La biodynamie est un sujet très intéressant mais également très complexe, presque philosophique. Nous allons essayer de décrire cette agriculture de la manière la plus simple possible.
Il ne s’agit pas d’une agriculture “naturelle” au sens, retour à la nature. En revanche, la biodynamie, c’est essayer de comprendre et d’intégrer les lois de la nature pour pouvoir les respecter dans la pratique agronomique. Cette pratique s’intéresse au côté “dynamique” de la nature au sens grec “dynamos” qui signifie “Force”, “Puissance” et “Fécondité”.
Après avoir fait ses preuves depuis 90 ans aux quatre coins de la planète, les principes de l’agriculture biodynamique ne cessent d’être une source d’inspiration pour beaucoup d’agriculteurs et jardiniers.
C’est surtout les extraits de plantes, certaines approches pour gérer adventices et ravageurs ainsi que le calendrier solaire, lunaire et planétaire qui trouvent un public de plus en plus large. Très répandue en Australie et dans les pays germanophones où ses produits se trouvent parmi les plus prisés, l’agriculture biodynamique est très connue en France pour ses résultats en viticulture. De plus en plus de vignobles, dont plusieurs de très grande renommée, la pratiquent avec des résultats souvent spectaculaires : régénération de sols dégradés, augmentation importante du taux d’humus, meilleure gestion de l’eau et de l’érosion, meilleur comportement et équilibre sanitaire des vignes ou encore de bons résultats économiques et l’excellente qualité du raisin et du vin.
Comme le montrent si bien les expériences en viticulture, où elle facilite la conduite d’un vignoble en bio, mais aussi dans bien d’autres domaines, la biodynamie, accompagnée de bonnes pratiques agricoles, arrive à régénérer des sols dégradés en très peu de temps et avec très peu de moyens. De plus, grâce à ses qualités environnementales et l’augmentation impressionnante du taux d’humus, elle agit sur la stabilité et la fertilité du sol et fait des contributions importantes pour la protection des ressources en eau et la sécurité alimentaire.
Compte tenu de ces atouts et un bilan carbone-énergie hors pair, il semble urgent que cette agriculture soit mieux connue aussi bien par les agriculteurs, les conseillers et les chercheurs, que par la hiérarchie politique, administrative et le grand public.
C’est dans ce but que le document La Biodynamie, un chemin prometteur vers l’agriculture durable de demain a été rédigé. Riche en photos, illustrations, références et liens internet, il parle des origines de la biodynamie, de la vision sur laquelle elle s’appuie, de quelques aspects importants et surtout de résultats probants quant à la vie, la structure et la fertilité des sols, la vigueur et la santé des plantes, la qualité des produits.
L’initiative «Monnaie pleine», qui sera soumise au peuple le 10 juin prochain, entend radicalement transformer le système bancaire suisse. Si elle est acceptée, la BNS obtiendrait les pleins pouvoirs. Décryptage des risques et des enjeux.
L’initiative «Monnaie pleine», sur laquelle le peuple sera appelé à se prononcer le 10 juin prochain, demande que seule la Banque nationale suisse (BNS) puisse émettre de la monnaie. Les banques commerciales seraient empêchées de créer de la monnaie scripturale électronique, comme elles le font aujourd’hui. «Ces francs qu’elles créent en octroyant des crédits […] font que nos comptes ne sont pas pourvus de francs suisses authentiques», explique le comité d’initiative.
Lire aussi l’article lié: «Les supporters de «Monnaie pleine» rêvent du même débat animé que pour le RBI
Le projet exige aussi que la BNS soit responsable de l’approvisionnement de crédit et qu’elle crée un lien direct entre les budgets et la création monétaire. Cette initiative créerait ainsi un profond bouleversement du système financier suisse. Pour le grand public aussi, elle pose toute une série de questions.
Avec l’appui d’experts, majoritairement opposés à l’initiative, Le Temps a imaginé ce nouveau monde bancaire.
1. Les dépôts seront-ils mieux protégés contre les crises?
L’argent des comptes courants sera sûr. Il le sera à 100%, car il s’agira de l’argent de la BNS et il sera à l’abri des faillites bancaires. Aujourd’hui, l’argent déposé auprès d’une banque est une reconnaissance de dette, rappelle Jean-Marc Heim, secrétaire du bureau romand Monnaie pleine.
Cet avis est largement partagé. Mais avec d’importantes nuances. «Les comptes courants seraient garantis, mais l’initiative ne protège pas les comptes d’épargne», observe par exemple Jean-Pierre Roth, ancien président de la direction de la BNS.
L’initiative «ne permettra pas de lutter contre les crises, comme le prétendent les initiants», affirme Robin Eymann, responsable de la politique économique auprès de la Fédération romande des consommateurs (FRC). «Il n’y aurait donc pas de stabilité supplémentaire. Ce d’autant plus que leurs avoirs sont déjà garantis à hauteur de 100 000 francs». La BNS confirme: l’initiative n’empêcherait pas les ruées bancaires en cas de crise.
2. Comment seront rémunérés les dépôts?
Les dépôts n’auront pas d’intérêt, parce qu’ils seront comme de l’argent liquide.
Mais le client pourra choisir entre un compte d’épargne ou un compte totalement sûr mais sans intérêt, explique le porte-parole de l’initiative. Les dépôts à vue «ne porteraient plus d’intérêt et, en cas d’inflation, perdraient de valeur en termes réels», ajoute Sibille Duss, économiste auprès d’UBS.
Cela serait évidemment problématique, en période d’inflation. Cela «aurait tendance à pousser les consommateurs à placer leur argent dans des produits moins sécurisés. Ce qui va à l’encontre du but de l’initiative», ajoute le responsable de la FRC.
