Manger Sain Pour Pas Cher

Changer ses habitudes de consommation

Une alimentation saine doit se composer principalement des produits suivants : fruits et légumes, protéines (viande donc pour ceux qui en mangent), légumineuses et céréales.

1 Eviter les produits transformés

Les grandes surfaces proposent une offre pléthorique de produits industrialisés et transformés. Même au rayon fruits et légumes, on trouve maintenant des légumes déjà rappés, coupés, équeutés, lavés, séchés et en sachets !

Un produit transformé est souvent composé de produits de base peu qualitatifs donc plutôt bon marché. Durant le processus de fabrication, les industriels vont rendre leur produit « irrésistible » grâce à des arômes et des packagings au service du marketing. Acheter des produits bio transformés coûte cher.

D’ailleurs, les magasins spécialisés bio contiennent une proportion moins importante de produits transformés que de produits « bruts ». Le premier conseil est donc d’acheter des produits bio les moins transformés possibles.

2 Cuisiner soi même

En toute logique, si vous remplissez votre caddie de produits bruts, il va falloir se remettre à cuisiner. Quand je dis cuisiner, il ne s’agit pas de viser l’étoile au Michelin ou de connaître sur le bout des doigts l’ensemble des farines vendues en magasin bio !

(Personnellement, la première fois, j’ai eu un choc en voyant le rayon farine d’un magasin bio, le choix est tellement incroyable que le rayon farine d’un supermarché traditionnel fait vraiment peine à côté !)

Cuisiner ne veut pas dire non plus passer 2h par jour dans sa cuisine ! Au contraire, une bonne organisation vous permettra de gagner du temps. Par exemple, cuire en une fois les lentilles (long à cuire…) nécessaires à vos 3 recettes de la semaine.

Ou alors, multiplier les quantités de votre recette par 2 pour en congeler une partie. Pour gagner du temps en cuisine, il faut se concentrer sur des recettes simples et efficaces.

Reprenons maintenant le panier de base : fruits et légumes, protéines, céréales et légumineuses, et voyons, comment manger bio et pas cher.

 En 2020, plus de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques, 13% en consomment même tous les jours !

3 Consommer les produits à 100%

L’avantage des fruits et légumes bio, c’est qu’ils sont entièrement sains ! Vous pouvez donc les manger dans leur ensemble, ce qui est plutôt déconseillés avec les fruits et légumes traités aux pesticides. Même s’ils sont plus chers, grâce aux astuces de l’article Comment cuisiner les fanes de carottes et les épluchures de légumes ? vous allez les utiliser à 100% plutôt que d’en jeter la moitié ! 

Le cas pratique de la carotte

A titre d’exemple comparons le prix des carottes. En bio vous les trouverez souvent en bottes avec les fanes au prix moyen (prix au moment de l’écriture de cet article sujet à variation) de 2.50€ le kilo. En grandes surfaces, elles sont souvent vendues sans les fanes entre 0.90€-1€ le kilo. Donc le bio est plus cher ! Oui, mais non !

La carotte bio sera consommée dans son intégralité ! La pelure sera utilisée pour faire des chips, une tempura ou ajoutée à une soupe (ou alors tout simplement la carotte sera consommée sans être épluchée). Les fanes de carottes constitueront un délicieux pesto, agrémenteront une soupe, un cake ou une quiche ! Soit au minimum deux plats de plus qu’avec les carottes conventionnelles !

Et c’est un excellent moyen de fait le plein de vitamines et de béta carotène contenu dans les pelures (qui rendra inutile l’achat d’un complément alimentaire permettant de préparer la peau au soleil avant l’été car la béta carotène il y a pas mieux !)

Si vous achetez habituellement, des carottes fraîches juste coupées en rondelles et conditionnées dans un boîte en plastique au rayon frais (si si ça existe, regardez en rayon vous verrez) au prix de 2.50€ le kilo ou alors des carottes déjà râpées et saucées à près de 4€ le kilo, vous ferez même des économies ! Ressortez votre économe, votre vieille râpe et votre couteau et régalez vous !

4 Privilégier les produits de saison

Autre conseil de bon sens : il faut oublier les tomates en hiver ! Pour manger bio au meilleur prix il faut manger les légumes de saison. L’hiver il est tout à fait possible de faire de très bons petits plats à base de légumes racines, des nombreuses variétés de choux (chou fleur, frisé, chinois, blanc, rouge, de bruxelles,…) ou de courges.

Téléchargez gratuitement le calendrier des fruits et légumes pour consommer de saison au fil des mois après mois.

5 Acheter au bon moment pour profiter du meilleur prix

L’été, au plus fort de la récolte, vous pourrez peut être acheter des fruits et légumes bio en plus grande quantité. Sur les marchés, en fin de matinée, il est parfois possible de repartir avec un caisse de fruits et légumes à un prix imbattable. Ensuite, multipliez les préparations et les modes de conservation pour en profiter durant la saison d’hiver. Vous pouvez faire des bocaux, des compotes de fruits ou même des chips. Lisez l’article sur L’art de conserver les aliments pour faire le plein de bonnes idées.

6 Manger moins de viande

La viande bio est chère car de meilleure qualité. Manger de la viande de mauvaise qualité, élevée aux hormones et aux médicaments et nourries au OGM ne permet pas de prendre soin de sa santé.

Manger moins de viande ou plus de viande du tout permet de réduire considérablement son budget. Bien sûr, on ne devient pas végétarien du jour au lendemain quand on a l’habitude de consommer de la viande à tous les repas.

Mais, il est possible de commencer par se fixer l’objectif de ne pas manger de viande un jour dans la semaine, par exemple. Les céréales et les légumineuses sont vraiment peu coûteuses par rapport à la viande. Elles permettent d’avoir un apport en protéines végétales suffisant. Les plats traditionnels de plusieurs pays contiennent déjà ce mélange céréales légumineuses à la base sans qu’il soit nécessaire de leur ajouter de la viande comme par exemple : le chili (riz – haricots rouges), le couscous (semoule – pois chiches),…

On retrouve également des protéines dans les œufs. Pour bien les choisir n’hésitez pas à relire l’article que je leur ai consacré Comment comprendre la classification des œufs et lire les étiquettes ?. Difficile de se lasser avec les œufs tellement les possibilités de les agrémentés sont variées : œufs coque, au plat, omelette, œufs cocotte,…

7 Acheter en vrac

Les rayons bio des grandes surfaces et les magasins spécialisés proposent une grande variété de produits en vrac. C’est le rayon à regarder en premier, car il est bien moins cher. Le vrac présente plusieurs avantages indéniables.

