des jaunes ou des blancs d’œuf en poudre, du lait entier plutôt que du lait en poudre ou des protéines de lait, du sucre plutôt que sirop de glucose, etc.

Évitez les ingrédients terminant par -ose: saccharose, fructose, sirop de glucose, dextrose etc. Ce sont des sucres.

Parfois, on retrouve plusieurs types de sucre dans un même produit: du fructose, sirop de glucose et miel accumulés.

Privilégiez les graisses de qualité : des huile végétales de préférence comme l’olive et le colza.

Des additifs alimentaires à bannir

Évitez les aliments avec des additifs alimentaires (aux noms imprononçables) comme les colorants, les arômes, les stabilisants, les gélifiants, les stabilisateurs.

Certains sont soupçonnées d’être cancérigènes et d’autres reconnus comme perturbateurs endocriniens.

Fuyez les huiles hydrogénées.

Ce sont des graisses trans dont la configuration des molécules d’acides gras insaturés a été modifiée et qui sont dangereuse pour le système cardiovasculaire.

Méfiez-vous du health-washing

Le health-washing est une stratégie soignée notamment des entreprises agro-alimentaires pour donner une image santé à leurs produits sous couvert d’arguments scientifiques et médicales.

“Source de calcium”, “riche en vitamines”, “bon pour la flore intestinale”, “réduit le cholestérol”, tout est mis en oeuvre pour influencer de façon trompeuse l’achat du consommateur.

Ces allégations ne respectent pas toujours la législation définie par le code de la consommation.

Certains industriels peu scrupuleux n’hésitent pas à jouer sur les mots ou à compenser certains ingrédients par d’autres.

Un produit avec 25% de sel en moins peu contenir plus de sucre.

Attention également aux pièges des produits allégés qui sont plus faibles en graisses mais plus riches en sucre ajouté ou en amidon, encore moins bons pour la santé et la ligne.

Privilégiez les produits bio

Bien que bio ne soit forcément synonyme de diététique, on a au moins la garantie que les ingrédients du produit sont sains pour la santé.

Pas de pesticide, ni produit chimique et encore moins d’additifs alimentaires. Idem, veillez à la longueur de la liste d’ingrédients ainsi que la teneur en sucre et en graisse.

Vidéo Démonstrative

Jardiner Avec La Lune -Février 2021

DATE	TYPE DE LUNE	TYPE DE JOUR	QUE FAIRE AU JARDIN
Du 1er au 3	lune-descendante.pngLune descendante	legume-racine.gifJour racines	Lune à son périgée le 3.Plantez les topinambours.Démarrez les ocas (Oxalis tuberosa). Plantez les échalotes.
Le 4	lune-descendante.pngLune descendante	fleur.gifJour fleurs	Dernier quartier de lune.Semez des choux romanesco sous abri.
Les 5 et 6	lune-descendante.pngLune descendante	feuille.gifJour feuilles	Plantez du thym et de la sarriette.Semez de la ciboulette, sous abri non chauffé.
Les 7 et 8	lune-descendante.pngLune descendante	fruit.gifJour fruits	Nœud lunaire le 7.Installez un abricotier contre un mur, en climat frais. Testez la germination de vos graines de tomates.
Le 9	lune-montante.pngLune montante	fruit.gifJour fruits	Vérifiez la bonne conservation des courges.
Les 10 et 11	lune-montante.pngLune montante	legume-racine.gifJour racines	Nouvelle lune le 11.Essayez la culture sur bois pourri, enterré.Stimulez les jeunes haies par un purin fertilisant.
Les 12 et 13	lune-montante.pngLune montante	fleur.gifJour fleurs	Commandez des graines de laitue-asperge, à découvrir. Rabattez les tiges d’asters.