3. Quel sera l’impact sur les frais bancaires?
Le texte de l’initiative ne parle pas des frais. Mais les banques devraient toutefois continuer de fournir des services pour les déposants, par exemple dans le domaine des paiements. «J’imagine que pour un ménage moyen, cela représenterait plusieurs centaines de francs par année», avance Ulrich Kohli, professeur honoraire à l’Université de Genève.
Ce montant correspond aux frais de tenue des comptes à travers soit des forfaits, soit un montant en fonction du solde moyen (ce qui équivaudrait à un intérêt négatif pour les déposants), soit en fonction des transactions, ou encore une combinaison de ces différents modèles.
La BNS, elle, estime que «les coûts augmenteront, parce que les comptes de monnaie pleine ne seront pas rémunérés».
4. Comment réagiront les taux d’intérêt des crédits?
Pour les initiants, la monnaie pleine n’aura pas d’influence sur le taux d’intérêt des crédits. Il appartiendra ensuite aux banques de les octroyer aux clients. Elles seront alors seulement responsables de leur gestion.
La FRC pense au contraire que les taux pourraient augmenter pour les emprunteurs, par exemple pour ceux qui veulent devenir propriétaires ou faire un leasing, parce que l’argent se ferait plus rare. «Comme l’offre de crédit diminuerait pour une demande inchangée, le taux d’intérêt du crédit augmenterait», observe lui aussi Jean-Pierre Roth.
5. Comment changera le marché du crédit?
Rien ne changerait sur l’octroi de crédit, puisque la BNS devrait veiller à l’approvisionnement de l’économie en prêts, en consentant des crédits aux banques, selon les initiants.
Mais le doute est important à ce sujet. «On ne voit pas du tout comment la BNS pourrait décider quelles banques recevraient quels montants, à quelles conditions et à quelles fins», observe Jean-Christian Lambelet, professeur d’économie émérite à l’Université de Lausanne.
6. Quelles banques seraient pénalisées?
Au sein du système de monnaie pleine, les banques ne gagneront pas moins d’argent et ne seront pas désavantagées par rapport à aujourd’hui, affirme Jean-Marc Heim. «PostFinance pourrait disparaître si l’initiative était acceptée», le contredit Jean-Pierre Roth. En effet, l’établissement se finance par les dépôts en comptes de chèques qu’il place partiellement en liquidités à la BNS et le reste en actifs financiers.
«Avec «Monnaie pleine», les placements financiers devraient être remplacés par des avoirs à la BNS non rémunérés. La situation bénéficiaire de l’entreprise serait gravement compromise», conclut-il.
Le projet «toucherait plus fortement les banques cantonales et les caisses d’épargne qui vivent essentiellement de l’activité de dépôt/crédit», prévoit quant à elle la FRC.
Les banques de dépôts seraient séparées des banques d’épargne et de crédit, encore que l’on pourrait imaginer une séparation à l’intérieur d’une même institution, révèle Ulrich Kohli. Ce serait «la fin de la banque universelle [présente dans toutes les opérations bancaires, ndlr] telle que nous la connaissons», prévoit-il.
7. Comment changera la politique de la BNS?
L’initiative donne de nouveaux pouvoirs à la BNS. Mais elle ne lui prescrit aucun changement de politique monétaire. Pourtant, cette dernière estime qu’«il deviendrait plus difficile pour la BNS d’accomplir son mandat».
Les initiants partent du principe que la BNS assouplira sa politique monétaire, afin de maintenir les taux au même niveau. Mais cela suppose qu’elle achète des actifs domestiques, et qu’elle augmente donc son bilan, analyse Jean-Pierre Roth.
Du côté des dépôts, même si les ménages et les entreprises les réduiraient quelque peu, les montants en question resteraient considérables. «Ils impliqueraient une nouvelle augmentation substantielle du bilan de la BNS, certainement bien au-delà de mille milliards», avance Ulrich Kohli. Mais bien plus grave encore, à son goût, la BNS serait soumise à toutes sortes de pressions politiques.
2023 et les années à venir pourraient être frappés par un effondrement économique , les personnes et entreprises pouvant être le plus impactées sont celles qui ont plus de cent milles euros sur leurs comptes. Il existe néanmoins quelques solutions pour ne pas perdre tout son argent l’union bancaire permet aux personnes en cas de crise financière majeur de récupérer au moins cent milles euros si ils ont plus sur leurs épargnes et si la crise venait à prendre une partie de leurs épargne.
Si votre banque venait à mettre un genou à terre en raison de graves difficultés, qu’adviendrait-il de l’argent que vous lui avez confié ? Un mécanisme prévoit que les comptes des particuliers peuvent être ponctionnés pour son renflouement à partir d’un certain seuil. Mais qui est concerné et dans quelles circonstances ?
POUVEZ-VOUS ÊTRE CONTRAINT DE PARTICIPER AU SAUVETAGE DE VOTRE BANQUE ?
Oui. Mais seuls les clients (particuliers, indépendants, petites et moyennes entreprises) détenant plus de 100 000 € dans une banque ou une entreprise d’investissement qui vacillerait peuvent être mis à contribution.
Ils participeraient alors à son renflouement interne, appelé « bail in ». Cette solution a remplacé le « bail out », ou renflouement externe. « Lorsqu’une banque faisait face à des difficultés significatives, comme à la suite de la crise financière de 2008-2009, l’État intervenait pour la renflouer, ce qui revenait à mobiliser l’argent des contribuables pour la sauver », explique Romain Rard, avocat aux barreaux de Paris et Bruxelles pour le cabinet Gide Loyrette Nouel.
POURQUOI LES RÈGLES ONT-ELLES ÉTÉ MODIFIÉES ?
Le système a changé depuis l’adoption de deux textes européens (directive du 15 mai 2014 et règlement du 15 juillet 2014), appliqués en France depuis le 1er janvier 2016. « Ces cadres juridiques portent sur la résolution bancaire, c’est-à-dire le traitement administratif des difficultés financières des établissements », précise Thierry Bonneau, professeur de droit bancaire et financier à l’université Paris II Panthéon-Assas.