Il permet d’acheter juste la quantité dont on a besoin, ni plus ni moins. Un moyen parfait pour économiser ! Vous avez besoin de 300 gr de riz et bien vous n’achetez pas 500 gr ou un kilo mais bien 300 gr.

C’est également une excellente méthode pour éviter le gaspillage alimentaire ! Combien de fois avez-vous acheté un paquet de plus parce que c’était une promotion 1+1 gratuit, pour finalement en jeter une partie à la poubelle ? Avez-vous vraiment les moyens de jeter de la nourriture à la poubelle ?

Enfin, le vrac évite l’accumulation des emballages. C’est évidemment génial pour la planète et pour vous, d’éviter de sortir la poubelle. Mais, cela diminue aussi les tentations. Devant un rayon de vrac, pas d’emballages avec des photos de plats parfaits encore fumants ou de gros titres qui nous disent « mangez moi mangez moi mangez moi » ! Non, au rayon vrac, juste les produits a l’état brut dont on a besoin sans aucune tentation d’en prendre plus.

L’idée d’acheter en vrac séduit de plus en plus car, au-delà des fruits et légumes, près de quatre Français sur dix (37%) ferait une partie de ses courses au rayon vrac, principalement dans les magasins bio spécialisés (52%) et les hypermarchés (49%), selon la dernière étude du cabinet Nielsen.

Prenez tout de même l’habitude de comparer les prix en rayon car le vrac n’est pas toujours vendu moins cher. Si l’emballage ne coûte plus rien, la gestion d’un rayon vrac génère de nombreux frais (nettoyer les silos, les recharger régulièrement, etc.), sans compter que la marge de l’enseigne n’est pas forcément la même.

Où acheter pour manger bio et pas cher ?

8 Opter pour la vente directe

Pour acheter des produits bio au meilleur prix, il faut chercher à éviter les intermédiaires. La vente directe s’est développée dans le secteur du vin, des fruits et légumes, la viande et les produits laitiers.

Si vous cherchez à payer vos fruits et légumes moins chers, tournez vous vers les producteurs locaux près de chez vous. Ce n’est pas parce qu’un producteur n’a pas le label Bio que ses produits sont chargés en pesticides. Le label coûte cher et certains petits producteurs n’ont pas le budget pour l’obtenir, alors que dans les faits, ils respectent la majorité des critères.

Le premier réflexe consiste à chercher les vendeurs de produits bio au marché. Mais, de nombreux programmes de soutien au producteurs se sont aussi développés partout en France.

Les Amap

Les AMAP – Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne – favorisent l’agriculture paysanne et biologique qui a du mal à subsister face à l’agro-industrie.

Le principe est de créer un lien direct entre paysans et consommateurs. On s’engage à acheter la production à un prix équitable et en payant par avance. Pendant la saison, de manière périodique (ex. une fois par semaine), le producteur met les produits frais (ex. les fruits et légumes sont récoltés le matin même de la distribution) à disposition des consommateurs, ce qui constitue leur panier. Afin de permettre la participation de tous à l’AMAP, et notamment des consommateurs à faible revenu, différentes possibilités de règlement existent. Par exemple la mensualisation des encaissements des chèques ou la réduction du prix du panier en échange d’une aide à la distribution.

Pour trouver toutes les informations utiles et commencez à manger bio et pas cher grâce à de nouveaux réseaux de distribution, consultez l’article : Achat de fruits et légumes chez le producteur : les réseaux disponibles

9 Le rayon bio des grandes surfaces

Le bio a littéralement envahi les rayons de nos grandes surfaces. Réduire son budget courses : les 20 conseils des pros s’appliquent également aux produits bio.

En 2019, la valeur des achats des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique a augmenté de + 13,5 % par rapport à 2018. Plus de 6 % de la consommation alimentaire des ménages est consacrée aux produits bio.

Les enseignes proposent souvent des produits bio dans leur gamme. Les marques distributeurs sont généralement moins chères que les marques nationales. Donc, en rayon, il faut bien comparer les prix pour manger bio et pas cher. Par exemple, dans une enquête sur les jus de fruits (d’avril 2021) CLCV, a remarqué qu’un jus d’orange bio Tropicana était 2 fois plus cher qu’un jus d’orange bio Carrefour pour un jus de qualité équivalente.

10 Acheter du bio dans les magasins spécialisés

Souvent désertés par les consommateurs aux revenus modeste, ils permettent pourtant de trouver des produits de qualité. L’avantage de ces magasins c’est leur taille plus restreinte. Ce qui permet de faire ses courses en peu de temps et en allant à l’essentiel. Plus de tentation tous les 3m qui remplissent le caddie et alourdissent la facture.

11 Des applications mobiles spéciales promo

Il est possible de gagner des produits bio en scannant simplement ses achats avec son smartphone ! Effectivement, une application permet à chaque achat de produit bio, d’accumuler des points en scannant simplement les codes-barres avec son smartphone. Les points gagnés vous permettront de commander des box bio autrement dit, des coffrets cadeaux contenant des produits biologiques ou écologiques de votre choix. Pas mal, non ? Pour recevoir un mail permettant de vous inscrire, cliquez sur le lien de parrainage ci-dessous.

Gagner des produits bio en scannant mes achats

Deux applications mobiles gratuites vous permettent de profiter de bons plans et de promotions sur des produits bio. La première sur les produits bio de grandes surfaces et l’autre sur les produits des magasins spécialisés.

Application bons de réductions bio de grande surface

Application bons de réductions bio des magasins spécialisés

Pour cela, il suffit d’acheter les produits en promotion dans votre magasin habituel. Ensuite, de scanner le code barre et prendre en photo de votre ticket de caisse. C’est tout ! Vous recevez ensuite le remboursement directement sur votre compte bancaire, par virement ou Paypal.

12Acheter des produits bio en ligne

Il est possible aujourd’hui de trouver des produits bio en ligne à des prix intéressants. Le site par exemple, propose régulièrement des promos, format familial, vrac et des produits bio direct usine. C’est particulièrement utile, si vous n’avez pas de point de vente à proximité. Les frais de port sont souvent gratuits à partir d’un certain montant d’achat.