DATE	TYPE DE LUNE	TYPE DE JOUR	QUE FAIRE AU JARDIN
Du 14 au 16	lune-montante.pngLune montante	feuille.gifJour feuilles	Récoltez les derniers épinards d’hiver. Rabattez la menthe avant qu’elle ne redémarre. Mettez des pissenlits à forcer, à l’obscurité.
Les 17 et 18	lune-montante.pngLune montante	fruit.gifJour fruits	Lune à son apogée le 18. Éclaircissez les rangs de framboisiers trop denses. Nettoyez le vieux feuillage des fraisiers.
Du 19 au 21	lune-montante.pngLune montante	legume-racine.gifJour racines	Premier quartier de lune le 19. Nœud lunaire le 21.Récoltez l’onagre (jambon végétal). Terminez la récolte des topinambours.Remuez le tas de compost.
Les 22 et 23	lune-montante.pngLune montante	fleur.gifJour fleurs	Mettez des branches de forsythia à forcer, en intérieur. Buttez les asperges.
Les 24 et 25	lune-descendante.pngLune descendante	feuille.gifJour feuilles	Semez de l’arroche pourpre. Semez des fèves en toute région.
Les 26 et 27	lune-descendante.pngLune descendante	fruit.gifJour fruits	Pleine lune le 27.Achevez la taille des arbres fruitiers. Semez des aubergines, à l’intérieur.
Le 28	lune-descendante.pngLune descendante	legume-racine.gifJour racines	Démarrez la patate douce, en intérieur.