« La résolution, qui revient à faire des déposants les assureurs-vie des banques, consiste essentiellement à éponger les pertes financières et éviter la propagation de la faillite à tout le système bancaire », complète Laurent Denis, avocat expert de l’intermédiation bancaire et en assurance chez Endroit Avocat. « Attention, il faut bien la distinguer de la garantie des dépôts, opérée par le Fonds de garantie des dépôts et de résolution (FGDR), et déclenchée en cas de faillite », précise Thierry Bonneau (voir encadré).
LES PARTICULIERS SERONT-ILS SOLLICITÉS EN PREMIER LIEU ?
Non, ils bénéficient d’un traitement préférentiel. Une hiérarchie a été définie : les actionnaires (y compris les particuliers qui détiennent des titres de la banque), puis certains créanciers seront les premiers à devoir supporter les pertes de leur banque, jusqu’à 8 % de son passif.
Une recapitalisation par un fonds de résolution unique (FRU), abondé par toutes les banques européennes peut ensuite intervenir à hauteur de 5 % du passif, mais elle est facultative. « Le traitement préférentiel qui concerne notamment les comptes des particuliers au-dessus de 100 000 € signifie que ceux-ci ne seront affectés qu’en tout dernier recours. Mais en réalité, les dépôts peuvent être ponctionnés dès que 92 % ou 87 % seulement du passif est épongé », souligne Laurent Denis.
TOUS LES ÉTABLISSEMENTS SONT-ILS CONCERNÉS ?
Grandes ou petites, toutes les banques et entreprises d’investissement qui se retrouveraient en graves difficultés peuvent être soumises à ce mécanisme. « En revanche, les sociétés de gestion de portefeuille et les entreprises d’assurance, qui détiennent notamment les contrats d’assurance vie souscrits via un réseau bancaire, ne sont pas concernées », détaille Laurent Denis. Seul change le décisionnaire.
« Une dizaine d’établissements bancaires français sont placés directement sous la houlette de la Banque centrale européenne (BCE) et donc du Conseil de résolution unique européen », détaille Thierry Bonneau. Parmi elles figurent BNP Paribas, la Société générale, le Crédit agricole… soit des banques dites « systémiques », dont la faillite déclencherait une réaction en chaîne au niveau mondial. Quant aux petits établissements, c’est au collège de résolution de l’Autorité de contrôle prudentiel et de résolution (ACPR), le gendarme français des banques, de prendre la décision.
Dans tous les cas, si le pire devait arriver « la balle serait dans le camp des superviseurs en charge de la résolution qui poursuivront l’objectif d’une incidence minimale pour les contribuables et sur l’économie réelle et devront faire preuve de transparence pour expliquer sur la base de quels critères ils seraient amenés à choisir la résolution, et de quelle manière celle-ci serait mise en œuvre », note Romain Rard.
À QUEL MOMENT LA RÉSOLUTION PEUT-ELLE ÊTRE DÉCLENCHÉE ?
« Un certain nombre de critères doivent être réunis, l’idée étant que les difficultés de la banque soient telles que les procédures judiciaires classiques (redressement ou liquidation judiciaire) ne permettent pas de les traiter rapidement sans perturber l’économie réelle », explique Thierry Bonneau.
Mais avant d’en arriver au renflouement interne et à la ponction des comptes des déposants, d’autres leviers peuvent être activés pour tenter de sauver les meubles. « Pour une banque qui subit de fortes tensions financières, la meilleure manière de procéder est d’anticiper et d’intervenir en amont avec un plan préventif de rétablissement, par exemple en renforçant ses fonds propres, par des levées de capitaux sur les marchés ou à travers des ajustements dans la gestion de ses actifs », analyse Romain Rard.
Si elle n’arrive pas à trouver les liquidités nécessaires, les superviseurs bancaires, qui prennent alors la main, peuvent aussi activer plusieurs outils de résolution : vente des activités, intervention d’un établissement relais ou encore séparation des actifs, ce qui conduirait à la création d’une « bad bank » (banque poubelle) où seront concentrés tous les actifs pourris. « Une solution que la France a expérimentée grandeur nature avec le Crédit lyonnais il y a 28 ans », rappelle Laurent Denis.
La peur d’entendre à la radio ou au journal télévisé l’annonce d’un nouveau krach boursier, la faillite d’un géant bancaire comme Goldman Sachs, lors de la crise des subprimes, ou d’une inflation à deux chiffres, a encouragé les épargnants à trouver des alternatives.
Investir dans l’immobilier
En période d’inquiétude et d’émancipation du système traditionnel, l’attrait de l’investissement immobilier est fort. Malgré la crise, le marché de la vente immobilière retrouve un niveau stable d’avant crise de la covid 19. Il semble donc s’en sortir mieux avec +1 % de vente de logements anciens en Île-de-France au premier trimestre de l’année.
Acheter des métaux précieux
Dans un scénario apocalyptique tel que certains économistes prévoient, l’or, l’argent ou d’autres métaux précieux comme le platine ou le cuivre conserveront toujours leur valeur intrinsèque voire, continueront à s’apprécier avec le temps.
Là où le dollar baisse, l’or monte. Un phénomène transversal qui met en évidence la manière dont les métaux précieux fonctionnent comme des instruments financiers anti-crise.
Les autres solutions pour protéger son argent
Il s’agit de minimiser les risques et de protéger son argent durant une période de crise.
Si l’investissement est une option à envisager sérieusement pour parer une récession future, considérer, les points évoqués ci-dessous permettent de se préparer à l’affronter sans devoir placer l’ensemble de ses fonds disponibles.