13Les discounters

Il est effectivement possible de trouver des produits bio dans les magasins de déstockage ou les hard discounter. Les prix peuvent être vraiment intéressants sur certains produits et tout à fait équivalents aux produits de la grande distribution. Dans certains cas, il faut faire attention à la composition. Un prix moins élevé peut aussi se justifier par l’utilisation d’ingrédients bio mais moins intéressants au niveau nutritionnel (huile de palme,…). Manger bio et pas cher c’est manger plus sain. Donc, même si vous avez un petit budget, ne regardez pas que le prix et comparez ce qui est comparable.

14 Des produits bio gratuits

Il est possible de trouver des produits bio 100% remboursés dans les rayons (pour savoir comment les repérer, lisez l’article : Pour ou contre les produits 100% remboursés ?). Le programme Mon Avis Le Rend Gratuit permet aussi de tester et donner son avis sur des produits et propose également des produits bio. Un moyen très pratique pour aider les marques à améliorer leurs produits et manger bio et pas cher.

Enfin, contrairement à certains labels de consommateurs, la distinction Meilleur Produit Bio se mérite ! « Chaque produit en compétition est testé par un minimum de 100 testeurs. Les produits en lice sont jugés méticuleusement suivant différents critères (odeur, texture, efficacité, etc). La distinction n’est accordée que si la note moyenne obtenue aux tests est supérieure à 16/20. Tous les ans, des milliers de consommateurs bio sont triés sur le volet pour intégrer le jury officiel. Chaque testeur sélectionne lui-même plusieurs produits et les reçoit par colis pour les évaluer en conditions réelles d’utilisation. Les candidatures ouvrent généralement à la fin du printemps et les produits sont envoyés durant le mois de septembre. » Pour avoir plus d’informations, rendez-vous sur cette page.

15 Du bio chez soi

Avec un petit lopin de terre ou une terrasse, il est possible de cultiver des fruits et légumes bio sans pesticides ou produits chimiques. L’avantage des plantations bio c’est qu’il est possible de récupérer les graines et de les replanter l’année suivante.

Plantez BIO, entretenez avec un engrais sans pesticides, utilisez un outillage de qualité, pour le plaisir de jardiner au naturel. N’hésitez pas à consulter nos articles le jardinage pour vous lancer.

Manger bio et pas cher

Manger bio et pas cher n’est donc pas qu’une question d’argent au contraire, c’est plutôt lié à l’envie de prendre soin de sa santé. En changeant ses habitudes de consommation et en découvrant de nouvelles sources d’approvisionnement il est possible de trouver des produits bio au meilleur prix !

Faire Cuir Sans Gaz, Ni Electricité

Nous nous sommes tous tellement habitués à simplement allumer une cuisinière ou à démarrer une bouilloire électrique chaque fois que nous avons besoin de faire bouillir de l’eau, mais que se passe-t-il lorsqu’il n’y a pas d’électricité ou qu’il n’y a pas de gaz? Ne pas s’inquiéter.

 Il existe de nombreuses autres façons de chauffer l’eau pour qu’elle soit sûre à utiliser et à boire, et il existe même quelques moyens simples de purifier l’eau si vous ne pouvez pas la faire bouillir.

 Pour vous aider à trouver une solution, nous avons dressé une liste astucieuse d’options que vous pouvez utiliser pour faire bouillir de l’eau sans utiliser d’électricité ni de gaz.

Utilisez le charbon de bois pour porter une casserole d’eau à ébullition. Il y a de fortes chances que vous ayez un gril dans votre jardin ou quelque part dans votre garage, mais si ce n’est pas le cas, vous pouvez en acheter un au magasin ou en emprunter un à un voisin. Empilez un tas de braises au centre du gril et allumez-le. Une fois que tous les charbons brûlent, placez une casserole ou une bouilloire remplie d’eau sur le dessus de la grille. 

Fermez le couvercle du gril si vous le pouvez et attendez que l’eau commence à bouillir. Une fois qu’il a bouilli, utilisez un gant de cuisine ou un gant épais pour retirer le récipient du gril. [1]

Si vous avez un barbecue au propane qui a encore du jus, vous pouvez utiliser le gaz pour chauffer une casserole ou une bouilloire d’eau.

Allumez un petit feu de camp que vous pouvez utiliser pour faire bouillir votre eau. Rendez-vous dans votre jardin et creusez un petit trou peu profond. Construisez un «tipi» avec des branches plus épaisses, puis placez des branches et des feuilles plus petites au centre. Allumez le feu au centre et attendez qu’il y ait un beau lit de charbon. Ensuite, placez une casserole ou une bouilloire en métal sur les charbons jusqu’à ce que l’eau commence à bouillir. [2]

Pratiquez une bonne sécurité incendie et gardez un seau d’eau à proximité au cas où vous auriez besoin d’éteindre rapidement le feu.

Placez les bougies dans une plaque à pâtisserie et posez une casserole d’eau dessus. Les bougies à thé, également connues sous le nom de bougies à thé, sont de petites bougies dans une fine tasse en métal. 

Ils sont parfaits pour l’éclairage en cas de panne de courant et vous pouvez également les utiliser pour faire bouillir de l’eau à la rigueur. Placez environ 10 à 15 bougies à thé dans une plaque à pâtisserie et placez la plaque sur le dessus de votre four. Allumez les bougies et placez une poêle remplie d’eau sur le dessus du plateau de façon à ce qu’il y ait environ 1 à 2 pouces (2,5 à 5,1 cm) entre la flamme et la casserole. Une fois que l’eau commence à bouillir, vous pouvez retirer la casserole. [3]

Cela peut prendre environ 10 minutes pour que l’eau commence à bouillir.

Utilisez une grande poêle à frire pour que la chaleur soit mieux répartie et que l’eau bouillisse plus rapidement.