1^er février
Racines
Lune décroissante
Lune descendante
Favorable au compostage de surface.
Favorable pour les fongicides et insecticides naturels.
C’est le moment de faire ses semis de carotte, céleri rave, navet, oignon, pomme de terre, radis (sous châssis), ou de semer ail, cerfeuil tubéreux, échalote en pleine terre.
Pour une meilleure cicatrisation, taillez vos arbres fruitiers en lune descendante : abricotier, amandier, châtaigner, cognassier, figuier, noisetier, pêcher, plaqueminier, poirier, pommier.
Pensez à tailler vos haies (charmille, Eleagnus, Photonia, etc.)
2 février
Racines
Lune décroissante
Lune descendante
Favorable au compostage de surface.
Favorable pour les fongicides et insecticides naturels.
C’est le moment de faire ses semis de carotte, céleri rave, navet, oignon, pomme de terre, radis (sous châssis), ou de semer ail, cerfeuil tubéreux, échalote en pleine terre.
Pour une meilleure cicatrisation, taillez vos arbres fruitiers en lune descendante : abricotier, amandier, châtaigner, cognassier, figuier, noisetier, pêcher, plaqueminier, poirier, pommier.
Pensez à tailler vos haies (charmille, Eleagnus, Photonia, etc.)
3 février
Périgée
Lune décroissante
Lune descendante
Pas le jour pour être au potager ou au jardin.
À part pour éliminer les adventices vivaces (chardons, fougère, liserons, etc.).
4 février
Fleurs (à partir de 8h)
Lune décroissante
Dernier quartier à 18h38
Lune descendante
Favorable pour les insecticides naturels.
Pour une meilleure cicatrisation, taillez vos arbres fruitiers en lune descendante : abricotier, amandier, châtaigner, cognassier, figuier, noisetier, pêcher, plaqueminier, poirier, pommier.
5 février
Fleurs (jusqu’à 15h)
Feuilles
Lune décroissante
Lune descendante
Favorable pour les insecticides naturels.
Pour une meilleure cicatrisation, taillez vos arbres fruitiers en lune descendante : abricotier, amandier, châtaigner, cognassier, figuier, noisetier, pêcher, plaqueminier, poirier, pommier.
Pensez à tailler vos haies (charmille, Eleagnus, Photonia, etc.)
6 février
Feuilles
Lune décroissante
Lune descendante
C’est le moment de faire ses semis de carotte, céleri rave, navet, oignon, pomme de terre, radis (sous châssis),
C’est le moment de faire ses semis de cerfeuil, chou, poireau (sous châssis).
Pour une meilleure cicatrisation, taillez vos arbres fruitiers en lune descendante : abricotier, amandier, châtaigner, cognassier, figuier, noisetier, pêcher, plaqueminier, poirier, pommier.
Pensez à tailler vos haies (charmille, Eleagnus, Photonia, etc.)
7 février
Nœud lunaire descendant
Lune décroissante
Lune descendante
Pas le jour pour être au potager ou au jardin.
8 février
Fruits
Lune décroissante
Lune descendante jusqu’à 16h32
Favorable à la réalisation ou au brassage du compost.
Favorable pour les fongicides naturels.
C’est le moment de faire ses semis d’aubergine, de fève ou de pois (sous châssis).
Pour une meilleure cicatrisation, taillez vos arbres fruitiers en lune descendante : abricotier, amandier, châtaigner, cognassier, figuier, noisetier, pêcher, plaqueminier, poirier, pommier.
Pensez à tailler vos haies (charmille, Eleagnus, Photonia, etc.)
9 février
Fruits
Lune décroissante
Lune montante
Favorable à la réalisation ou au brassage du compost.
Favorable pour les fongicides naturels.
C’est le moment de faire ses semis d’aubergine, de fève ou de pois (sous châssis).
10 février
Racines
Lune décroissante
Lune montante
Favorable à la réalisation ou au brassage du compost.
Favorable pour les fongicides et insecticides naturels.
C’est le moment de faire ses semis de carotte, céleri rave, navet, oignon, pomme de terre, radis (sous châssis), ou de semer ail, cerfeuil tubéreux, échalote en pleine terre.
11 février
Racines
Nouvelle Lune à 20h07
Lune montante
Favorable à la réalisation ou au brassage du compost.
Favorable pour les fongicides et insecticides naturels.
C’est le moment de faire ses semis de carotte, céleri rave, navet, oignon, pomme de terre, radis (sous châssis), ou de semer ail, cerfeuil tubéreux, échalote en pleine terre.
12 février
Racines (jusqu’à 3h)
Fleurs
Lune croissante
Lune montante
Favorable à la réalisation ou au brassage du compost.
Favorable (le matin) pour préparer un purin de plantes utilisé comme fertilisant.
Favorable (le matin) à l’élimination des adventices vivaces (chardons, fougère, liserons, etc.).
Idéal pour récolter les semences des plantes “fleurs” et “feuilles”.
13 février
Fleurs
Lune croissante
Lune montante
Favorable à la réalisation ou au brassage du compost.
Idéal pour récolter les semences des plantes “fleurs” et “feuilles”.
14 février
Fleurs (jusqu’à 2h)
Feuilles
Lune croissante