Limiter ou éliminer les dettes : une crise ne permet pas de conserver un niveau d’endettement comparable à une situation normale. Le pouvoir d’achat en baisse, les crédits contractés qu’ils soient de consommation ou d’immobilier représentent une part importante du budget mensuel qu’il va falloir réduire.
Créer une source de revenus : à l’image de l’immobilier locatif, augmenter son revenu actuel permet de rembourser ses dettes plus rapidement et d’améliorer son pouvoir d’achat en limitant les conséquences de l’inflation ou de la récession sur son budget. Les revenus complémentaires couvrent un ensemble de projets que l’on peut réaliser à côté de ses heures de travail. On compte parmi eux : la création d’une boutique e-commerce, proposer des cours en ligne, vendre de la prestation de service, etc.
Mettre de l’argent de côté : l’un des conseils financiers, valable en tout temps, est la constitution d’un fonds d’épargne d’urgence. Il permet de couvrir les imprévus, mais aussi de limiter les effets néfastes de la crise. Dans l’idée, chaque ménage devrait avoir 3 à 6 mois de dépenses d’avance.
Crise ou non, il est presque impossible d’éliminer la notion de risque dans un contexte économique comme le nôtre. Protéger ses économies revient alors à anticiper de possibles scénarios pour être moins exposé lorsque les évènements vont se produire.
Se protéger financièrement c’est aussi diversifier ses sources de revenus et d’investissements en amont pour répondre à la volatilité des marchés.
Éviter les banques n’est pas envisageable actuellement.
L’éclatement du système comme nous le connaissons aujourd’hui n’est pas encore à nos portes, mais pourrait bien connaitre d’ici peu, une transformation profonde.
Baisser toutes ses charges au maximum avec les sites comparateurs
Chercher la cause des problèmes financiers pour guérir la conséquence il faut trouver la cause
Faire appel à un médiateur, certains médiateurs ou assistantes social aident dans le cas de gros problèmes financiers et suivant votre statut lors du problème financier
Si le problème vient de crédit ou plusieurs crédits les faire racheter ou les étaler pour baisser les mensualités
Faire beaucoup vous même ne plus acheter de produits transformés
Favoriser le troc, la seconde main
Eviter par la suite les crédits si vous pouvez
Eviter les achats compulsifs
Viser une vie simple, autonomie , sobriété
Économiser avec le système des enveloppes
Payer en liquide
Passer dans une banque en ligne pour avoir le moins de frais possible
À l’aide de votre ticket de caisse, vous pouvez demander le remboursement intégral ou une remise sur une grande sélection de produits. Découvrez les applications Shopmium, Coupon Network, Fidall, iGraal Market, FidMe et Quoty.
SHOPMIUM
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Coupon Network c’est l’application des bons de réduction qui vous permet de bénéficier de promotions valables sur une large gamme de produits actualisés régulièrement.
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FIDALL
Fidall c’est l’application des bons de réduction qui vous permet de bénéficier de promotions valables sur une large gamme de produits actualisés régulièrement. Grâce à votre smartphone et à vos tickets de caisse, vous pouvez réduire votre budget course en toute simplicité.
Les remboursements sont directement effectués sur votre compte bancaire en quelques jours. D’autres fonctions disponibles agrémentent l’application comme la consultation des prospectus publicitaires ainsi que la possibilité d’inclure toutes vos cartes fidélités.
IGRAAL MARKET
L’application iGraal Market appartient au géant du cashback iGraal.
Elle vous permet comme les autres applications de remboursement de profiter de réductions intéressantes sur toute une gamme de produits. Les gains que vous générez grâce à votre ticket de caisse se cumulent avec votre cagnotte éventuelle de vos cashbacks que vous effectuez habituellement avec le site iGraal. Les offres de remboursement sont valables en magasin, drive et livraison à domicile.
FIDME
Fidme est une application très populaire, car elle a été l’une des premières à proposer de dématérialiser les cartes de fidélité.
Fini de se trimbaler tout un lot de cartes en plastique qui déforme votre porte-monnaie sans parler du temps gagné à la caisse pour trouver directement la carte appropriée.
Vous pouvez également sur cette application, retrouvez des bons de réductions valables avec votre ticket de caisse, le fonctionnement est parfaitement similaire aux autres applications du même type. Cette partie remboursement n’est pas forcément mise en valeur sur l’application, il faut bien ouvrir l’œil.
FLASHCODE
L’application Flashcode regorge de fonctions utiles et permet surtout de se faire rembourser partiellement certains produits.
Vous pouvez flasher les codes barres des produits pour avoir directement leurs fiches Nutri-score. Outre l’indice Nutri-score, vous avez dans la même fiche produit, la possibilité d’accéder à un comparateur de prix pour savoir en un coup d’œil les prix pratiqués autour de nous.
Sympa sauf que dans mes essais, les magasins proposés concernent uniquement les « Drive » et il n’y a aucune information sur les dates des prix relevés, on ne peut pas savoir si l’actualisation est récente. Dommage.
Une autre fonction intéressante assez courante dans la plupart des applications du même type, vous pouvez stocker vos cartes de fidélité. Tels Shopmium ou Quoty, en scannant votre ticket de caisse, vous pouvez vous faire rembourser partiellement certains produits.
Quelques reproches sur Flashcode, les remboursements me semblent nettement plus long et surtout, l’application n’est vraiment pas ergonomique, on s’y perd, ce n’est pas clair, il y a trop de choses et ça bug pas mal, une bonne mise à jour ne serait pas de trop.
Faire fondre le chocolat noir ou le chocolat au lait sans matière grasse ni eau, soit au bain-marie soit au micro-ondes.
Remplir les moules à ras bord avec le chocolat. Les moules doivent être à température ambiante, c’est-à-dire entre 20 et 22 °C, qui est la température idéale pour mouler.