  1. Placez une casserole ou une bouilloire directement sur les charbons pour faire bouillir votre eau. Si vous avez une cheminée chez vous, vous avez de la chance! Vous pouvez facilement l’utiliser pour faire bouillir de l’eau sans gaz ni électricité. Allumez simplement un feu et attendez qu’il y ait un beau lit de charbon. Ensuite, remplissez une casserole ou une bouilloire en métal avec de l’eau et placez-la dans les braises. Une fois que l’eau commence à bouillir, utilisez un gant de cuisine pour l’enlever afin de ne pas vous brûler les mains. [4]
    • Gardez à l’esprit que les charbons peuvent roussir ou assombrir le pot ou la bouilloire que vous utilisez, alors vous voudrez peut-être en choisir un qui ne vous dérange pas vraiment de se salir ou de brûler.
  1. Placez une casserole ou une bouilloire dessus pour chauffer votre eau. Si vous avez un poêle à bois, parfois appelé poêle à bois, remplissez-le de bois de chauffage et allumez un feu. Laisser le feu brûler et chauffer le poêle pour qu’il soit bien au chaud. Remplissez une casserole ou une bouilloire en métal avec de l’eau et placez-la sur le dessus de la cuisinière. Une fois que l’eau commence à bouillir (cela peut prendre un peu de temps), mettez un gant de cuisine et retirez le récipient du dessus de la cuisinière. [5]
    • Certaines cheminées ont un poêle à bois connecté pour canaliser la chaleur et réchauffer une pièce. Si vous avez ce type d’installation, vous pouvez allumer un feu dans votre cheminée et placer une casserole ou une bouilloire sur votre poêle à bois!
  1. Ajoutez votre bois de chauffage et placez un récipient avec de l’eau dessus. Un poêle à fusée est un petit poêle en métal avec un tube en forme de J qui utilise une petite quantité de bois pour produire beaucoup de chaleur. Si vous en avez un, vous pouvez l’utiliser pour faire bouillir votre eau assez facilement. Ajoutez simplement du bois dans la chambre à combustible, allumez-la, puis placez une casserole ou une bouilloire d’eau sur la surface de cuisson au-dessus de la cuisinière. Une fois que l’eau commence à bouillir, vous pouvez retirer le récipient et vous êtes prêt. [6]
    • Vous pouvez trouver des réchauds à fusée dans votre magasin d’articles de sport et de plein air. Vous pouvez également les commander en ligne.
  1. xSi vous avez un petit réchaud de camping, utilisez-le pour faire bouillir une casserole d’eau. Les réchauds de camping utilisent du carburant comme le butane ou le propane et peuvent être très utiles pour cuisiner et faire bouillir de l’eau si vous perdez de la puissance. Allumez le réchaud de camping et placez une casserole ou une bouilloire en métal sur le dessus jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir. Ensuite, retirez le récipient et éteignez le poêle si vous avez fini de l’utiliser. [7]
    • Vous pouvez trouver des réchauds de camping dans votre magasin d’articles de sport et de plein air. Vous pouvez également les commander en ligne. Ils sont pratiques à avoir, alors vous voudrez peut-être en garder un dans votre garage au cas où vous en auriez besoin!
  1. S’il fait beau et ensoleillé, vous pouvez l’utiliser pour faire bouillir votre eau. Les cuiseurs solaires peuvent avoir la forme d’un dôme ou d’un tube et ils utilisent un matériau réfléchissant pour réfléchir les rayons du soleil au centre pour chauffer et cuire les aliments. Vous pouvez également les utiliser pour faire bouillir de l’eau. Placez le cuiseur solaire à la lumière directe du soleil et placez une casserole remplie d’eau au centre. Couvrez la casserole avec un couvercle et attendez que l’eau commence à bouillir. Ensuite, retirez délicatement la casserole tout en portant un gant de cuisine afin de ne pas vous brûler les mains. [8]
  1. Il ne fera pas bouillir votre eau, mais quelques gouttes peuvent la désinfecter. Si vous avez juste besoin de rendre l’eau potable, ajoutez 5 gouttes d’une teinture à 2% d’iode dans un litre ou un litre d’eau. Si l’eau est très trouble, ajoutez 10 gouttes. Remuez bien l’eau et laissez-la reposer pendant 30 minutes après avoir ajouté les gouttes pour que l’iode ait une chance de la désinfecter complètement. [9]
    • C’est également une excellente option si votre seule source d’eau provient d’une rivière, d’un ruisseau ou même de la neige.
  1. Ajoutez une petite quantité d’eau de Javel non parfumée pour désinfecter l’eau. Bien qu’il ne doive être utilisé qu’en dernier recours, si vous devez rendre l’eau potable, vous pouvez utiliser de l’eau de Javel tant que vous la diluez correctement. N’utilisez jamais de parfum ou d’eau de Javel qui a ajouté des nettoyants. Vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’elle contient 6% ou 8,25% d’hypochlorite de sodium (NaClO). Pour 1 quart ou litre d’eau, utilisez un compte-gouttes pour ajouter 2 gouttes d’eau de Javel à 6% ou 8,25%. Remuez l’eau et laissez-la reposer pendant 30 minutes avant de l’utiliser. [dix]
    • Si l’odeur de chlore est trop forte après 30 minutes, attendez quelques heures et elle devrait s’améliorer un peu.

Recettes Produits Solides, Pour Offrir A Noel

Les savons solides

1- Recette de savon surgras neutre 

Pour fabriquer votre propre savon surgras de manière la plus simple possible pour votre peau, il vous faudra passer par la saponification à froid consistant à mélanger de la soude et des huiles. 

Pour ce savon surgras nous allons utiliser deux huiles végétales, pas plus. Par exemple, l’huile d’olive et l’huile de coco peut être un joli combo pour le bien être de votre peau ! Assurez-vous que les deux huiles soient 100% naturelles et bio. 

Voici les quantités des ingrédients à adopter pour un 20 savons de 120 g : 

  • 900 g d’huile d’olive
  • 700 g d’huile de coco
  • 216 g de soude
  • 604 g d’eau déminéralisée 

Coulez ensuite votre mélange dans les moules choisis au préalable, il faut le laisser reposer entre 24h et 48h, ce qui représente la “phase de gel”.

Une fois le temps écoulé, vous pouvez démouler, tamponner et mettre vos savons à sécher durant 4 à 6 semaines. Cette longue étape de séchage est la “cure”, l’achèvement de la saponification à froid, sans aucune chaleur utilisée.

2- Recette de savon surgras à l’argile verte

Pour ce savon solide, le résultat souhaité est un gommage en profondeur et une hydratation hors pair. On procède à la saponification à froid comme pour tous les autres savons surgras solides. Jetez un coup d’œil à notre recette pour 7 savons de 110 grammes environ.
Armez-vous de :

  •  400 g d’huile d’olive
  • 100 g d’huile de coco ou de beurre de karité,
  • 30 g d’argile verte naturelle (ce qui correspond à 3 cuillères à café)
  • 225 g de soude solide à mélanger avec 15 g d’eau.

Ici encore, les huiles essentielles sont facultatives. Une fois vos huiles solides fondues dans l’huile d’olive au bain-marie, mélangez le tout et placez le mélange dans votre moule.

3- Recette de savon surgras au Calendula

On continue, encore et toujours, dans la saponification à froid pour des savons bons pour la peau et la planète. Cette fois-ci, on va y ajouter des huiles essentielles pour obtenir un délicieux parfum d’orange.