Lune montante
C’est le moment de faire ses semis de cerfeuil, chou, poireau (sous châssis).
15 février
Feuilles
Lune croissante
Lune montante
C’est le moment de faire ses semis de cerfeuil, chou, poireau (sous châssis).
16 février
Feuilles
Lune croissante
Lune montante
C’est le moment de faire ses semis de cerfeuil, chou, poireau (sous châssis).
17 février
Feuilles (jusqu’à 4h)
Fruits
Lune croissante
Lune montante
Favorable (l’après-midi) à l’élimination des adventices vivaces (chardons, fougère, liserons, etc.).
C’est le moment de faire ses semis d’aubergine, de fève, de pois, de piment, de poivron ou de tomate (sous châssis).
Idéal pour récolter les semences des plantes “fruits”.
18 février
Fruits
Lune croissante
Lune montante
C’est le moment de faire ses semis d’aubergine, de fève, de pois, de piment, de poivron ou de tomate (sous châssis).
Idéal pour récolter les semences des plantes “fruits.”
19 février
Fruits (jusqu’à 5h)
Racines
Lune croissante
Premier quartier à 19h48
Lune montante
Favorable à la réalisation ou au brassage du compost.
Favorable (l’après-midi) à l’élimination des adventices vivaces (chardons, fougère, liserons, etc.).
C’est le moment de faire ses semis de carotte, céleri rave, navet, oignon, pomme de terre, radis (sous châssis), ou de semer ail, cerfeuil tubéreux, échalote en pleine terre.
Idéal pour récolter les semences des plantes “racines” et “feuilles”.
20 février
Racines
Lune croissante
Lune montante
Favorable à la réalisation ou au brassage du compost.
C’est le moment de faire ses semis de carotte, céleri rave, navet, oignon, pomme de terre, radis (sous châssis), ou de semer ail, cerfeuil tubéreux, échalote en pleine terre.
Idéal pour récolter les semences des plantes “racines” et “feuilles”.
21 février
Nœud lunaire ascendant
Lune croissante
Lune montante
Pas le jour pour être au potager ou au jardin.
22 février
Racines (jusqu’à 4h)
Fleurs
Lune croissante
Lune montante
Favorable à la réalisation ou au brassage du compost.
Favorable pour préparer un purin de plantes utilisé comme fertilisant.
Idéal pour récolter les semences des plantes “fleurs” et “feuilles”.
23 février
Fleurs
Lune croissante
Lune montante jusqu’à 1h13
Favorable à la réalisation ou au brassage du compost.
Idéal pour récolter les semences des plantes “fleurs” et “feuilles”.
Pour une meilleure cicatrisation, taillez vos arbres fruitiers en lune descendante : abricotier, amandier, châtaigner, cognassier, figuier, noisetier, pêcher, plaqueminier, poirier, pommier.
24 février
Fleurs (jusqu’à 9h)
Feuilles
Lune croissante
Lune descendante
Favorable au compostage de surface.
C’est le moment de faire ses semis de cerfeuil, chou, poireau, chou-rave, oseille, laitue, roquette (sous châssis) ou de semer du persil en pleine terre.
Pour une meilleure cicatrisation, taillez vos arbres fruitiers en lune descendante : abricotier, amandier, châtaigner, cognassier, figuier, noisetier, pêcher, plaqueminier, poirier, pommier.
25 février
Feuilles
Lune croissante
Lune descendante
C’est le moment de faire ses semis de cerfeuil, chou, poireau, chou-rave, oseille, laitue, roquette (sous châssis) ou de semer du persil en pleine terre.
Pour une meilleure cicatrisation, taillez vos arbres fruitiers en lune descendante : abricotier, amandier, châtaigner, cognassier, figuier, noisetier, pêcher, plaqueminier, poirier, pommier.
26 février
Fruits
Lune croissante
Lune descendante
C’est le moment de faire ses semis d’aubergine, de fève, de pois, de piment, de poivron ou de tomate (sous châssis).
Idéal pour récolter les semences des plantes “fruits”.
Pour une meilleure cicatrisation, taillez vos arbres fruitiers en lune descendante : abricotier, amandier, châtaigner, cognassier, figuier, noisetier, pêcher, plaqueminier, poirier, pommier.
27 février
Fruits
Pleine Lune à 9h18
Lune descendante
Favorable pour les fongicides naturels.
C’est le moment de faire ses semis d’aubergine, de fève, de pois, de piment, de poivron ou de tomate (sous châssis).
Pour une meilleure cicatrisation, taillez vos arbres fruitiers en lune descendante : abricotier, amandier, châtaigner, cognassier, figuier, noisetier, pêcher, plaqueminier, poirier, pommier.
Pensez à tailler vos haies (charmille, Eleagnus, Photonia, etc.)
28 février
Fruits (jusqu’à 10h)
Racines
Lune décroissante
Lune descendante
Favorable au compostage de surface.
Favorable pour les fongicides et insecticides naturels.
Pour une meilleure cicatrisation, taillez vos arbres fruitiers en lune descendante : abricotier, amandier, châtaigner, cognassier, figuier, noisetier, pêcher, plaqueminier, poirier, pommier.
Pensez à tailler vos haies (charmille, Eleagnus, Photonia, etc.)