Tapoter les moules remplis avec le manche d’un outil de façon à évacuer les bulles d’air. Renverser le moule au-dessus du bassin à chocolat. Le surplus de chocolat liquide s’évacue en laissant une pellicule de 1 mm sur la paroi intérieure des moules. Secouer légèrement le moule pour homogénéiser le chemisage. Laisser ensuite durcir le chocolat, le moule à l’envers, perché sur des règles afin que le surplus de chocolat puisse s’écouler.
Quand le chocolat a pris, mais avant qu’il ne devienne cassant, passer un couteau spatule sur la surface du moule pour l’ébarber (nettoyer l’extérieur du moule). Vous obtenez un moule parfaitement chemisé, prêt à remplir.
Remplir le moule de ganache, de praliné ou autre. Laisser 2 ou 3 mm de disponible pour pouvoir recouvrir de chocolat. L’appareil que vous utilisez doit être à température ambiante. Trop chaud, il ferait fondre le chocolat des moules ; trop froid, il pourrait faire éclater votre chocolat en le réchauffant ultérieurement. Recouvrir totalement avec du chocolat et attendre la prise.
Ébarber à nouveau avec le couteau spatule et réserver les moules dans un endroit relativement froid (8 à 10 °C).
Il y en a marre de se demander chaque jour ce que l’on va manger midi et soir, pas vrai ? “Bon, ce soir, ce sera pâtes, huile d’olive et courgettes, parce qu’il n’y a rien de plus en stock…”
Comportez-vous comme un grand Chef cuisinier : établissez vos menus à l’avance !
Pour éviter cela, faites vos menus de la semaine en avance.
Prenez cet exercice comme un jeu : en cherchant des idées de petits plats à concocter et des recettes de cuisine alléchantes pour la semaine, vous allez prendre du plaisir à apprendre la cuisine aux fourneaux.
Vous n’avez pas besoin de cuisiner comme un grand chef étoilé.
Apprendre quelques bases élémentaires de la cuisine vous fera progresser rapidement et tester des associations d’ingrédients, goûter, déguster des mets, errer au gré des inspirations créatives, épater vos amis, créer un vrai atelier gourmand.
Cela vous paraît difficile ? En panne d’inspiration ?
Notre équipe a trouvé pour vous un planificateur de menus équilibrés et en accord avec le rythme des saisons.
Ceux-ci sont élaborés à partir des orientations nutritionnelles du Programme National Nutrition Santé.
Vous choisissez le nombre de jours à planifier, votre calendrier, le nombre de personnes, la composition des repas (entrée, plat, dessert) et le site vous oriente vers des idées de menus ainsi qu’une liste de course optimisée.
Encore mieux qu’un livre de recettes de cuisine !
Faire soi-même coûte moins cher que d’acheter
Selon une étude de l’INSEE, les ménages français consacraient 35 % de leur budget à l’alimentation en 1960.
57 ans plus tard, le poste budgétaire alloué à l’alimentation s’est réduit à 20 % du revenu.
Donner des cours de pâtisserie à vos enfants, et pourquoi pas ?
Une évolution qui traduit une propension moyenne à consommer moins grande, du fait de la hausse du pouvoir d’achat.
Mais surtout, les pratiques alimentaires ont drastiquement changé : de nos jours, l’on cherche à mieux manger en dépensant moins.
Votre revenu est modeste, voire faible et vous avez l’habitude des barquettes surgelées ?
Dans son combat contre la mal bouffe, Jean-Pierre Coffe (1938-2016) “militait” pour le changement des habitudes alimentaires des consommateurs. On le rejoindra sur un point : manger sainement n’est pas uniquement un plaisir réservé aux riches.
Préparer et cuire soi-même les aliments reste une solution et il importe de privilégier les produits non manufacturés.
Voici comment optimiser votre liste de courses de façon à limiter votre budget alimentaire :
ne pas faire de courses quand on a faim (pour n’acheter que ce dont on a besoin)
privilégier les fruits et les légumes (bio, de préférence), les pommes de terre, les œufs et les céréales
limiter sa consommation de poisson et de viande : plus onéreux, ils contiennent trop de graisses animales et de plus, mélanger plusieurs légumes avec des féculents permet de se passer de protéines carnées.
apprendre à cuisiner avec des aliments naturels peu transformés (haricots, pois, lentilles) : très bon marché, ils sont aussi très bons pour la santé ! Découvrez d’ailleurs pourquoi cuisiner est bénéfique pour la santé…
fuir les sucreries : si un paquet de biscuits de 500 grammes coûte 4 €, soit 8 € le kilo, alors vous dépenserez moins en farine (ou poudre d’amandes), beurre, huile, œufs, levure, sucre ou cacao, pour cuire un gâteau d’un kilo !
apprendre à faire ses sandwiches : pour 4 € à 4,50 €, vous en ferez plusieurs avec une baguette de pain, un paquet de tranches de jambon et une plaquette de beurre, or c’est souvent le prix à payer dans une boulangerie pour un seul sandwich
varier les plaisirs : riz complet, pâtes fraîches, haricots, pois, lentilles, semoules, etc, achetés au détail contiennent moins de graisses que dans les boîtes de conserve, et sont assurément moins chers
acheter un maximum aux producteurs locaux, en panier bio en ligne, à la Ruche qui dit Oui !, par exemple
Apprendre la cuisine passe par apprendre à faire du jardinage. Si vous avez un espace extérieur – même une toute petite terrasse -, faites-vous un potager.
Mettez-vous à la permaculture, une méthode d’agriculture inventée en Australie dans les années 1970.
Au potager, vos légumes naturels poussent tandis que vous allez apprendre à les cuisiner. Cela va aussi réduire de beaucoup vos dépenses alimentaires.
Dernière astuce pour faire des économies : faire l’investissement de bons ustensiles de cuisine (mixeur, cuiseur, râpe, etc.) pour confectionner ses salades, éplucher et couper les légumes.