Pour 12 barres de savon  de 100 g vous aurez besoin de :

  • 140 g de soude caustique (poudre ou perles)

  • 280 g d’huile de coco

  • 120 g de beurre de karité

  • 600 g d’huile d’olive

  • 13 g d’huile essentielle d’orange douce biologique

  • 2 cuillères à soupe  de pétales  séchées de fleurs de souci (calendula)


Le schéma se répète, versez la soude dans l’eau, puis faites fondre l’huile de coco et le beurre de karité dans l’huile d’olive. Mélangez uniformément.

Les shampoings solides 

shampoings solides Superbon

5- Recette shampoing solide pour cheveux secs

Passons maintenant au shampoing solide dont la fabrication diffère légèrement des savons surgras, notamment de par ses ingrédients.

Pour un shampoing solide de 100g vous aurez donc besoin de :

  • 60 g de tensioactif SCS ou SCI  (Sodium Cocoyl Isethionate)

  • 10 g d’huile de jojoba

  • 10 g d’huile d’amande douce

  • 10 g d’huile de coco

  • 10 g d’eau

  • 50 gouttes de fragrance (dosage à ajuster en fonction des envies) ou 20 gouttes d’huile essentielle


Pour un shampoing solide, la première étape est de faire chauffer le tensioactif SCI et l’eau dans un bol au bain-marie. Ensuite, l’idée est de mélanger tout au long de la chauffe, à l’aide d’une cuillère à soupe par exemple, jusqu’à obtenir une pâte collante homogène.

Pendant que cette pâte se crée, vous pouvez faire fondre l’huile de coco aux huiles de jojoba et amande douce et ainsi les combiner ensemble. Finissez par ajouter vos huiles essentielles si vous le souhaitez pour ajouter une odeur parfumée.

Incorporez le tout à la pâte de SCI déjà créée. Puis transvasez la préparation dans un moule et placez le au congélateur pendant 30 minutes avant de démouler.
Laissez ensuite sécher le shampooing solide pendant 24 ou 48 heures avant de l’utiliser.

Faire Soi-Même, Ses Tablettes De Lave Vaisselle

tablettes lave vaisselle maison

La recette des pastilles lave vaisselle maison ou poudre pour lave vaisselle

Pour environ 20 pastilles :

1. Mesurez chaque ingrédient et versez-le dans un saladier pour la version pastilles ou dans le bocal pour la version poudre :
– 110 gr de cristaux de soude
– 170 gr de bicarbonate de soude
– 110 gr d’acide citrique
– 180 gr de gros sel

Pour vous faciliter le dosage, vous pouvez utiliser un verre et préparer le même volume de chacun des ingrédients. Chaque ingrédient est en effet présent à hauteur de 25% du volume total.

OPTION POUDRE

2. Versez l’ensemble des ingrédients dans un bocal hermétique, mélangez bien l’ensemble avec une cuillère à soupe puis fermer aussitôt le couvercle du bocal.

Attention : pour la version poudre, ne pas mettre d’eau.

OPTION PASTILLES

2. Vaporiser un pschitt d’eau sur le mélange. Attention, cela peut mousser. Dans ce cas, ne plus ajouter d’eau.

3. Mélangez avec une cuillère à soupe. La texture doit être proche du sable mouillé mais ne doit pas mousser.

Si le mélange mousse beaucoup, c’est que vous avez mis trop d’eau. Dans ce cas, attendre la fin de la réaction chimique.

 4. Moulez les pastilles dans les bacs à glaçons à l’aide d’une cuillère à soupe en tassant bien et laissez sécher à l’air libre pendant 24 h.

5. Une fois les pastilles sèches, démoulez-les avec précaution et conservez-les dans un ou plusieurs bocaux hermétique avec couvercle.

Comment se présentent les pastilles lave-vaisselle maison ?

Deux options sont possibles pour le rendu du produit final :

Version poudre :

laisser le produit sous forme de poudre et le stocker dans un bocal avec couvercle.

Version tablettes :
mouler le produit dans un bac à glaçons ou des petits moules à pâtisserie pour former des pastilles pré-dosées.

produit-lave-vaiselle-fait-maison-DIY
pastilles lave vaisselle fait maison

Autosuffisance En Ville, Gestes Simples

L’autosuffisance ce fait rarement d’un coup , mais petit à petit avec des habitudes simple et un mode de vie différent sortant de la consommation.

Certains le font par déclic, d’autres par manque d’argent, d’autres par conviction peu importe dans tout les cas ce sera plus éco responsable et vous ne sentirez pas de privation car c’est un mode de vie plus sain qui libère l’esprit de la surconsommation.

1/ Faire son potager sur son balcon si vous avez ou dans votre jardin, oui certains ont des jardins en ville, si vous ne pouvez pas faire de semis car pas d’espace extérieur consommer local petit producteurs plus écologique et sain.

2/ Filtrer son eau, pour ne plus acheter de bouteilles en plastique bourrées de chlore et d’eau de javel, les billes de céramique, le filtre de charbon actif ou la fontaine BERKEY vous permette de filtrer votre eau pour une grande durée retrouver sur mon blog les articles qui parlent de tout cela pour la filtration de l’eau.

3/ Faire soi même, cuisiner, transformer, faire ses bocaux même si en temps normal ça ce fait avant l’hiver vous emmène un peu plus vers l’autonomie.

4/ Tissus réutilisable , stop l’essuis tout, lavettes , cotons démaquillant lavables , pour les filles il existent plein de protection lavable.

5/ Faire soi même, sa lessive , remplacer son liquide vaisselle par une brosse à vaisselle avec cube solide, pastilles de lave vaisselle au bicarbonate, remplacer les gel douche et shampoing par des cosmétiques solides (Savons ) plus économique , écologique et durable ,produits ménager principale vinaigre écologique et peu coûteux .

6/ Rouler avec de l’ E85 , carburant le moins polluant et le moins cher du marché.

7/ Récupérer l’eau de pluie pour vos plantes .

8/ Pour ceux pour qui c’est plausible panneaux solaire, & énergies alternatives.

9/ Toilette sèche possible aussi en ville pour ceux qui ce sentent capable.

10/ Aller à l’essentiel, ne plus acheter du superflus inutile privilégiez l’occasion la seconde main.

11/ Avoir un compost, même en ville c’est possible il existe des compost de table articles sur mon blog.