Vidéo Démonstrative

Aliments A Faire Soit Même

1. Du bouillon

À faire lorsque vous avez des restants de poulet; c’est à ce moment-là pratiquement gratuit. En plus de ne rien coûter, faire son bouillon permet de récupérer de la nourriture et d’éviter le gaspillage.

Gardez les os et les restes de poulets cuits, et pour aromatiser votre bouillon, gardez dans un grand sac hermétique au congélateur vos retailles et pelures de légumes au fur et à mesure.

Vous aurez ainsi tous les ingrédients à portée de main pour vous concocter un bouillon savoureux.

2. De la chapelure

Montagne de chapelure dans un plat blanc

Pas la peine de dépenser pour ça! À faire lorsque vous avez des restants de pain qui est devenu un peu moins frais.

Vous pouvez également préparer vous-mêmes des croûtons avec des restes de pain.

Il suffit de trois étapes pour préparer la chapelure :

couper le pain en cubes;
le faire sécher au four à 300 F en mélangeant chaque 5 minutes jusqu’à ce qu’il ait l’aspect de croûtons;
puis le passer au robot.

Il est également possible d’ajouter des épices, du parmesan râpé, etc.

3. Du gruau

Non aux petits sachets déjà préparés!

C’est vraiment simple et moins cher d’acheter des flocons d’avoine et surtout à peine plus long (5 minutes tout au plus?) On peut les aromatiser au goût, ajouter un filet de sirop d’érable, des fruits selon les saisons, etc.

4. Du beurre de noix

Marie-Ève Laforte

Faire son beurre de noix est beaucoup plus facile que l’on pense. Vous n’aurez besoin que d’un robot culinaire ou encore d’un mélangeur très puissant tel qu’un Vitamix.

Surtout, les beurres de noix maison sont habituellement moins dispendieux que ceux du commerce, surtout si vous achetez les noix en spécial ou en vrac.

5. Des tortillas

Ça prend un peu plus de temps, mais on peut les préparer à l’avance et les congeler.

Et ça élève tout de suite un petit souper mexicain ordinaire en véritable « fiesta »!

6. De l’hummus

Préparer son propre hummus ne demande que peu d’ingrédients et quelques minutes.

Tout ce que ça vous prend, c’est une boîte de pois chiches, de l’huile d’olive et un mélangeur. Et vous pouvez l’aromatiser à n’importe quoi!

7. De la sauce tomate

C’est en plein le genre de truc à préparer en plus grosse quantité un dimanche de mauvais temps.

Ensuite, on le congèle et ça fait toujours une base pour des repas savoureux et rapide!

8. De la pâte à tarte

Pâte à tarte crue maison en formes de petites fleurs

On le concède, faire sa propre pâte à tarte n’est pas exactement facile et demande un peu de temps.

Mais une « batch » faite avec 1 seule livre de beurre donne 9 croûtes de tarte, qu’on peut congeler en portions individuelles et avoir sous la main pendant des mois par la suite.

Lorsqu’on commence à la faire, on ne peut plus jamais revenir à celles du commerce! Idéal lorsque le beurre est en spécial, pour que ça coûte encore moins cher.

9. Des barres granola

Marie-Ève Laforte

Faire ses barres granola n’est pas compliqué et permet non seulement d’économiser mais aussi de contrôler les ingrédients qu’on y met.

On peut donc ajouter exactement ce qu’on aime, ne pas les faire trop sucrées, etc.

10. Des muffins

Stock

Avoir une petite « batch » de muffins au congélateur, c’est juste génial, autant pour les déjeuners pressés que pour la boîte à lunch ou les collations à la maison.

Le meilleur moment pour les faire : quand vos bananes sont trop mûres, quand les petits fruits sont en spécial, etc.

11. Des cretons

C’est très facile à réaliser et ça ajoute un petit quelque chose aux brunchs!

Et on peut leur ajouter différents assaisonnements, selon nos envies!

12. De la sauce à pizza

Si simple et tellement goûteuse!

La sauce à pizza peut aussi se congeler pour en avoir toujours sous la main pour les soupers pizzas!

13. Du pesto

Pesto aux tomates séchées dans un contenant en verre

Ça se fait en quelques minutes et comparé aux options du commerce, ça explose de saveur!

N’hésitez pas à varier les herbes et les noix, d’ailleurs. On peut également en faire aux tomates séchées.

14. Des marinades

Si vous aimez le goût des légumes marinés, ce n’est vraiment pas nécessaire de les acheter!

On peut en préparer une version rapide, sans étapes compliquées ni stérilisation, ce qui permet d’en profiter tout de suite.