Finies les salades en sachet sous vide, les carottes râpées en barquettes avec mayonnaise chimique, les cassoulets ou raviolis en boîtes de conserve…
Aussi, un vrai poulet entier ou une grosse pièce de viande reviendront à moins cher au kilo que les morceaux découpés sous plastique dans un supermarché.
Faire en grande quantité et stocker la nourriture
Votre allié pour faire des économies et vous servir de vos cours de cuisine paris est le congélateur. Vous souhaitez apprendre la cuisine sans exploser la tirelire ?
Lors de vos cours de cuisine, le professeur faisait tout en grand. Faites comme lui, pour optimiser vos coûts !
Sachez que de nombreux plats traditionnels (pot-au-feu, choucroute, couscous, etc.) sont dans la plupart des pays du monde, des plats populaires inventés par les populations pauvres.
Par conséquent, ils ne coûtent pas cher à préparer.
Une stratégie consiste à faire une préparation en grande quantité, puis de congeler ce qui n’est pas consommé le jour même ou le lendemain.
Cela sera moins onéreux de dépenser 20 € pour cuisiner un plat qui durera trois ou quatre jours, que d’aller tous les jours faire pour 10 € de courses pour manger midi et soir.
Si vous avez préalablement fait la chasse aux promotions et aux produits soldés, vous avez déjà de quoi faire dans le congélateur : faire des économies en cuisinant implique aussi de savoir comment gérer ses stocks de nourriture !
C’est la bête noire du grand Chef de restaurant : une réserve mal gérée mène au gaspillage et à la perte d’argent alors qu’en associant intelligemment ses produits, il est possible de préparer des mets sains, savoureux et équilibrés.
penser à faire une liste de ce qui est nécessaire avant de partir faire les courses
épuiser tout le stock de nourriture : cuisiner des plats avec ce qu’il reste
cuisiner en grande quantité les sauces (bolognaise, carbonara, béchamel, etc.), les soupes et potages, les plats (gratins, poêlées, quiches, etc.), coûte moins cher que d’acheter tout fait
congeler les surplus non consommés
La pratique de la cuisine, même lorsque l’on se pense débutant et que l’on est en train d’apprendre la cuisine, sert aussi à éviter le gaspillage.
La loi du 11 février 2016 à ce sujet est claire : le gaspillage de nourriture dans les grandes surfaces est désormais condamné.
Faites-en de même, car ce n’est pas très moral de jeter de la nourriture, surtout si l’on a un budget serré – c’est un peu comme si on jetait de l’argent.
En France, le gaspillage alimentaire est un fléau. Il suffit de sillonner sur les routes européennes et de regarder les fossés pour s’en rendre compte : des quantités incommensurables d’emballages plastiques, de cartons et de papiers sont jetés des fenêtres des voitures.
Selon Planetoscope, la France gaspille près de 10 millions de tonnes de produits alimentaires par an, dont 1,2 millions de tonnes concernent de la nourriture encore consommable.
Soit près de 20 kg de nourriture encore comestible par Français par an.
Vous déjà avez moins envie d’acheter de l’industriel préparé, j’espère !
Apprendre les bases de la cuisine – même avec deux ingrédients seulement – vous fera devenir éco-responsable et économe !
Apprendre à bien choisir ses aliments
Faire la cuisine dans une perspective de réduction de ses dépenses de consommation, c’est aussi sélectionner ses produits. Évidemment, l’on s’intéresse au rapport qualité/prix et si possible, aux conditions de production de l’aliment.
Plus le choix et la diversité des produits sont grands, plus on est tenté… Et plus on dépasse son budget ! Évitez d’aller vous fournir au supermarché !
Apprendre à cuisiner, c’est aussi se former pour faire soi-même de A à Z : entretenez votre potager bio !
Vos cours de cuisine lyon à l’école vous l’auront peut-être appris : cuisiner sainement ne coûte pas plus cher que choisir finement ses denrées alimentaires.
suivre le cours des saisons : car importer des tomates ou des fraises en décembre coûte plus cher que d’attendre juillet pour les acheter au producteur local. Il en va de même pour les oranges, à consommer en hiver
privilégier les circuits de vente directe : en consommant frais et local, vous mettez de l’humanité dans le commerce et adhérez à une agriculture raisonnée, respectueuse du corps humain. Un argument supplémentaire pour apprendre à cuire soi-même ses légumes !
rendez-vous dans une épicerie bio de quartier ou à l’AMAP du coin
alternativement, au supermarché, oubliez les grandes marques et optez pour les marques distributeurs ou les produits “discount” ou “premier prix” : la majorité des articles, de marque ou pas, sont emballés dans les mêmes usines !
Les levures, les sucres aromatisés et la farine. Ces trois produits ont été les vedettes de la grande distribution pendant le confinement.
Enregistrant les plus fortes progressions de vente tous produits confondus, juste derrière les gants ménagers, selon l’institut d’études de la consommation Iri. « La farine fut le produit emblématique de cette tendance du « faire à la maison » pendant le confinement. Les ventes sont en augmentation depuis des années et cela s’est accéléré à cette occasion », explique Frédéric Nicolas du cabinet Iri
. Pendant cette période 37 % des gens ont acheté des produits correspondant au triptyque « cuisine, bricolage, décoration » selon un sondage effectué pour le compte de Easycash. « Ces activités correspondent à un besoin profond de travailler avec ses mains. Elles ont eu un rôle important et permis de supporter le confinement », analyse le sociologue Ronan Chastellier fondateur de la société Tendanço.
« Le ‘faire soi-même’ correspond à toutes les activités qui se substituent à une transaction marchande », précise Philippe Moati, professeur d’économie à l’Université de Paris-Diderot et cofondateur de L’Observatoire société et consommation (L’ObSoCo).