Mais le mot finale pour atteindre l’autonomie reste le faire soi même en grande partie , pas pour rien que le DIY Do it yourself prend de l’ampleur partout.

Vidéo Similaire, Au Sujet

Recette Bûche De Noel Rapide Et Pas cher

Ingredients

Instructions

  1. Préparer le biscuit roulé.
  2. Mélanger les jaunes et le sucre dans un saladier (au bain-marie), jusqu’à obtention d’un ruban.
  3. Ajouter la farine en pluie au mélange précédent.
  4. Battre les oeufs en neige bien fermes.
  5. Incorporer dans ce mélange un peu de vanille en poudre (ou liquide).
  6. Rajouter les blancs délicatement.
  7. Etaler le tout sur une plaque du four recouverte de papier (sulfurisé ou alu) beurré.
  8. Enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 10 min… le gâteau doit être doré.
  9. Etaler la plaque sur un chiffon humide, et le rouler quelques minutes.

Puis, préparer la creme au beurre :

  1. Travailler les jaunes et le sucre, jusqu’à obtenir un ruban ( au bain-marie). Rajouter petit à petit le beurre ramolli.
  2. Faire fondre le chocolat, et l’intégrer au mélange.
  3. Monter les blancs en neige et les rajouter.
  4. Couvrir l’intérieur de la génoise, la rouler, et badigeonner l’extérieur.
  5. On peut couper les deux extrémités, et l’utiliser pour déco.
Bûche de Noël rapide et pas cher !

Apéritif Dînatoire, Pas Cher Pour Noel

Roulés au saumon fumé, épinards et basilic

Crédits : Shutterstock/Kolpakova Svetlana

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

– 500 g d’épinards hachés surgelés
– 1 filet d’huile d’olive
– Sel, poivre
– 5 œufs
– 200 g de fromage frais
– 6 tranches de saumon fumé
– 2 C A S de basilic frais
– 1/2 citron

Préparation :

1. Décongeler les épinards.

2. Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les épinards. Assaisonner de sel et de poivre. Mettre hors du feu quand les épinards ont bien rendu leur eau et sont bien cuits. Laisser refroidir.

3. Dans un saladier, battre les œufs.

4. Ajouter les épinards et mélanger afin d’uniformiser la préparation.

5. Verser le mélange dans une plaque allant au four et bien étaler.

6. Cuire le tout au four pendant 15 minutes à 180 °C.

7. Sortir le plat du four, laisser tiédir et recouvrir toute la surface de votre roulé de fromage frais, répartir les tranches de saumon et le basilic. Zester le citron.

8. Enrouler doucement et filmer le roulé avant de le mettre une heure au frais minimum.

9. Au dernier moment, couper le roulé en tranches, arroser de quelques gouttes de jus de citron avant de servir.

Croque-Monsieur étoilés

Crédit photo : Shutterstock/Vitalina Rybakova

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

– 6 tranches de pain de mie
– 30 g de beurre aux truffes (ou beurre classique)
– 6 tranches d’emmental spécial croque Président Façon Brasserie
– 3 tranches de jambon blanc (il est possible de réaliser les croques au saumon également)

Pour la béchamel :
– 20 g de beurre
– 25 cl de lait
– 20 g de farine
– Sel, poivre
– 1 peu de noix de muscade

Préparation :

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger à l’aide d’un fouet. Laisser ensuite cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration, jusqu’à ce qu’une écume se forme. Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire à petite ébullition pendant 5 minutes et assaisonner ensuite la béchamel de sel, de poivre et de noix de muscade.

2. Préchauffer le four à 180 °C.

3. À l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile, détailler le pain de mie. Garder les chutes pour faire des croûtons ou de la chapelure. Faire de même pour le jambon et le fromage. Garder les chutes pour une quiche.

3. Étaler le beurre sur les tranches de pain de mie, déposer les tranches de jambon sur la moitié d’entre elles. Déposer deux tranches d’emmental et une tranche de jambon. Étaler une cuillère à soupe de béchamel au centre de chaque croque-monsieur et recouvrir avec les tranches de pain beurré restantes. Enfourner environ 10 à 15 minutes.

 Petits canapés à la mousse de saumon

Crédit photo : Shutterstock/Viktory Panchenko

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

Pour la mousse :
– 200 g de saumon fumé
– 75 g de fromage frais
– 1 C A S de crème
– Le jus d’1/2 citron
– Sel, poivre
– 1 C A C de ciboulette
– 1 paquet de tranches de pain

Préparation :

1. Couper le saumon fumé en morceaux. Dans un mixeur, déposer le saumon, le fromage frais, la crème, et le jus d’un demi-citron. Assaisonner et mixer jusqu’à ce que le tout soit homogène. Réserver au frais.

2. Déposer la mousse dans une poche à douille équipée d’une douille cannelée et pocher sur les tranches de pain. Sinon tartiner le pain de mousse à l’aide d’une cuiller. Décorer éventuellement avec de la ciboulette.

Petits amuse-bouches «sapins» en guacamole

Crédit photo : Shutterstock/limmogrin

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

– 1 paquet de mini-blinis ou de sablés apéro
– 1 petit pot d’œuf de saumon
– Quelques chutes de saumon fumé

Pour le guacamole : (sinon en acheter du tout prêt)
– 2 avocats bien mûrs
– 3 branches de coriandre
– 1 oignon rouge
– 1 citron vert
– 1 demi-piment vert
– Sel

Préparation :

1. Préparer le guacamole : dénoyauter et éplucher les deux avocats. Les déposer dans un bol ajouter l’oignon rouge coupé finement en petits dés, le jus d’un citron vert, le piment haché, la coriandre et écraser à l’aide d’une fourchette. Saler. Placer au frais 2 heures pour qu’il se raffermisse.

2. Déposer le guacamole dans une poche à douille équipée d’une douille cannelée et pocher sur les blinis ou les sablés. Sinon tartiner à l’aide d’une cuiller et modeler un petit sapin. Décorer avec des chutes de saumon fumé et des œufs de saumon.

Minis choux fourrés aux champignons

Crédit photo : Shutterstock/Elena Trukhina

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

Pour les choux :
– 12,5 cl d’eau
– 2 g de sel
– 50 g de beurre
– 75 g de farine
– 2 œufs
– Un peu de beurre pour la cuisson
– Un peu d’œuf battu et un pinceau pour la dorure

Pour la garniture :
– 150 g de mélange de champignons surgelés (sinon des frais si vous avez !)
– 1 filet d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– 1 C A S de persil frais
– 200 g de fromage frais aux herbes

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 °C. Dans une casserole, mettre l’eau, le sel, et le beurre coupé en morceaux. Laisser frémir doucement jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Hors du feu, ajouter en une fois la farine. Mélanger rapidement avec une spatule. La pâte doit se détacher des bords de la casserole. Laisser tiédir.