15. Du thé glacé

Thé glacé maison et variantes avec thé vert et blanc

Celui du commerce n’a qu’un seul goût : le sucre.

Le faire soi-même coûte quelques sous à peine et permet d’explorer tellement de saveurs différentes et délicieuses!

16. De la compote

Compote de pomme maison dans un contenant de verre sur une table champêtre

Rien de plus simple : on coupe des fruits (avec ou sans pelure), on les fait cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils se défassent, avec ou sans sucre.

Pas besoin d’ajouter beaucoup de sucre d’ailleurs! Le plus avantageux est de le faire avec des fruits de saison, lorsqu’ils sont abondants et pas chers. Ça se congèle très bien!

17. Du pâté au poulet

C’est peut-être la meilleure recette de bouffe réconfort, alors en avoir une dans son répertoire, c’est un must.

18. Du pain

C’est certain que le faire tous les jours, c’est un méchant contrat. Mais le faire quand on a le temps ou pour rendre un souper un peu spécial, c’est le paradis.

19. De la sauce barbecue

Ça ne prend que quelques minutes. Et c’est la meilleure!

20. Des pops glacés

Que ce soit avec du jus, des purées, du yogourt, du smoothie… Ça permet de passer les petits extras et puis c’est tellement meilleur que ceux du commerce!

Le ketchup

Vos enfants raffolent de ce condiment rouge et en mettent sur les légumes, les pâtes, les frites, hamburgers… à peu près tout en fait ! Mais le ketchup vendu en supermarché est généralement trop sucré et salé (et remplis de pleins de choses qu’il vaudrait mieux éviter de manger !). Alors on vous livre notre recette plus saine mais tout autant délicieuse, que vous pouvez modifier selon vos goûts.

La Recette

1,5 kg de tomate bio bien mûres
1 oignon
5 c.à.s de vinaigre de cidre
3 c.à.s de sirop d’érable (miel ou sirop d’agave) ou 25 gr de sucre non raffiné
3 c.à.s d’huile d’olive
2 gr de sel
2 pincées de piment d’Espelette (ou piment fumé)
1 clou de girofle moulu
1 c.à.c de noix de muscade ou de cannelle
Du poivre à votre convenance

La préparation

Eplucher et hacher très finement l’oignon, puis le faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans une casserole.
Couper les tomates en gros dés et les ajouter à la casserole avec le sel.
Faire mijoter le tout à couvert pendant 2h à feu moyen, en remuant régulièrement.
Pour éliminer la peau et les graines, passer le mélange au chinois.
Ajouter le reste des ingrédients (vinaigre, sirop d’érable, reste d’huile d’olive et les épices) et faire réduire la préparation à feu moyen pendant une dizaine de minutes jusqu’à obtenir la texture voulue.
Verser le ketchup dans un récipient hermétique en verre puis le mettre au frigo une fois refroidi.
Le ketchup se conserve un mois au frigo.

La mayonnaise

La mayonnaise c’est tellement meilleur quand c’est fait maison qu’il serait dommage de s’en priver. En plus c’est si simple à réaliser, on vous laisse découvrir notre recette inratable de mayonnaise maison.

La Recette

1 jaune d’oeuf
2 c.à.c de moutarde de Dijon
1 c.à.s de vinaigre
12 cl d’huile neutre (Tournesol ou Colza)
Sel et poivre
En option : 1 c.à.c de jus de citron

La préparation

Mélanger à la fourchette le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre et assaisonner à votre convenance.
Peu à peu verser l’huile tout en continuant de fouetter.
Pour parfumer la mayonnaise, vous pouvez ajouter du jus de citron.

Le beurre

Il est super simple de faire soi-même son beurre et bluffez votre famille en l’ayant préparé vous-même. Et vous pouvez l’aromatiser à toutes les saveurs que vous souhaitez !