Huit Français sur dix s’adonne à une de ces activités selon l’étude de L’ObSoCo publiée en 2018 : bricolage, culture de ses fruits ou légumes, production de confitures ou de jus de fruit, réparation de son véhicule… Et le mouvement prend de l’ampleur puisque l’an dernier 40 % des consommateurs affirmait fabriquer certains produits alimentaires ou d’hygiène contre 28 % en 2017.
Survivalisme
Les motivations des pratiquants sont diverses et entremêlées : volonté de faire des économies, souci de maîtriser l’origine des produits et souvent véritable plaisir. « Cela peut aller de la recherche de l’autonomie jusqu’au survivalisme », analyse Philippe Moati.
Quel avenir pour cette tendance du « faire soi-même » une fois sortie de cette crise sanitaire et cette période exceptionnelle du confinement ? « Le ‘faire soi-même’ semble une tendance lourde. Les gens qui étaient dans cet état d’esprit vont le garder et d’autres se sont découvert une vocation ou un état d’esprit. Cela a tout de même ses limites et le principal obstacle au ‘faire soi-même’ est celui du temps », analyse Rémy Oudghiri directeur général du cabinet Sociovision.
Internet joue un rôle majeur dans la diffusion du « faire à la maison ».
Les pratiquants fiers de leurs réalisations aiment faire partager leur passion et la recherche de tutoriels vidéos constitue le premier réflexe de ceux cherchant de l’information. En 2016 de jeunes passionnés ont créé Wikifab « une sorte de mini Wikipedia du ‘do-it-yourself’ », explique David Flipo. La plateforme regroupe quelque 500 tutoriels qu’on peut sélectionner selon quatre catégories (type, catégorie, coût et difficulté) allant de la remorque pour vélo, au système de recharge pour véhicule électrique.
Kits de prêts à cuisiner
Les entreprises se sont engouffrées sur ce qui est devenu un marché. Instructables, un équivalent américain de Wikifab créé dès 2005, a été acheté en 2011 par Autodesk le géant du logiciel de CAO. En France le monde du « faire soi-même » suscite également des appétits. En 2017 L’ObSoCo a estimé que l’ensemble de ces activités du « faire » pesait 95 milliards d’euros.
Le seul domaine du bricolage en représente une bonne partie. Et si Leroy Merlin a bien pris la vague du « do-it-yourself », en lançant très tôt des cours pour apprentis bricoleurs, l’enseigne a mal négocié le virage de l’e-commerce.
Laissant le champ libre sur Internet à ManoMano qui vient de lever 235 millions d’euros en moins d’un an et qui a profité à plein du confinement. « Nous avons doublé nos objectifs », souffle Christian Raisson, l’un des deux confondateurs.
Le marketing a aussi accompagné des tendances émergentes comme fabrication de produits cosmétiques à la maison devenue un véritable marché. Avec des boutiques comme celles d’Aroma Zone qui vendent tous les ingrédients et des robots qui permettent de transformer sa cuisine en mini laboratoire.
On a aussi vu l’apparition d’un nouveau concept avec le « prêt à cuisiner » proposé par de jeunes entreprises comme Quitoque, racheté par Carrefour , Cook Angels ou Foodette né en 2012 qui revendique 10.000 clients. Ceux-ci reçoivent chaque semaine les ingrédients et la recette de chaque plat commandé. « Pour quelqu’un souhaitant manger à la maison, de façon variée et saine avec des produits dont il connaît l’origine, la charge mentale est importante. Nous répondons à ce besoin », explique Olivier Tangopoulos, le fondateur de Foodette.
Préoccupations pour la santé et l’environnement
Dans la galaxie du « do it yourself », le mouvement des « makers » , en s’appuyant sur le numérique et notamment l’impression 3D et la culture open source, tient une place à part mais majeure.
Le mouvement qui a donné lieu à la naissance des Fablab porte en germe une révolution du monde du travail, assure Michel Lallement, professeur de sociologie au CNAM et coauteur de « Makers – Enquête sur les laboratoires du changement social » : « Ce retour du ‘do-it-yourself’ dans notre paysage productif n’est pas un hasard.
Ce mouvement makers constitue une façon de trouver une voie alternative pour le travail de demain avec des rapports hiérarchiques différents, le refus de la propriété industrielle, la libre coopération, l’autonomie et le partage des connaissances. »
Parmi les multiples causes qui jouent en faveur du « faire à la maison », on voit aussi monter la défiance vis-à-vis des produits industriels mis en cause pour leur impact sur la santé ou l’environnement. « Il y a une prise de conscience que nombre de produits vendus en magasins sont mauvais pour la santé », confirme Frédéric Nicolas de IRI.
D’autres facteurs vont jouer dans l’avenir et notamment la conjoncture. « Avec les difficultés économiques les Français pourraient avoir davantage recours au ‘faire soi-même’ », analyse Frédéric Nicolas. « Le télétravail, s’il se pérennise pourrait aussi jouer en faveur de ce mouvement », ajoute Rémy Oudghiri.
Le « faire soi-même » pourrait compter sur une autre de ses vertus. Celle de procurer du bonheur, tout simplement. C’était la conclusion de l’enquête menée par L’ObSoCo : « Le degré d’engagement dans le ‘faire’ est positivement et significativement corrélé avec le niveau de bien-être des individus.
Autrement dit, toutes choses égales par ailleurs, plus on ‘fait’, plus on est heureux. » Philippe Moati prédit même l’avènement d’une ère ‘du faire’ : « On vit un mouvement de transition passant d’un modèle de l’avoir basé sur l’accumulation de biens vers celui de l’être pour lequel on s’intéresse aux gens pour ce qu’ils sont et ce qu’ils font.
Il faudrait même mener une politique publique et d’accompagnement pour aider les gens sur les premiers pas. »
Le prix de l’électricité et du gaz sont montés en flèche cette année. Dans cette optique, les gens sont à la recherche de diverses solutions et alternatives.