2. Ajouter un par un les œufs en mélangeant à chaque fois. Une fois que le mélange est souple et brillant, que la pâte fait comme « un bec d’oiseau » les éclairs peuvent être « dressés », c’est-à-dire pochés sur la plaque grâce à une poche à douille.

3. Prendre une plaque de cuisson et la graisser légèrement avec un peu de beurre. Mettre la pâte à choux dans une poche à douille, avec une douille cannelée et dresser les petits choux, de façon régulière et espacée. Mettre un peu de dorure au pinceau, et enfourner 15 minutes à 200° en chaleur statique (les choux vont gonfler) puis prolonger de 5 à 15 minutes (en fonction de leur taille) toujours à 190 °C mais à chaleur ventilée (pour dessécher les choux). Laisser les choux refroidir sur grille.

4. Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive et y faire dorer les champignons. Cuire jusqu’à ce qu’ils aient bien rendu toute leur eau. Assaisonner de sel, poivre, et ail haché. Faire dorer légèrement. Couper le feu et ajouter le persil ciselé.

5. Couper les choux en deux et garnir de fromage frais et de champignons poêlés. Refermer. Servir sans attendre.

Minis boules de Noël au chèvre

Crédit photo : Shutterstock/Helena Zolotuhina

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

– 250 g de fromage de chèvre frais
– Sel, poivre
– paprika en poudre
– aneth
– noisettes concassées
– brins de ciboulettes
– olives noires

Préparation :

1. Dans un saladier, disposer le fromage de chèvre. Saler, poivrer. À l’aide d’une fourchette, émietter la préparation puis former des boules de la taille d’une noix. Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réserver au frais.

2. Rouler les boules soit dans le paprika, l’aneth, ou les brins de ciboulettes.

3. Décorer avec un brin de ciboulette, et de l’olive noir pour imiter une boule de Noël à accrocher au sapin.

Petits canapés à la rillette de crabe

Crédit photo : Shutterstock/Tatiana Vorona

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :
– 1 petite boîte de chair de crabe (100 g une fois égouttée)
– 60 g de fromage frais
– 25 g beurre mou
– 1 échalote
– 1 orange BIO
– 2 C A S de ciboulette fraîche ciselée
– Piment d’Espelette
– Sel, poivre
– Pain de seigle

Préparation :

1. Égoutter la chair de crabe. Incorporer le fromage frais et le beurre. Ajouter l’échalote pelée et hachée, la moitié de la ciboulette ciselée, un peu de zeste d’orange et 1 cuillère à soupe de jus d’orange.

2. Disposer ces rillettes dans une petite terrine. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Déguster avec du pain de seigle. Parsemer du reste de ciboulette et de piment d’Espelette. Ajouter le sel et le poivre à votre convenance.

Crostinis fêta, grenade, romarin

Crédit photo : Shutterstock/JeniFoto

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :
– 1/2 baguette
– 1/2 bloc de feta
– Les grains d’une demi-grenade
– 1 C A S de romarin frais
– 1 filet de miel
– 1 C A C de zeste de citron
– 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four en mode gril et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Couper une demi-baguette en tranches et les faire griller 2-3 minutes à four chaud.

3. Émietter la fêta sur les crostinis, garnir de quelques grains de grenade, décorer de romarin, miel, zestes de citron et fleur de sel.

Rillettes de saumon

Crédits : 123rf.com/Anna_Putsynnikovae

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :
– 400 g de saumon frais
– Un cube de bouillon
– 200 g de saumon fumé
– 80 g de crème fraîche
– 1 yaourt bulgare
– Sel, poivre
– 1 C A S d’aneth ciselé

Préparation :

1. Faire cuire le saumon frais au court-bouillon pendant 10 minutes. Pendant ce temps, hacher finement le saumon fumé.

2. Disposer le saumon fumé, le saumon cuit et émietté dans un saladier. Ajouter la crème fraîche, les 2/3 du yaourt, le jus de 1/2 citron l’aneth, le poivre et mélanger bien le tout. Vous pouvez ajouter le reste du yaourt dans le cas où les rillettes ne vous semblent pas assez crémeuses.

3. Laisser reposer 4 heures au réfrigérateur avant de déguster.

Bouchées apéritives au fromage de chèvre


Crédit photo : Shutterstock/Stephanie Frey

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :
– 250 g de fromage de chèvre frais
– 1 C A S d’ail en poudre
– Sel, poivre
– Une dizaine de bâtonnets de Bretzel
– 3 C A S de noix de pécan concassées
– 2 C A S de persil haché
– 3 C A S de cranberries hachées

Préparation :

1. Dans un saladier, disposer le fromage de chèvre et l’ail en poudre. Saler, poivrer. À l’aide d’une fourchette, émietter la préparation et former des boules de la taille d’une noix. Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réserver au frais.

3. Dans un saladier, déposer les noix de pécan concassées, les cranberries hachées, et le persil haché. Mélanger.

4. Recouvrir les boules de fromage du mélange.

Crackers au houmous de betterave

Crédit photo : Shutterstock/Kolpakova Svetlana

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

– 500 g de betteraves cuites
– 70 g de tahini (pâte de sésame)
– 1 gousse d’ail
– 1 filet d’huile d’olive
– 1 citron
– 2 C A C de cumin moulu
– Sel
– Tête de moine
– Pignons de pin

Préparation :

1. Couper les betteraves en morceaux et les mettre dans le bol d’un mixeur ou d’un blender. Ajouter le tahini, l’ail, l’huile, le jus de citron, le cumin et le sel, et mixer jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse. Ajouter un peu d’huile si nécessaire. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Couvrir et mettre au frais pendant au moins 1 heure

Servir avec des crackers, décorer éventuellement avec des herbes fraîches, pignons de pin et des copeaux de fromage tête de moine.

Sapin de Noël feuilleté au pesto rosso

Crédit photo : Shutterstock/Dementieva Iryna

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

– 1 pâte feuilletée

Pour le pesto :
– 10 tomates séchées
– 1 gousse d’ail
– 30 g de parmesan Parmigiano Reggiano
– 10 cl d’huile d’olive
– 40 g de pignons de pin
– Sel, poivre

Sinon : un pot de pesto du commerce

Préparation :

1. Préparer le pesto : Éplucher et dégermer la gousse d’ail. Râper le parmesan. Dans un blender, mettre les tomates séchées, les pignons de pin, le parmesan, l’huile d’olive et l’ail coupé en morceaux. Mixer le tout pendant quelques instants, puis assaisonner de sel et de poivre.