La Recette

1l de crème entière liquide à 35% de matière grasse
En option :
- Beurre demi-sel : 1 pincée de fleur de sel
- Grillades : Le jus d’un citron et 3 c.à.s de persil plat
- Poissons : 1 gousse d’ail, 3 c.à.s de curry en poudre et le jus d’un citron vert
- Fruits de mer : ½ échalote et 25 gr d’algue dulse fraîche

La préparation

Verser la crème (et votre option) dans le bol du batteur et fouettez pendant 15 min à vitesse maximale.
Filtrer la préparation à l’aide d’une torchon propre ou d’un sac à lait végétal pour séparer le petit lait des grains de beurre. Puis rincer votre beurre.
Mouler et converser dans une boîte hermétique.
Le beurre se conserve une semaine au frigo.

La pâte à tartiner

Il est très simple de réaliser soi-même la pâte à tartiner au chocolat et noisette maison. Si notre recette reste grasse et sucrée et donc à consommer avec modération, elle évite tout de même l’apport d’huile de palme, composant controversé et autre cochonneries. Oui le goût sera différent, mais il n’en sera que meilleur pour votre santé et celles de vos enfants.

La Recette

250 gr de noisettes
200 gr de chocolat noir min 70%
100 gr de sirop d’érable/agave
8 cl de lait (végétal ou non)
1 c.à.s d’huile de tournesol
En option : 1 c.à.c de vanille liquide

La préparation

Poser les noisettes sur une plaque de cuisson et les faire torréfier au four à 180°C pendant 15 min. Puis retirer la peau des noisettes. Ensuite les mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le chocolat fondu, le sirop d’érable, le lait, l’huile de tournesol et la vanille liquide à la purée de noisettes et mixer le tout pour obtenir une pâte lisse.
Verser la pâte à tartiner dans un bocal en verre fermé hermétiquement.
La pâte à tartiner se conserve un mois dans son bocal.

L’alternative :

Remplacez les noisettes par 100 gr de purée de noisettes pour sauter la première étape.

La crème dessert au chocolat

Vous dépensez beaucoup d’argent dans les yaourts que vous consommez, et si vous les faisiez vous-même ? Ce n’est vraiment pas sorcier à faire, et puis vous éviter de jeter des pots en plastique ! C’est tout bénef’ et tellement meilleur.

La Recette pour 10 pots

1l de lait (vache ou avoine)
70 cl de crème liquide entière
100 gr de cacao amer / non sucré
60 gr de sucre non raffiné
40 gr de Maïzena

La préparation

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (le cacao, le sucre et la maïzena).
Faire chauffer le lait à feu moyen dans une casserole et ajouter petit à petit le mélange d’ingrédient sec. Fouettez régulièrement.
Ensuite remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème ait bien épaissie.
Retirer la casserole du feu pour ajouter la crème liquide. Bien mélanger et verser la préparation dans des pots en verre réutilisables. Les laisser refroidir.
Couvrir et réserver au frigo pendant quelques heures avant de les déguster.
Les crèmes dessert se conservent quelques jours au frigo.

Le ketchup

Vos enfants raffolent de ce condiment rouge et en mettent sur les légumes, les pâtes, les frites, hamburgers… à peu près tout en fait !

Mais le ketchup vendu en supermarché est généralement trop sucré et salé (et remplis de pleins de choses qu’il vaudrait mieux éviter de manger !).

Alors on vous livre notre recette plus saine mais tout autant délicieuse, que vous pouvez modifier selon vos goûts.

La Recette

1,5 kg de tomate bio bien mûres
1 oignon
5 c.à.s de vinaigre de cidre
3 c.à.s de sirop d’érable (miel ou sirop d’agave) ou 25 gr de sucre non raffiné
3 c.à.s d’huile d’olive
2 gr de sel
2 pincées de piment d’Espelette (ou piment fumé)
1 clou de girofle moulu
1 c.à.c de noix de muscade ou de cannelle
Du poivre à votre convenance

La préparation

Eplucher et hacher très finement l’oignon, puis le faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans une casserole.
Couper les tomates en gros dés et les ajouter à la casserole avec le sel.
Faire mijoter le tout à couvert pendant 2h à feu moyen, en remuant régulièrement.
Pour éliminer la peau et les graines, passer le mélange au chinois.
Ajouter le reste des ingrédients (vinaigre, sirop d’érable, reste d’huile d’olive et les épices) et faire réduire la préparation à feu moyen pendant une dizaine de minutes jusqu’à obtenir la texture voulue.
Verser le ketchup dans un récipient hermétique en verre puis le mettre au frigo une fois refroidi.
Le ketchup se conserve un mois au frigo.