Si vous avez l’âme d’un bricoleur à vos heures perdues, cet article est pour vous.
Aujourd’hui, on vous présentera une méthode simple, écologique et rentable qui peut même chauffer une maison entière. Comment fabriquer un chauffage solaire avec des canettes ? Eh oui, c’est tout fait possible, mais le plus important encore, c’est très simple et tout à fait réalisable par n’importe qui dispose des outils de base nécessaires. Allez, prenez une journée, retroussez les manches et place à l’expérimentation.
Comment fabriquer un chauffage solaire avec des canettes ? Une alternative écologique, facile, rentable et surtout qui marche !
Comment faire son propre chauffage solaire ?
L’installation des panneaux solaires est un investissement coûteux malgré certaines aides de l’État. La fabrication d’un chauffage solaire à partir de canettes de soda n’est pas une solution innovante, mais elle est peu connue.
Selon les témoignages de plusieurs internautes, elle fonctionne vraiment. Cette alternative de chauffage peut servir pour chauffer une seule pièce ou toute une maison. Mais comment est-ce possible ?
Principe d’un chauffage solaire avec les canettes
Ce sont des panneaux chauffe-air que l’on va apprendre à fabriquer. Ainsi, des cannettes en aluminium sont percées et rassemblées en tuyaux.
Elles sont peintes en noir et protégées par une vitre en plexiglas. De la manière, les canettes collectent la chaleur émise par le soleil. Ensuite, à l’aide d’un ventilateur, cet air chaud se transfère directement chez vous à l’aide d’un tuyau. De la sorte, les petits espaces peuvent se chauffer à une température de 21 degrés.
#Matériaux nécessaires
Sachez que les matériaux nécessaires dépendront de la taille de votre chauffage artisanal.
Des canettes de bières ou de soda (environ 200) bien nettoyées de l’intérieur. Il faut obligatoirement qu’elles soient en aluminium et non en métal.
De la colle qui résiste aux fortes températures.
Des planches pour faire le coffrage.
De la peinture noire résistante à la chaleur.
Une plaque de plexiglas (environ 3 mm).
De la laine de roche (20 mm).
Un ventilateur – celui d’un ordinateur est parfait pour commencer.
Des tuyaux en aluminium ou en PVC.
Pour être performant, fabriquez un panneau avec au moins 15 colonnes de 15 canettes
#Préparation des canettes
Agrandissez le trou en haut de la canette. Puis, faites 3 petits trous sur le fond de chaque canette. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un pointeau ou un découpeur plasma ou faites travailler votre créativité tout simplement.
Collez les canettes ensemble avec de la colle résistante à la chaleur de façon que le haut et le bas de chaque canette s’emboîtent.
Rangez les canettes en plusieurs colonnes. Laissez sécher chaque colonne en lui assurant un support bien droit.
Peignez les canettes en noir et enfin disposez-les dans le cadre.
Le noir attire davantage les rayons solaires
#Assemblage du cadre
Découpez 4 planches pour former le cadre de votre futur chauffage. La largeur de ce dernier doit correspondre à celle des cannettes. La longueur doit être supérieure à celle de l’ensemble des colonnes de canettes, car d’autres planches viendront caler le tout.
Découpez une grande planche qui va servir de contre-plaque de la partie arrière du cadre. Elle doit correspondre à la taille des autres planches afin de former une boîte sans couvercle.
Ensuite, percez deux grands trous dans le fond du cadre. Un premier dans le coin en haut à droite et le second en bas à gauche. Attention : la taille des trous doit correspondre à la taille de vos tuyaux.
Découpez deux planches pour l’intérieur du châssis dans la largeur. Il faudra ensuite les perforer d’autant de trous que vous avez de colonnes de canettes. Faites gaffe aux dimensions et à l’espacement des trous. L’espacement entre deux trous correspond à l’espace entre deux colonnes. Les trous doivent correspondre au diamètre des canettes.
Fixez les deux dernières planche au châssis.
Mettez de la laine de roche dans le fond, en laissant les deux entrées de l’air.
Fixez des crochets au dos de la boîte afin de pouvoir la positionner sur le mur.
Recouvrez les deux espaces avec une des plaques en bois peintes en noir.
Fixez la plaque de plexiglas sur le devant.
Ce type de panneau ne craint pas le gel
#Derniers détails de fixation
Percez deux trous dans le mur qui correspondent aux entrées et à la sortie d’air du panneau.
Placez les tuyaux d’aluminium dans les trous.
C’est là, où vous mettrez un petit ventilateur pour accélérer la projection d’air à l’intérieur.
Notez bien que ce type de chauffage produit de la chaleur et non pas d’énergie
Quelle est la puissance d’un panneau chauffe-air ?
Cela dépend bien évidemment de la taille. Mais pour avoir une petite idée, avec un panneau de 2 m², vous pouvez réchauffer une pièce de 20-30 m².
Quels sont les inconvénients d’un panneau solaire canette ?
Vous avez compris les avantages du panneau solaire cannette. Mais quels sont les inconvénients ? Un faible rendement en dehors de la période d’été ou des journées ensoleillées. Sachez, avec cette méthode, vous ne pouvez pas stocker de l’énergie.
Vous aurez un coup d’air chaud uniquement quand le soleil brille fort. Donc, notre installation est seulement réalisable pour une pièce exposition plein sud. S’il y a trop peu de soleil, il faut interrompre l’entrée d’air dans le collecteur pour ne pas refroidir la pièce.
Avec la méthode des canettes, vous pouvez uniquement faire de l’air chaud et pas de l’eau chaude
Un capteur de chaleur opérationnel vous permettra de réduire considérablement votre facture d’énergie, tout en faisant un petit geste pour la nature. Rien ne coûte d’essayer ce challenge, en plus, vous savez à présent comment fabriquer un chauffage solaire avec des canettes.
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