2. Préchauffer le four à 180 °C.

3. Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Etaler de façon régulière pesto. Couper des bandes d’environ 1 cm de largeur. Plier chaque bande de façon à former un «sapin». Piquer et enfiler sur des petits bâtonnet en bois puis les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

4. Enfourner pour 15 à 20 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

5. Sortir les sapins du four, laisser refroidir quelques minutes puis servir. Décorer éventuellement avec des olives vertes.

Toasts de terinne végétale


Crédit photo : Shutterstock/margouillat photo

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

– 80 g d’oignon (1 moyen)
– 80 g de champignons de Paris (4 moyens)
– 1 filet d’huile d’olive
– 200 g de tofu ferme
– 25 g de levure maltée
– 15 g de purée d’amande blanche
– 1/2 C A C de sel
– Épices moulues : ½ c. à café de poivre, ¼ de c. à café de cannelle, ¼ de c. à café de muscade
– 2 x 100 ml d’eau
– 2 g d’agar-agar
– Huile de noix
– tranches de pain d’épices ou de pain de mie

Préparation :

1. Hacher l’oignon et les champignons. Les faire revenir avec un filet d’huile d’olive, dans une poêle, pendant 10 minutes, en remuant. Laisser refroidir.

2. Dans un robot mixer, dépose l’oignon et les champignons. Ajouter le tofu, la levure de bière, la purée d’amande, le sel et les épices ainsi que la moitié de l’eau puis mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Dans une petite casserole, mélanger le reste de l’eau avec l’agar-agar et porter à ébullition. Cuire encore 1 à 2 minutes en fouettant et verser immédiatement dans le robot. Mixer pour bien mélanger le tout.

4. Huiler une terrine et y verser le mélange. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur toute une nuit.

5. Servir avec des toasts, ou des tranches de pains d’épice, et du chutney de figues.

Toasts aux crevettes

Crédit photo : Shutterstock/Dream79

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

Pour la mayonnaise :
– 1 jaune d’œuf
– 1 C A S de moutarde
– 10 cl d’huile
– Sel, poivre
– 2 C A S de vinaigre

Pour les toasts :
– 12 crevettes
– 12 tranches de concombre
– 12 feuilles de roquette
– 12 tranches de pain de seigle
– Sel, poivre

Préparation :

1. Mélanger dans un petit saladier le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Tout en fouettant votre préparation, ajouter progressivement l’huile d’olive pour que la mayonnaise monte.

2. Présenter les toasts avec un peu de mayonnaise, la crevette, le concombre, la roquette. Saler et poivrer.

Sapin de Noël feuilleté

Crédit photo : Shutterstock/barbajones

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :
– 2 pâtes feuilletées
– 1 petit pot de pesto
– 70 g de gruyère
– Quelques tomates cerises
– 1 œuf
– Sel, poivre

Préparation :

1. Étaler le pesto sur toute la pâte feuilletée. Poser par-dessus la deuxième pâte feuilletée. Couper en triangles

2. À l’aide d’un couteau, trancher de fines bandes dans la pâte pour former le sapin. Rouler les branches du sapin sur elles-mêmes. Avec le surplus de pâte, réaliser des étoiles avec un emporte-pièce.

3. Badigeonner le sapin de jaune d’œuf pour qu’il soit croustillant et bien coloré. Décorer avec des tomates cerises. Passer le sapin au four pendant 30 minutes à 180°.

Pizza, Spécial Noel

Ingrédients

4 personnes

  • Pâte à pizza1 pâte à pizza
  • Jambon3 tranches de jambon
  • Fromage râpé50 g de fromage râpé
  • Sauce tomate4 c. à s. de sauce tomate
  • Thym1 c. à s. de thym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d’office
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation : Cuisson : 

1Préchauffez-le four à 200°C.Etalez la pâte à pizza en un rectangle, badigeonnez-la de sauce tomate et de thym. 

2Salez puis poivrez à votre convenance.

3Disposez les tranches de jambon coupées en lanières sur la pizza.

4Ajoutez une couche de fromage râpé. 

5Roulez la pâte à pizza pour obtenir un gros boudin.

6Découpez le boudin en rondelles de 2 cm d’épaisseur, sans trop appuyer pour que les rondelles restent bien rondes.

7Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

8DégustezServez chaud et surtout, variez les plaisirs en les garnissant selon vos envies : pesto, fromage de chèvre, etc.

Pizza Tête De Père Noel

Pour la pâte:

  • 10 gr de levure boulangère fraîche
  • 530 gr de farine
  • 315 gr d’eau
  • 8 gr de sel
  • 1 c. à s d’huile d’olive

Pour la garniture:

  • Purée de tomate
  • Crème fraîche
  • 1/2 poivron rouge
  • 3 champignons
  • 1 tranche de blanc de poulet
  • 1 oignon
  • Emmental râpé
  • Parmesan
  • 1 olive noire

Dans un saladier, diluez le levure avec l’eau. Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Mélangez et pétrissez la pâte. Vous devez obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1h30 à 2h  .

Façonnage du père Noël:

pere noel pizza.jpg

Étalez la pâte de façon à obtenir une sorte de poire. Taillez au couteau pour un meilleur résultat.

pere noel pizza2.jpg
pere noel pizza 3.jpg

Façonnez ensuite le pompon et la bande du bonnet. Réalisez les sourcils, le nez, les moustaches et pommettes.Déposez soigneusement de la crème fraîche sur la barbe, les moustaches, les sourcils, la bande et le pompon du bonnet.

pizza pere noel.jpg

Au niveau de la barbe: déposez ensuite l’oignon et le poulet coupés en dés ainsi que les champignons coupés en petits morceaux. Déposez ensuite la purée de tomates sur le bonnet et les pommettes.

pere noel f.jpg

Déposez enfin les dés de poivron rouge sur le bonnet, l’emmental râpé sur la barbe. Saupoudrez le pompon et la bande du bonnet de parmesan. Taillez les yeux dans les olives. Enfournez votre pizza père Noël à 225°C durant 30 minutes. Surveillez assidûment votre cuisson. (J’ai déposé deux petites feuilles d’épinard pour la décoration).