La mayonnaise

La Recette

1 jaune d’oeuf
2 c.à.c de moutarde de Dijon
1 c.à.s de vinaigre
12 cl d’huile neutre (Tournesol ou Colza)
Sel et poivre
En option : 1 c.à.c de jus de citron

La préparation

Mélanger à la fourchette le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre et assaisonner à votre convenance.
Peu à peu verser l’huile tout en continuant de fouetter.
Pour parfumer la mayonnaise, vous pouvez ajouter du jus de citron.

Le beurre

Il est super simple de faire soi-même son beurre et bluffez votre famille en l’ayant préparé vous-même.

Et vous pouvez l’aromatiser à toutes les saveurs que vous souhaitez !

La Recette

1l de crème entière liquide à 35% de matière grasse
En option :
- Beurre demi-sel : 1 pincée de fleur de sel
- Grillades : Le jus d’un citron et 3 c.à.s de persil plat
- Poissons : 1 gousse d’ail, 3 c.à.s de curry en poudre et le jus d’un citron vert
- Fruits de mer : ½ échalote et 25 gr d’algue dulse fraîche

La préparation

Verser la crème (et votre option) dans le bol du batteur et fouettez pendant 15 min à vitesse maximale.
Filtrer la préparation à l’aide d’une torchon propre ou d’un sac à lait végétal pour séparer le petit lait des grains de beurre. Puis rincer votre beurre.
Mouler et converser dans une boîte hermétique.
Le beurre se conserve une semaine au frigo.

La pâte à tartiner

Il est très simple de réaliser soi-même la pâte à tartiner au chocolat et noisette maison.

Si notre recette reste grasse et sucrée et donc à consommer avec modération, elle évite tout de même l’apport d’huile de palme, composant controversé et autre cochonneries.

La Recette

250 gr de noisettes
200 gr de chocolat noir min 70%
100 gr de sirop d’érable/agave
8 cl de lait (végétal ou non)
1 c.à.s d’huile de tournesol
En option : 1 c.à.c de vanille liquide

La préparation

Poser les noisettes sur une plaque de cuisson et les faire torréfier au four à 180°C pendant 15 min. Puis retirer la peau des noisettes. Ensuite les mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le chocolat fondu, le sirop d’érable, le lait, l’huile de tournesol et la vanille liquide à la purée de noisettes et mixer le tout pour obtenir une pâte lisse.
Verser la pâte à tartiner dans un bocal en verre fermé hermétiquement.
La pâte à tartiner se conserve un mois dans son bocal.

L’alternative :

Remplacez les noisettes par 100 gr de purée de noisettes pour sauter la première étape.

La crème dessert au chocolat

Vous dépensez beaucoup d’argent dans les yaourts que vous consommez, et si vous les faisiez vous-même ?

Ce n’est vraiment pas sorcier à faire, et puis vous éviter de jeter des pots en plastique ! C’est tout bénef’ et tellement meilleur.

La Recette pour 10 pots

1l de lait (vache ou avoine)
70 cl de crème liquide entière
100 gr de cacao amer / non sucré
60 gr de sucre non raffiné
40 gr de Maïzena

La préparation

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (le cacao, le sucre et la maïzena).
Faire chauffer le lait à feu moyen dans une casserole et ajouter petit à petit le mélange d’ingrédient sec. Fouettez régulièrement.
Ensuite remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème ait bien épaissie.
Retirer la casserole du feu pour ajouter la crème liquide. Bien mélanger et verser la préparation dans des pots en verre réutilisables. Les laisser refroidir.
Couvrir et réserver au frigo pendant quelques heures avant de les déguster.
Les crèmes dessert se conservent quelques jours au frigo.


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